日本人到現在，每個人進餐之前都會雙手合十低頭說一句「咒語」，直譯是我奪取了你的生命，意思是謝謝你為我奉獻了生命。進食是我們與萬物生命連結的時刻，無論是葷或素，都是取之於大自然的生命，的確應該低頭感謝，然後細細品味與感受。
從小至今，或者講的更精確一點，從出生到這次疫情三級警戒之前，我完全不重視吃，只要能最方便取得，最短時間內能填飽肚子的食物就是我心目中的好食物，進入熟齡後，多了個條件，除了方便迅速這兩個原則外，最好剔除顯然不健康的食材。
有時候跟朋友聚餐實在沒辦法，若我一個人進食，從點餐到取得食物，只要等候必須超過五分鐘的地方，是絕對不會考慮的，當然交通路程花的時間也包括在內。所以學生時代學校的自助餐廳是唯一選擇，假日餐廳沒開我就是泡麵餅乾打發一餐。
不過在大四那一年偶爾會不太一樣，那年功課壓力大，有時候讀書讀得太累，在宿舍的同學與學長邀約下，會跟大家一起騎摩托車到五公里外，食材選擇較多或者跟學校比較不一樣的自助餐店吃飯，那時候發現，好好的慢慢的吃一頓飯，真的還蠻能紓壓的。不過這個體會過了大四考前那段時間之後，就忘了，直到疫情來，女兒也在家工作，我們全家可以一起在家吃頓親自煮的菜，然後開開心心的聊天，以前完全不在我的生活意識中的「進食」這一項，變成每日的期待。
其實能好好吃上一頓飯的人是很有福氣的，若能同時懂得選擇健康的食物來吃，更是雙倍的福氣。不過，對於所謂健康的食物我覺得不要太執著，假如總是這個也不敢吃，那個也不敢吃，怕這怕那吃的不開心，對健康才不好呢!
飲食是身心靈的饗宴，要用愉快的心情去享用，我相信只要懷著感恩的信念，所有的食物都會是充滿能量且健康的。日本人到現在，每個人進餐之前都會雙手合十低頭說一句「咒語」，直譯是我奪取了你的生命，意思是謝謝你為我奉獻了生命。進食是我們與萬物生命連結的時刻，無論是葷或素，都是取之於大自然的生命，的確應該低頭感謝，然後細細品味與感受。
