如同標題所寫，這也是我想要去一探究竟的原因之一。
來自日本福岡的知名咖啡店進駐了台中，而且選擇的是商辦大樓的頂樓而不是一般店面，在國境封鎖的現在，不能出國就把東西運進來台灣的行銷邏輯大行其道，所以一開始我也覺得不就是家咖啡店嗎？值得大書特書嗎？
就在一個週日午後，閒來無事跟朋友約著想來看看試營運的REC COFFEE ，結果一到一樓大廳，就發現今日的入場號碼牌已經發送完畢了。當下真是晴天霹靂啊！後知後覺的發現原來吃這套行銷邏輯的人還真是不少，當下跟友人研究商討後，決定了下週再來一次。
REC COFFEE 在試營運期間是採取每日人數總量控制的，所以每天早上9:45開始領取號碼牌，然後一直到發完為止。 如果是三五好友要一同前往，一組人只需要抽一張號碼即可。我們9:23分抵達時前面已經有8組人了，我真的是大傻眼啊，因為我不是晨型人，所以當天是被體保生挖起床的，當我們抵達後不到20分鐘整個大廳排隊的人已經到了人山人海的狀態啦！
9:40分左右，工作人員就會拿著ipad ,一組一組的詢問客人的入場人數，並且幫忙做安排號碼的動作，預約好了以後手機就會收到你的號碼通知。
然後，輪到自己入場後，手機的簡訊就會變成這個畫面，如果有朋友還沒有抵達，可以截圖給朋友，當朋友抵達後要入場出示截圖給工作人員看就好了。
到了26樓，電梯門一開就會看到這個大門，工作人員會核對你的號碼，給你菜單跟安排座位。
純粹覺得咖啡杯可愛而已。
大門進去右手邊就可以看到禪風強烈的手沖咖啡區，這裡的座位也是可以選擇入座的。
右手邊當然有為粉絲設立的周邊商品選購區。
因為是前十名進來的，所以當時人還不是很多，氣氛還是很悠閒的，沙發座位都已經額滿，沙發座位為兩人座，四個以上可以跟我們一樣選擇一排的座位。
面窗的椅子都是高腳椅，我年紀大了，腰不好所以選擇有靠背的座位區。
這個裝飾牆是很多人喜歡拍照的地方，廁所就在旁邊。
入座後選好餐點跟飲料就可以來櫃檯點餐。
也像來買一個。
當然咖啡產品也是有販售的。
甜點區，如果發現喜愛的甜點沒有了，也不要著急，他們會在補上來的。
開水跟餐巾紙都是自取的。
第一杯，本日咖啡。
以本日咖啡來說，喝起來驚艷，遠遠勝過星巴克跟其他連鎖咖啡店，至少是很好入口不會覺得像是喝木炭啊。
第二杯，冰萃咖啡。
剛端上來喝的時候，入口風味極佳，但是冰塊融化後，就不行了，所以還是希望點這杯飲品的朋友們早點喝完。
第三杯，手沖的衣索比亞，嗯·～就是有他的水準，就是很衣索比亞（廢話）表現有水準啦。
第四杯，肯亞。
偏酸了些，豆子是好的。
招牌玉子燒三明治
只能說：道聽塗說不可靠，凡事還是要靠自己。這個玉子燒的醬裡面是有芥末的，對於不喜歡芥末的朋友來說要注意。
玉子燒的口感則是介於布丁跟蒸蛋之間，口味不會很甜，可以說是不甜，搭配黃芥末醬跟吐司，其實我吃起來感受不出他的美好。
只有覺得外型是美好的。
披薩吐司。
頗受當天兩位男士好評，因為吃起來，就是披薩的感覺。
經典奶油吐司。
經典不愧是經典，不要看只有一塊奶油，搭配起有外皮酥歲內部柔軟有嚼勁的吐司，真的就是要升天的感覺啊。
結論：
1. 排隊要趁早，目前每日中午12點左右號碼就會發送完畢進入候補。
2. 室內抽風做的很好，雖然有烤吐司之類的餐點，但是整家店是聞不到吐司味道只有咖啡的味道，電梯起來也只有咖啡香氣。
3. 咖啡的價位跟呈現出來的口感，是有成正比的。
4. 值不值得再訪？有來過就好，若是不用排隊那麼久倒是可以來。
5. 吐司的價格偏高，方塊吐司比想像中的小（偷看隔壁桌的），餐點部分就個人斟酌了。
6.人數控管的關係，其實店內就算坐了八成以上，依舊不會吵雜，服務人員也不會慌亂，室內是很安靜的，這點真的值得讚美。
