咖啡聊心室：你懂得做那件事，不代表你真的懂那件事

積極在籌備開設咖啡烘焙工場，不真正自己去做真的不知有很多事情要處理，烘焙咖啡豆不是只把咖啡豆放進烘焙機那麼簡單。從選擇生豆，怎樣拼配，賣什麼樣的產品，什麼樣的途徑去賣，怎樣宣傳，品牌設計，每件事情也要有專業的知識清楚的知道和了解，不能只懂得表面的事情。

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我一直提醒自己，懂得做不代表真正了解那件事，做任何事不能只懂得表面，要知道事情的底層邏輯，世界不停的在變，要無止境的學習。工作也好，感情也好，寫作也好。開設烘焙工場未必能夠成功，但最少為自己想做的事情踏前一步，像我之前的文章也寫過，只要能站在擂台上就是贏了，我寧願站在擂台上被人打倒，也不願在台下做一個傍觀者。

如果看了這篇文章有關於咖啡的問題我也會盡力去解答，因為在教一些咖啡沖煮的興趣班時，發覺愛喝咖啡的人有很多，懂欣賞精品咖啡的人也不少。但仍然有一大部份人對咖啡其實是一知半解或是有誤解的，也有很多人不懂怎樣選擇咖啡，或找不到自己愛喝咖啡的味道而隨便買一些咖啡和不懂沖煮方法而令到對咖啡產生了壞的印像。沖煮咖啡每一個動作也有它的意義，可以很簡單也可以搞到很複雜，我在youtube看了不少教學影片，每人也有一套沖煮的方法，同一個濾杯可以有數十種不同的沖煮方法，初學的人未必懂得那底層邏輯，其實所有手法也只有一個目的，就是盡量萃取咖啡物質避免苦澀味，只是達到目的時也有濃淡之分。很多在家沖咖啡的人未必會知道自己那動作是在做什麼的，有機會大家好好的學習，一起享受一杯美味的咖啡。