柳營「小腳腿」｜品嚐羊肉無極限｜【台南一日三餐】美食嚴選

自從老丹帶我們去柳營拜訪這間號稱全台灣最美味的國產羊肉專賣店，我就決定略過本來要分享的那些美食口袋名單，直接讓它插隊了！😂

「小腳腿」其實是柳營一個村落的地名喔！應該算是全台灣數一數二的怪地名吧！😂看看這間店的外表，實在不太起眼，要不是網路上有饕客介紹，一般人肯定很難發現它的存在，而且就算路過，看到斗大的招牌寫著 ：「國產羊肉專賣店」，大概也猜不出來這是一間創意羊肉料理餐廳吧！

話不多說，趕緊來上第一道菜：大名鼎鼎的「黃金腿」。(像不像心形德國豬腳？😍）你看看..你看看，這金黃色的外皮、炸到酥脆的蒜片和滿滿的椒鹽香氣，根本就是藝術品！

老闆說，黃金腿可是全國獨創的隱藏版料理，他採用小羊腿當食材，加上特製中藥包，至少需燉煮好幾個小時，料理方式非常複雜(醃、悶、蒸、炸)，難怪要前一天預訂才吃得到！

羊肉很有嚼勁，火候控制得剛剛好，吃不到羊腥味。

這蒜片堪稱最佳綠葉，我家兩寶讚不絕口，簡直把它當餅乾啃，一口接著一口，停不下來啊！😂

平時參加喜宴，只要看到什麼碳烤豬肋排或羊小排上桌，通常吃一小塊就覺得膩了，沒想到這一大盤竟然直接被我們ko，看來黃金腿果然名不虛傳，好友看到我傳的照片直讚嘆：

「難道這就是傳說中羊肉界的貝克漢？🤣」

接下來這道招牌菜~「清蒸三層羊肉」也是必點！必點！必點！有聽到我說三次嗎？因為它在本人心中是這家店的No.1！

老闆說，製作三層肉的羊隻，年齡不可超過一年，油脂也必須先切除一部分，這樣肉質才會細嫩，也不會過於油膩。個人覺得用清蒸的方式鎖住肉汁真是一絕，實在沒嘗過如此鮮美的三層肉啊！

羊油麵線也是必點，一走進店裡，看到每位客人都人手一碗，就知道它有多夯！羊油拌紅蔥頭，香氣四溢啊！(不好意思，這篇語助詞太多，實在是滿足到詞窮了！🤣）

礙於經費不足(黃金腿價格不斐)、胃不夠大，我們只能眼睜睜看著別桌的「川燙羊肉火鍋」流口水....

如果是像我們一樣的小家庭，建議可以點一碗「羊肉湯」解解饞。店家超阿莎力，可免費續湯喔！

老闆說，台灣很多羊肉店的快炒料理都會摻入很多進口羊肉，還是我們國產的羊肉品質一流。

下回想試試火鍋和熱炒的部分。這間店算是羊肉料理界的養生餐廳，主打「四季羊食」，搭配當令天然蔬果入菜，既保有蔬果原始的甜味，又能帶出羊肉的鮮美。

店內展示國產羊肉分切圖譜

如果只想吃裝潢和氣氛，那麼我必須說，這間小店完全不適合你喔！它就是一間主打厲害料理的小餐廳，店內座位不多，很快就客滿了，而且只能訂菜，不能訂位。如果時間不趕，建議可以選擇在離峰時間用餐，他們家的營業時間很親民，從早上九點一直開到晚上九點，只要事先預定菜色，絕對不怕搶不到美食。

隔壁兩桌客人看起來都有年紀，我猜想會不會是一群退休好朋友相約嚐鮮呢？😄

餐廳位於寧靜的鄉鎮，路上看不到幾輛車。比起台南市區的喧囂熱鬧，這裡悠閒多了！

完全不怕找不到停車位😂

吃飽喝足可以到附近的「太康綠色隧道」走走。這條林蔭大道在北台南頗負盛名，兩旁種滿茂密的芒果樹，長達四點多公里。