方格精選

08/11/2021 天氣陰

更新於 2021/08/12閱讀時間約 1 分鐘
早餐:美式煙燻烤牛肉三明治 + 冰拿鐵
午餐豐騰好食 牛三寶乾拌麵 + 燙小松菜 + 惠比壽 Premium 生啤酒
晚餐豐騰好食 鍋貼 + 新鮮紅棗
早餐用金網烤過的全麥吐司夾 我愛你學田市集 的美式煙燻烤牛肉、萵苣生菜、Cheddar 起司片,抹黃芥末、Kewpie美乃滋,很不錯。
中午熱了 豐騰好食 的牛三寶(牛腱、牛肚、牛筋)做乾拌麵,配一盤燙小松菜,吃得也很歡。晚上也是他們家的冷凍鍋貼,用小 V 平底鍋煎:熱油至微起煙關火等煙散,直接下冷凍鍋貼,加蓋用最小火煎兩分鐘,再淋麵粉水(兩小匙麵粉加兩大匙水)繼續用最小火煎十分鐘,不斷挪鍋避免火力集中一處焦底。開蓋轉中火,一面挪鍋一面讓鍋裡水份蒸乾,麵粉水變成金黃色脆皮即可關火鏟起,起鍋配醬油醋吃。
分兩批煎了一包二十顆。肉餡兒調味不錯,有幾顆上面收口沒捏好,湯汁流掉有點可惜。飯後洗了媽媽給的新鮮紅棗吃,去油解膩。
自從降二級解封,就不是天天「宅在家」,接下來工作愈來愈忙,食記也未必能天天寫了,且走且看吧。■
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馬世芳2017年迄今的部落格,2021年遷至方格子。包括音樂文字、廣播節目側寫、隨筆、食譜等。
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下午和夫人驅車出門辦事,大雨不停,水坑處處,台北到處在修路,摩托車在大卡車縫裡鑽來鑽去,行人一面看手機一面茫茫地過馬路,超驚悚,拜託大家珍惜生命好嗎?
以我的歲數,泡麵這種東西,實在很難激起食慾了。以前倒不是這樣:慣常熬夜的青春期,半夜要是沒有一碗噴著熱氣的泡麵,那該多寂寞呢。
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