烘焙咖啡需要計劃?

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
當烘焙咖啡成為一種流行時,越來越多資訊的顯露與設備的成本降低,讓投入自己在家烘焙咖啡豆的選項變成可能的當下,最重要的是什麼?
很多投入自家烘焙咖啡的人,開始烘焙的初衷大多是有趣,自己想試試看的心情;然而逐漸增加的生豆品項與烘焙設備,累積的成本會讓人自然開始往販售咖啡豆的方向思考,這一點並沒有錯,尤其網路的銷售來說,初期投入的資金成本降低,多少能回收一點都算是好事,而回饋的消息,像是:你烘的咖啡真好喝!
在這個低成就感的社會中會讓人逐漸有種久未見的被肯定的感覺。
不可否認,自家烘焙咖啡除非有明顯的需求,例如家中本來就有飲用咖啡的習慣,通常家裡有二人以上需要咖啡時,就會思考要不要自己烘焙咖啡豆;開始烘焙咖啡豆之後,自己喝的同時也希望別人能提供意見,基礎的分享就這樣開始了。
從分享開始,也從分享結束。
一開始的分享只是想展現自己烘焙咖啡的成果,並且與大家討論這杯咖啡的美味與否,但是不斷投入的生豆成本,與大量的烘焙時間,這樣不敷成本的付出,終究會有止損的一天。
從一公斤數百元的咖啡生豆到數千元,除了自己的家人,很少人能不間斷的持續分享,如何建立一個有效回饋而且能持續的分享系統,這是很多烘焙咖啡的人會討論的問題。
大多從咖啡豆很新鮮,逐漸討論到產地、品種、處理法、比賽、烘豆機、曲線,這些外來的資訊會讓飲用咖啡的人逐漸建構出這杯咖啡的 "價值",有趣的是這些資訊與美味通常沒有很顯著的關連,試著不要提供任何咖啡的訊息,單純品嘗這杯咖啡,看看這杯咖啡好喝與否?
烘焙的人與飲用咖啡的人之間的關係就建立在這杯咖啡上,好喝與否是最基本卻也是最難回答的,資訊的分享是建立人與人之間的關聯性,利用自己烘焙咖啡來建構另一個與人聯結的關係,我想是這個資訊過量的社會中較有效的一個方式。
烘焙咖啡需要計劃嗎?這得從你烘焙咖啡的目的是什麼去探討了。
avatar-img
2會員
26內容數
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
清晨在臉書回顧翻到這篇七年前的舊文,剛好在《乙二珈琲焙煎事務所》結束營業不再接單為客戶烘豆的今天,拿出來與朋友們分享,算是事務所為喝咖啡的入門朋友盡最後一次的棉薄之力。 咖啡Q & A 喜歡喝咖啡,但常在外面喝咖啡好貴,自己沖會比較經濟嗎?(會!),自己沖咖啡會不會很難?(不會!)
Thumbnail
積極在籌備開設咖啡烘焙工場,不真正自己去做真的不知有很多事情要處理,烘焙咖啡豆不是只把咖啡豆放進烘焙機那麼簡單。從選擇生豆,怎樣拼配,賣什麼樣的產品,什麼樣的途徑去賣,怎樣宣傳,品牌設計,每件事情也要有專業的知識清楚的知道和了解,不能只懂得表面的事情。
Thumbnail
既然開了咖啡的話題,趁著中午挑豆地獄的空檔,簡單來閒聊關於手沖咖啡器材的重要概念,我說的純粹是我個人的看法,不過也是雖不全中亦不遠。 當我們取得一份優質的咖啡熟豆,從這份烘焙好的熟豆到成為一杯能喝的手沖咖啡,這過程當中需要些簡單的器材以及步驟,綜合這些各式器材與步驟一並檢討,我認為有兩樣東西最為重
Thumbnail
手沖咖啡豆烘焙完全指南:從養豆原理到義式豆手沖 手沖咖啡豆烘焙是一門融合科學和藝術的技術,從選豆、烘焙、養豆到手沖,每一步都會影響最終的咖啡風味。本文將詳細介紹手沖咖啡豆烘焙的各個方面,包括養豆原理與常見養豆時間、義式咖啡豆手沖、深培咖啡手沖溫度、手沖咖啡注水技巧、淺焙手沖手法、手沖濃縮咖啡比例以
手沖咖啡豆烘焙程度選擇指南:如何挑選最適合的豆子來沖泡手沖咖啡 手沖咖啡的風味受到烘焙程度的影響深遠。本文將深入探討不同烘焙程度對手沖咖啡的影響,包括豆子的外觀、香氣、口感及最適合的沖泡方式,幫助您選擇出最符合個人口味的咖啡豆。 1. 烘焙程度對手沖咖啡的影響 烘焙程度如何影響咖啡豆的風味?從
手沖咖啡豆推薦指南:如何挑選適合的咖啡豆製作手沖咖啡 手沖咖啡的美味源自於精選的咖啡豆。本文將為您帶來一個全面的手沖咖啡豆推薦指南,從如何挑選咖啡豆到如何進行最佳的沖泡,讓您能夠在家中輕鬆沖泡出令人愉悅的手沖咖啡。 1. 咖啡豆的影響:了解豆子對手沖咖啡的重要性 手沖咖啡的質量和風味受到咖啡豆
Thumbnail
這個過程通常包括以下幾個步驟: 選擇咖啡生豆: 優質的咖啡豆是製作出美味咖啡的基礎。 不同地區生產的咖啡豆具有獨特的風味特點, 因此選擇適合自己口味的豆子是至關重要的。 烘焙: 烘焙是將生豆轉變為咖啡豆的過程。 在這個過程中,咖啡豆會經歷一系列的化學變化,釋放出香氣和風味。
咖啡生豆商推薦:選擇高品質咖啡豆的指南 為什麼選擇優質的咖啡生豆商很重要? 咖啡愛好者和咖啡業者都知道,咖啡的品質從源頭開始。選擇一家優質的咖啡生豆商是確保你獲得高品質咖啡豆的關鍵。無論你是經營咖啡店,還是自己在家烘焙,找到值得信賴的咖啡生豆商可以讓你在每一杯咖啡中體驗到最佳的風味和香氣。 咖
咖啡生豆批發:打造高品質咖啡的關鍵 什麼是咖啡生豆? 咖啡生豆是指未經烘焙處理的咖啡豆。這些豆子從咖啡果實中取出後,經過清洗和乾燥,成為生豆,然後進行批發出售。咖啡生豆批發是咖啡供應鏈中至關重要的一環,因為優質的咖啡生豆是製作出香醇咖啡的基礎。 為什麼選擇咖啡生豆批發? 品質控制:咖啡生豆批
Thumbnail
用熱情沖泡的啡啡,香韻一定是特別的,但可惜的是,這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇),還是得自己動手。 人生的咖啡,不見得能永遠情有獨衷,當我們不得不換款味道時,也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡,並從中感受到屬於它獨特的韻味。
Thumbnail
隨著理財資訊的普及,越來越多台灣人不再將資產侷限於台股,而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場,其豐富的理財選擇,讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。 然而,要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單,而是需要策略和方式,尤其對新手而言,除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
清晨在臉書回顧翻到這篇七年前的舊文,剛好在《乙二珈琲焙煎事務所》結束營業不再接單為客戶烘豆的今天,拿出來與朋友們分享,算是事務所為喝咖啡的入門朋友盡最後一次的棉薄之力。 咖啡Q & A 喜歡喝咖啡,但常在外面喝咖啡好貴,自己沖會比較經濟嗎?(會!),自己沖咖啡會不會很難?(不會!)
Thumbnail
積極在籌備開設咖啡烘焙工場,不真正自己去做真的不知有很多事情要處理,烘焙咖啡豆不是只把咖啡豆放進烘焙機那麼簡單。從選擇生豆,怎樣拼配,賣什麼樣的產品,什麼樣的途徑去賣,怎樣宣傳,品牌設計,每件事情也要有專業的知識清楚的知道和了解,不能只懂得表面的事情。
Thumbnail
既然開了咖啡的話題,趁著中午挑豆地獄的空檔,簡單來閒聊關於手沖咖啡器材的重要概念,我說的純粹是我個人的看法,不過也是雖不全中亦不遠。 當我們取得一份優質的咖啡熟豆,從這份烘焙好的熟豆到成為一杯能喝的手沖咖啡,這過程當中需要些簡單的器材以及步驟,綜合這些各式器材與步驟一並檢討,我認為有兩樣東西最為重
Thumbnail
手沖咖啡豆烘焙完全指南:從養豆原理到義式豆手沖 手沖咖啡豆烘焙是一門融合科學和藝術的技術,從選豆、烘焙、養豆到手沖,每一步都會影響最終的咖啡風味。本文將詳細介紹手沖咖啡豆烘焙的各個方面,包括養豆原理與常見養豆時間、義式咖啡豆手沖、深培咖啡手沖溫度、手沖咖啡注水技巧、淺焙手沖手法、手沖濃縮咖啡比例以
手沖咖啡豆烘焙程度選擇指南:如何挑選最適合的豆子來沖泡手沖咖啡 手沖咖啡的風味受到烘焙程度的影響深遠。本文將深入探討不同烘焙程度對手沖咖啡的影響,包括豆子的外觀、香氣、口感及最適合的沖泡方式,幫助您選擇出最符合個人口味的咖啡豆。 1. 烘焙程度對手沖咖啡的影響 烘焙程度如何影響咖啡豆的風味?從
手沖咖啡豆推薦指南:如何挑選適合的咖啡豆製作手沖咖啡 手沖咖啡的美味源自於精選的咖啡豆。本文將為您帶來一個全面的手沖咖啡豆推薦指南,從如何挑選咖啡豆到如何進行最佳的沖泡,讓您能夠在家中輕鬆沖泡出令人愉悅的手沖咖啡。 1. 咖啡豆的影響:了解豆子對手沖咖啡的重要性 手沖咖啡的質量和風味受到咖啡豆
Thumbnail
這個過程通常包括以下幾個步驟: 選擇咖啡生豆: 優質的咖啡豆是製作出美味咖啡的基礎。 不同地區生產的咖啡豆具有獨特的風味特點, 因此選擇適合自己口味的豆子是至關重要的。 烘焙: 烘焙是將生豆轉變為咖啡豆的過程。 在這個過程中,咖啡豆會經歷一系列的化學變化,釋放出香氣和風味。
咖啡生豆商推薦:選擇高品質咖啡豆的指南 為什麼選擇優質的咖啡生豆商很重要? 咖啡愛好者和咖啡業者都知道,咖啡的品質從源頭開始。選擇一家優質的咖啡生豆商是確保你獲得高品質咖啡豆的關鍵。無論你是經營咖啡店,還是自己在家烘焙,找到值得信賴的咖啡生豆商可以讓你在每一杯咖啡中體驗到最佳的風味和香氣。 咖
咖啡生豆批發:打造高品質咖啡的關鍵 什麼是咖啡生豆? 咖啡生豆是指未經烘焙處理的咖啡豆。這些豆子從咖啡果實中取出後,經過清洗和乾燥,成為生豆,然後進行批發出售。咖啡生豆批發是咖啡供應鏈中至關重要的一環,因為優質的咖啡生豆是製作出香醇咖啡的基礎。 為什麼選擇咖啡生豆批發? 品質控制:咖啡生豆批
Thumbnail
用熱情沖泡的啡啡,香韻一定是特別的,但可惜的是,這是獨享杯~在職場上想要喝上一杯好咖啡(好際遇),還是得自己動手。 人生的咖啡,不見得能永遠情有獨衷,當我們不得不換款味道時,也祝福你可以用期待的心來迎接你人生中不同口味的咖啡,並從中感受到屬於它獨特的韻味。