有一次我去某家大型連鎖的餐廳用餐，我點了一個全家大套餐。
當我高興的把餐盤端回桌上時候，我發現餐盒裡面少了一根雞腿，仔細的數了三次，的確是少給了。於是我馬上和店家反應，一位服務員過來看了我的餐盤，允諾等等會補給我們一根雞腿，聽了他這麼說，我們滿懷期待的開始用餐了。
可是，等到我們把桌上的食物都吃光，甚至連飲料都喝光了，那支雞腿還是沒有「走到」我們桌上。我們全家笑著說：
「再等一下吧！客人多，服務生忙著抓雞來殺，現在應該是在拔毛了！」這當然是笑話，全家雖然已經吃得差不多飽了，可是還是企盼那支雞腿可以順利的抵達桌上，所以我們仍舊端坐桌前談天說地。
沒多久，服務生來了，不是送上我們期待的雞腿，而是和我們說，因為店裡等待用餐的人多，問我們是否已經用餐完畢，可以將桌子讓給下一組客人使用了？
顯然，他是看到我們桌上的杯盤狼藉，而我們又是翹腿剔牙、酒足飯飽的模樣，來清場了，問題是：
「我們的腿呢？」我們一起問。
這下他才知道，我們等了快一小時的腿，還在他店家後院活跳跳的雞身上呢！
沒一會，經理來了，除了帶來了一支香噴噴的雞腿外，也帶著滿懷的歉意給我們，並向我們報告店裡的處理流程和疏忽所在。
原來，收到我們少一支雞腿的服務生有把我的缺料打上點餐紙，只是因為用餐時刻人太多，那唯一的一條因為項目太小，讓點餐的人員誤以為是另一組客人的餐點而送到別桌去了……大概是這樣。至於，一開始就把餐點弄錯的那位小姐，則是站在他身後一直和我們鞠躬說抱歉，讓我們影響了用餐的情緒……云云。
反正我們也吃飽了，天氣熱在這店裡也吹足了冷氣，倒也沒有為那一支雞腿生氣，不過，我卻在這個經理的身上看到一個負責的態度：
他一肩攬下所有的過失，鞠躬道歉、親自送上雞腿還有致歉的餐點抵用券。
我不在意這些抵用券，我注意的是他的負責態度──所有的流程他自信掌控得很好，但是因為是人在做事，難免就會有差錯，可是他不推諉這過錯，反而詳細的和客人解釋哪邊出錯，並且附上真誠的道歉。
這應該就是這家餐飲店可以駐足市場的一個好理由，好吃的餐點固然可以吸引食客上門，親切的服務也可以招攬許多人的芳心，可是，更令人對他們死心塌地的信賴的，應該就是像這位經理那樣，有顆「負責」的心而成為死忠的客戶。看過許多餐廳因為小小地消費糾紛上了媒體，我們每次都會想起：若是一個有責任感的餐廳，客人還會不一直上門來嗎？
