用聖誕麵包來等待聖誕節

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12月到了～就是等著過聖誕節

歐洲許多國家都會製作麵包，一路吃到聖誕節，因此又稱聖誕麵包。那時許多家庭平時大概都是吃黑麵包裹腹，聖誕節對他們來說有如台灣過年，會特別吃的更好、更喜慶一點，因此配料與風味也會特別豐富。

根據網路資料，15世紀的時候有個叫 Toni的義大利少年麵包師父在聖誕節前做出了這款添加了大量的糖、奶油、果乾的麵包，所以大家把這稱作唐尼的麵包（Pane di Toni），在義大利大家都稱作「潘妮朵妮（Panettone）」，據說現在也成了義大利北部家家戶戶在聖誕節必吃的麵包，好像還有人配著冰淇淋一起吃。

成分：鮮奶、雞蛋、蛋黃、蜂蜜、砂糖、鹽、高筋麵粉、無鹽奶油、酵母、葡萄乾、蔓越莓乾、橙皮

潘妮朵妮又稱水果麵包，放入新鮮和糖漬果乾，吃起來像麵包又像蛋糕。所以做來賣人或送人，都很有聖誕氣氛，非常討喜，麵包表面灑上糖粉，有皚皚白雪的感覺。

第一次知道史多倫（Stollen）這款麵包，是在看櫻桃小丸子的時候，他去同學年子家裡，年子的媽媽端出自己做的史多倫麵包，跟小丸子介紹，只是動畫裡翻譯成「休多倫」。

相較於潘妮朵妮類似義大利人的浪漫那種柔軟口感，史多倫跟德國人一樣比較一板一眼，像是普通的歐式麵包，但製作這種麵包前，不僅會將果乾浸在酒裡吸收酒的香氣，麵糰也經過低溫發酵，味道更加豐富、沉穩。但果乾香又出人意料的衝出樸素的外表。至於跟潘妮朵妮之間的勝負呢？不分上下囉！

成分：低筋麵粉、高筋麵粉、無鹽奶油、鹽、砂糖、雞蛋、鮮奶、酵母、綜合果乾、白蘭地、糖粉