年糖

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

算起來去年是試試看的年糖,技巧不夠好,所以跟朋友二個做的手忙腳亂的,雖然成果有時太硬但整體來說是很好吃的(自己說都不害臊XD)

所以今年為了把糖做好,十一月份就特地報名去上課了!

其實也是這樣才知道,原來很多牛軋糖是用吉利丁做去,如果是素食者的話就不能吃了

(吉利丁是從動物身上取下來的膠質,基本上不能算素食就是)

這次上課的配方是用寒天做的,這個素食者就可以食用囉!

寒天是日文說法,我們叫它菜燕,也有石花凍的稱呼。

它就是做果凍的凝固劑,跟果凍粉不一樣的地方是水份,寒天的水份少,適合做糖果。

另一個特別的材料叫做菊苣纖維,它是從牛蒡萃取下來的糖,所以又叫菊糖。

這款糖的特點就是甜度很低,跟一般砂糖來比較的話,它的甜度只有砂糖的1/10,也有研究發現這糖可以降低糖尿病患者的血糖,但如當然還是要適量食用,不能因為是菊糖就大吃特吃才行~

這回準備了五種口味:

玫瑰荔枝牛軋糖

玫瑰花是可食用的沒問題~~還可以泡茶呢!

玫瑰花是可食用的沒問題~~還可以泡茶呢!

百香橙丁牛軋糖

會改成橙丁而不是橙片,不然吃不到牛軋糖的味道

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焦糖夏豆軟糖

不用贅述,就是加了堅果的牛奶糖

不用贅述,就是加了堅果的牛奶糖

原味杏仁牛軋糖

草莓奇想牛軋糖

以上除了原味的堅果是做用杏仁豆以外,其它款都是使用貴貴的澳洲來的夏威夷豆呦!

因為盒子只有25個,所以最多只出到25盒而已!

P.S.之前吃過試吃糖的朋友們,如果覺得太甜是正常的,因為我練習是用乳糖做的呀!哈哈!由此可知,菊糖也是貴貴的 哈哈

每盒裡的糖果保證超過200g,每款5顆,都是綜合的呦!

一盒價格為300元,想來的來+1吧!

#軟糖 #荔枝 #草莓 #菊糖 #寒天

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疫情過後的第一飛,還是選擇我們最熟悉的東京。
2025/04/01
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2025/04/01
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