| GTM Panettone特輯｜要怎麼挑選？
閱讀時間約 1 分鐘
手工烘焙（Artigianale)？工廠製造(Industriale)？都幾？
【只要你喜歡就好】
感謝義大利國家對食物原汁原味的極度龜毛
有法定製造及原料比例的規範
『此烤製甜品需使用硬種酵母（pasta acida）天然發酵所得之軟麵團，以麵粉、蛋、葡萄乾、糖漬果乾（至少20%）及奶油（至少16%）混合制成』
“Prodotto dolciario da forno a pasta morbida ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, a base di farina, uova fresche, uvette e canditi (almeno il 20%) e burro (almeno il 16%)”
即使在超市買的Panettone也仍維持著一定的品質及好吃度
感謝義大利國家對食物原汁原味的極度龜毛
有法定製造及原料比例的規範
『此烤製甜品需使用硬種酵母（pasta acida）天然發酵所得之軟麵團，以麵粉、蛋、葡萄乾、糖漬果乾（至少20%）及奶油（至少16%）混合制成』
“Prodotto dolciario da forno a pasta morbida ottenuto per fermentazione naturale da pasta acida, a base di farina, uova fresche, uvette e canditi (almeno il 20%) e burro (almeno il 16%)”
即使在超市買的Panettone也仍維持著一定的品質及好吃度
【手工烘培為什麼這麼貴？】
因為原料的差異。
就像同樣是雞，也有放山雞跟肉雞的差別
奶油跟果乾，我這幾年的嘗試下來覺得差別最大的原料
手工烘焙所使用的糖漬果乾，讓我從極端排斥到極度喜歡
品質與好吃度有時真是「減一分則瘦、增一分則肥」的那樣沒有轉圜
當然，價格也就往上飆了
因為原料的差異。
就像同樣是雞，也有放山雞跟肉雞的差別
奶油跟果乾，我這幾年的嘗試下來覺得差別最大的原料
手工烘焙所使用的糖漬果乾，讓我從極端排斥到極度喜歡
品質與好吃度有時真是「減一分則瘦、增一分則肥」的那樣沒有轉圜
當然，價格也就往上飆了
猶記在台灣吃的手工Panettone是日本師傅做的，也是小小一個不遑多讓的貴
好吃，但當真吃不出究竟是貴在哪邊
還是Costco 的經濟實惠又好吃啊
好吃，但當真吃不出究竟是貴在哪邊
還是Costco 的經濟實惠又好吃啊
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徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
這種煎餅表面很滑順，第一口咬下比較硬脆，但是越咬越香，可以吃到濃濃的雞蛋與焦香味，跟一般奶油餅乾完全不一樣。就算家裡沒有煎餅專用鑄鐵壓模，用烤箱也能做出類似效果，吃起來真的是像義美煎餅的口感和味道，很有成就感！
布列塔尼酥餅真的很邪惡，讓我的廚房瀰漫著濃濃的奶油香，多了鹽之花點綴、蘭姆酒提味，風味非常精緻，你可以想像他就是進化、升級版本的奶油餅乾。一定要有一個厚度才能吃到酥酥鬆鬆的口感，非常美妙！要忍住不吃真的很辛苦，吃了一片又要忍住不吃第二片也很痛苦，不過我想這就是人生的趣味，痛苦並快樂著。
巧克力扁可頌 45元
韓式流行新品 x 多層次可頌
壓扁的可頌淋上脆皮可可醬
有點退流行的扁可頌，最新流行的應該是花瓣蛋塔了吧!
不過都買到還是來開箱一下
字有點小我直接說
因為有巧克力所以沒辦法加熱
因為是扁可頌所以要趕快吃完
打開發現他的個頭不小耶!! 吃到最後有點
餅皮材料: 低筋麵粉 60g
玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
【經典口味】
奶油餅乾：經典的奶油口味，酥脆可口。
巧克力餅乾：添加了可可粉或巧克力片的餅乾，濃郁香甜。
杏仁餅乾：加入了杏仁碎或杏仁片的餅乾，帶有杏仁的香氣和口感。
【健康低糖】
純麥餅乾：使用純麥製作的餅乾，低糖健康。
燕麥餅乾：添加了燕麥片的餅乾，富含纖維，有助於健康飲食。
果仁
麵粉是製作麵包的基本食材之一，而選擇不同的麵粉將影響烘培結果。這篇文章分享瞭如何選擇麵粉，以及製作麵包的過程中與人與人關係的相似之處。文章涵蓋了從選擇麵粉到烘焙完成的所有步驟，並適應生活心態與情感體驗。
2022.09.11
上個月小Q表姐生日買了這款生日蛋糕，據說這款訂了之後要到中午過後2點多才能拿蛋糕，而且這家是明星和網紅都有推薦的蛋糕。
實際拿到是一個白白的香草鮮奶油蛋糕，上面的焦糖餅乾都是都是自己佈置上去。所以每個人佈置出來的蛋糕都不一樣。這個蛋糕上面的焦糖蜂蜜餅乾超好吃，有贏過蛋糕
想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
在百貨公司的超市買了一包義大利麵貝殼麵，是義大利進口的，價錢大概是台灣普通的義大利麵五倍。台灣很少碰到貝殼麵，想做出有滋味的番茄肉末義大利麵，花了許多心思。
從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
過年串門，不送禮盒，送的是幾罐一提袋的自製義大利番茄醬。對一位崇尚義大利生活品味的廚師而言，用義大利的食品食材來烹煮料理絕對是件奢求美好的事，不過即使許多的義大利食品如橄欖油、葡萄酒、義大利麵、起士、香草、橄欖、臘腸等等都能買到，義大利番茄卻只能買到罐頭
今天來聊一聊「手作商品為什麼這麼高單價！？」
有沒有人逛市集都覺得東西很美價錢卻令人猶豫？
或是逛完攤位還是決定買吃的比較有滿足感？
老實說在沒開始玩手作前我也是這麼想的，
這張照片是在乾燥中尚未上色的麵包孩子們，
腦中浮現想要的是有明顯階層、微微彎曲、又不要太瘦也不要太胖的可頌麵包。
這樣拿到的
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【經典口味】
奶油餅乾：經典的奶油口味，酥脆可口。
巧克力餅乾：添加了可可粉或巧克力片的餅乾，濃郁香甜。
杏仁餅乾：加入了杏仁碎或杏仁片的餅乾，帶有杏仁的香氣和口感。
【健康低糖】
純麥餅乾：使用純麥製作的餅乾，低糖健康。
燕麥餅乾：添加了燕麥片的餅乾，富含纖維，有助於健康飲食。
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2022.09.11
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想吃義大利麵。懷念義大利旅行時的滋味，翡冷翠的小麵館。
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從冰箱拿出肉片切成小丁，再從冰箱下層拿出牛番茄，切成小丁。很麻煩的，手都弄濕了，不
過年串門，不送禮盒，送的是幾罐一提袋的自製義大利番茄醬。對一位崇尚義大利生活品味的廚師而言，用義大利的食品食材來烹煮料理絕對是件奢求美好的事，不過即使許多的義大利食品如橄欖油、葡萄酒、義大利麵、起士、香草、橄欖、臘腸等等都能買到，義大利番茄卻只能買到罐頭
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腦中浮現想要的是有明顯階層、微微彎曲、又不要太瘦也不要太胖的可頌麵包。
這樣拿到的