還記得一家之主的你
帶著家人上館子的時候嗎?
輕鬆地坐了下來
卻看到一本(本)厚實的菜單
面前有滿臉笑容，說點甚麼都好卻顯然不是如此的老婆
兩旁圍繞著哭鬧的孩子們
加上，旁邊站著面露不耐的燦爛笑容
問了推薦甚麼，卻回答甚麼都好吃的服務生
我朋友在上個月開了連鎖早餐店，當了老闆
有著150道餐點，目前卻只能負擔兩名員工，以期打平開銷
我問他，你們主打甚麼
他想都沒想，"當然甚麼都好吃，甚麼都有"
當然，別誤會了，他是做了二十年廚師的老手
對餐點的講究，脾氣比誰都還臭，到現在仍然佔著煎台，沒有人能夠代勞
"對，就算是連鎖早餐店我也要這麼幹!" ，
"這樣就最好吃，不喜歡嫌貴嫌慢不要來" ，
在我"第三次"抱怨，煎一份蛋餅用了八分鐘之後，他仍舊口徑一致。
我真希望每位客人都能感受到他這份用心，雖然現實總是殘酷的
畢竟客人能夠有同樣的認知，才會是真的
試圖改變大眾的既有認知，通常就像是滴水穿石般，
就算是千滴或萬滴，也需要很長的時間來穿透
餐點的美味是基本門檻，
深刻了解客人的需求，才能夠真正的留住他們
