烘焙咖啡需要計劃？
更新於 2021/08/14閱讀時間約 1 分鐘
當烘焙咖啡成為一種流行時，越來越多資訊的顯露與設備的成本降低，讓投入自己在家烘焙咖啡豆的選項變成可能的當下，最重要的是什麼？
很多投入自家烘焙咖啡的人，開始烘焙的初衷大多是有趣，自己想試試看的心情；然而逐漸增加的生豆品項與烘焙設備，累積的成本會讓人自然開始往販售咖啡豆的方向思考，這一點並沒有錯，尤其網路的銷售來說，初期投入的資金成本降低，多少能回收一點都算是好事，而回饋的消息，像是：你烘的咖啡真好喝！
在這個低成就感的社會中會讓人逐漸有種久未見的被肯定的感覺。
不可否認，自家烘焙咖啡除非有明顯的需求，例如家中本來就有飲用咖啡的習慣，通常家裡有二人以上需要咖啡時，就會思考要不要自己烘焙咖啡豆；開始烘焙咖啡豆之後，自己喝的同時也希望別人能提供意見，基礎的分享就這樣開始了。
從分享開始，也從分享結束。
一開始的分享只是想展現自己烘焙咖啡的成果，並且與大家討論這杯咖啡的美味與否，但是不斷投入的生豆成本，與大量的烘焙時間，這樣不敷成本的付出，終究會有止損的一天。
在這個低成就感的社會中會讓人逐漸有種久未見的被肯定的感覺。
不可否認，自家烘焙咖啡除非有明顯的需求，例如家中本來就有飲用咖啡的習慣，通常家裡有二人以上需要咖啡時，就會思考要不要自己烘焙咖啡豆；開始烘焙咖啡豆之後，自己喝的同時也希望別人能提供意見，基礎的分享就這樣開始了。
從分享開始，也從分享結束。
一開始的分享只是想展現自己烘焙咖啡的成果，並且與大家討論這杯咖啡的美味與否，但是不斷投入的生豆成本，與大量的烘焙時間，這樣不敷成本的付出，終究會有止損的一天。
從一公斤數百元的咖啡生豆到數千元，除了自己的家人，很少人能不間斷的持續分享，如何建立一個有效回饋而且能持續的分享系統，這是很多烘焙咖啡的人會討論的問題。
大多從咖啡豆很新鮮，逐漸討論到產地、品種、處理法、比賽、烘豆機、曲線，這些外來的資訊會讓飲用咖啡的人逐漸建構出這杯咖啡的 "價值"，有趣的是這些資訊與美味通常沒有很顯著的關連，試著不要提供任何咖啡的訊息，單純品嘗這杯咖啡，看看這杯咖啡好喝與否？
大多從咖啡豆很新鮮，逐漸討論到產地、品種、處理法、比賽、烘豆機、曲線，這些外來的資訊會讓飲用咖啡的人逐漸建構出這杯咖啡的 "價值"，有趣的是這些資訊與美味通常沒有很顯著的關連，試著不要提供任何咖啡的訊息，單純品嘗這杯咖啡，看看這杯咖啡好喝與否？
烘焙的人與飲用咖啡的人之間的關係就建立在這杯咖啡上，好喝與否是最基本卻也是最難回答的，資訊的分享是建立人與人之間的關聯性，利用自己烘焙咖啡來建構另一個與人聯結的關係，我想是這個資訊過量的社會中較有效的一個方式。
烘焙咖啡需要計劃嗎？這得從你烘焙咖啡的目的是什麼去探討了。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
Cooperation Coffee 合作咖啡 是一家位於臺中市南區的咖啡烘焙工作室和咖啡店。由於其特殊的開店地點和獨特的動物插畫品牌LOGO，吸引了許多顧客注意。
該店主要專注於咖啡豆零售、咖啡店商業熟豆批發及義式配方客製化的工作。此外，店內還提供各種美味、創新的咖啡與甜點選項，如週年慶水蜜桃配方豆和草莓提拉米蘇等。
在現代，人們對健康的重視日益增加，我們也更加意識到在做任何事情時不能馬虎。然而，你是否知道熟豆背後有著不為人知的一面？
許多人以為高溫能夠殺菌，但你知道咖啡包裡的咖啡豆可能被蟑螂磨成粉嗎？儘管這些事情曾經被提及，但時間久了我們又容易忘記。但你知道嗎？咖啡豆是咖啡樹果實的種子，而這些樹果甜美多汁，往
駿弘電器維修：解決烘焙咖啡機問題的十八般武藝
正文：
在現代社會中，咖啡已經成為了人們生活中不可或缺的一部分。而對於那些熱愛咖啡的人來説，擁有一台高品質的烘焙咖啡機無疑是一種享受。然而，就像任何其他電器設備一樣，烘焙咖啡機也可能會出現各種各樣的問題。這時候，駿弘電器維修就是您的救星。
作為一家專業的
必需要是自家烘焙咖啡館的咖啡才好喝嗎？答案是不一定。對於所選取的咖啡風味與品質，自家烘焙咖啡館的咖啡可能會因為經營者的特質，具有一些獨特的特色。比如說我個人很喜歡低度發酵，而且乾淨的咖啡，我所經營皓氏咖啡，自然就會提供偏向這兩種屬性的咖啡豆。但這並不意味著咖啡館使用別人烘焙的咖啡，就沒辦法沖出好喝的
因為喜歡每天都喝個幾杯美味的咖啡，又常在咖啡館的吧台，看到咖啡師優雅的將水倒入濾杯中，很多人大概會興起一個念頭。「哇！這也太帥了吧，我也要學沖煮咖啡。」，然後就入手了一套手沖器材，就這樣開始了每天自行沖煮咖啡的樂趣。有一部分人在熟悉了咖啡沖煮之後，又可能會開始想要自己來烘點咖啡好了。
跟Gatewell coffee 的主理人相談甚歡，先是在店內發現一塊Wilbeck Cafe威爾貝克咖啡的招牌，原來他是從台北站前商圈發跡的連鎖咖啡店出師，因而返鄉創立屬於自己的烘焙咖啡品牌。
如果您想要新鮮的自家烘焙咖啡，那麼沒有什麼比自己烘焙更好的了。而且（令人驚訝的是）大多數人的廚房裡已經有了烤爐。沒錯，您可以在烤箱的烤盤上烤生咖啡豆！自己烘焙咖啡的兩個主要優勢是：更好、更甜的味道和增加與健康相關的特性（即抗氧化劑）。
自己烘焙咖啡的烤箱烘焙法有很多好處：
比市場上出售的大多數家庭烘
讓我們快速瀏覽一下烘烤期間和烘烤之後發生的情況，以便您了解自家烘焙咖啡時會發生了什麼：
烘焙
溫度： 148C 至 260C 是廣泛接受的溫度範圍。這取決於您使用的方法。
激動： 你的豆子永遠無法休息和烘烤！持續攪拌可確保熱量均勻分佈，從而實現均勻烘烤。
一爆： 3 到 5 分鐘後，咖啡豆會發出爆
或許每個人的青春總有那麼一段，大人越是告誡的事情越要去做，比如說：偷喝一口啤酒。那時年紀小，無法理解大人為何如此喜歡喝這苦澀的東西？長大後我依舊不喜歡喝帶有苦味啤酒，但是我卻喜歡上帶有苦味的咖啡，甚至每天都要來上一杯，並且可以品嘗出苦澀以外的味道。
響一杯咖啡味道的因素中，生豆佔60%，烘焙佔30%，萃取佔10%，好的烘焙可以將生豆的個性發揮到極致而最大限度地減少缺陷味道的出現，反之不當的烘焙則會完全毀掉好的豆子。
因此,歐美咖啡業界就對咖啡烘焙度加以界定。
Agtron 10 級 咖啡烘焙度色卡
AGTRON艾格壯咖啡烘焙度分析儀
生鹹味。
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
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