因為想吃點不一樣的下午茶，於是把早餐留下來的杯子蛋糕往牛奶麥片裡面放或者往醬糖配方牛奶一放，就吃到分散的片片雪花片以及裏頭散落的葡萄乾，就別有風味。
小小短文與讀者與格子編輯分享，祝你們也會有愉快的理想下午茶時光囉！
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小熊的沙龍
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午茶時光，總讓人想來點甜的。被許多部落客們介紹推薦的Mama手作蛋糕球，份量很剛好的將下午的嘴饞小餓終結。做烘焙出身的負責人戴郡宏，在遇見原本店裡只賣甜湯的店長江哲伶後，有了將甜湯餡料結合烘焙原理這樣的靈感。經過不斷試吃與改良後的造型蛋糕球，成為大小孩都愛的療癒系甜點。
午茶時光，總讓人想來點甜的。被許多部落客們介紹推薦的Mama手作蛋糕球，份量很剛好的將下午的嘴饞小餓終結。做烘焙出身的負責人戴郡宏，在遇見原本店裡只賣甜湯的店長江哲伶後，有了將甜湯餡料結合烘焙原理這樣的靈感。經過不斷試吃與改良後的造型蛋糕球，成為大小孩都愛的療癒系甜點。
這個過程通常包括以下幾個步驟：
選擇咖啡生豆：
優質的咖啡豆是製作出美味咖啡的基礎。
不同地區生產的咖啡豆具有獨特的風味特點，
因此選擇適合自己口味的豆子是至關重要的。
烘焙：
烘焙是將生豆轉變為咖啡豆的過程。
在這個過程中，咖啡豆會經歷一系列的化學變化，釋放出香氣和風味。
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優質的咖啡豆是製作出美味咖啡的基礎。
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在這個過程中，咖啡豆會經歷一系列的化學變化，釋放出香氣和風味。
最近一直在嘗試這類不同於店內慣行的烘焙手法。
由於香氣能夠極大化這個優點，開始來測試它的極限、豆種與風味的關聯性。
今天又烘了一些，同樣的，歡迎有興趣的朋友歡迎來店裡一起喝喝看，也給予意見。 有專跑日本線的熟客說這風味跟在日本喝的一模一樣。 有熟客說這極適合當早餐咖啡，因為非常醒腦。 太陽下
最近一直在嘗試這類不同於店內慣行的烘焙手法。
由於香氣能夠極大化這個優點，開始來測試它的極限、豆種與風味的關聯性。
今天又烘了一些，同樣的，歡迎有興趣的朋友歡迎來店裡一起喝喝看，也給予意見。 有專跑日本線的熟客說這風味跟在日本喝的一模一樣。 有熟客說這極適合當早餐咖啡，因為非常醒腦。 太陽下
在烘焙咖啡豆時，烘焙師會盡量突顯咖啡的風味，或者依照個人喜好去突出咖啡的某些特質，例如想它甜些還是想酸味多些，口感厚一些還是薄一點清爽些，然後經過杯測根據烘焙師自身的資料庫中找到適合這咖啡的形容詞。所以會見到很多水果類，堅果類，朱古力，花香，茶感等字眼甚至一些很古怪不常見的形容詞也會出現。
在烘焙咖啡豆時，烘焙師會盡量突顯咖啡的風味，或者依照個人喜好去突出咖啡的某些特質，例如想它甜些還是想酸味多些，口感厚一些還是薄一點清爽些，然後經過杯測根據烘焙師自身的資料庫中找到適合這咖啡的形容詞。所以會見到很多水果類，堅果類，朱古力，花香，茶感等字眼甚至一些很古怪不常見的形容詞也會出現。
下午茶
這是我的下午茶，通常午覺起來朋友就會沖上一杯咖啡，附上幾樣小餅乾或者蛋糕，就這樣。聽些音樂，喝點咖啡，有時候看部落格上的文章或是YT上的影片，畫些畫，總之 不重複一定什做甚麼，但咖啡一定是有的。
靜下心來
以前比較常會為了喝咖啡往外跑，找咖啡廳喝特定的咖啡，但說實在的，實在太麻煩了。光
下午茶
這是我的下午茶，通常午覺起來朋友就會沖上一杯咖啡，附上幾樣小餅乾或者蛋糕，就這樣。聽些音樂，喝點咖啡，有時候看部落格上的文章或是YT上的影片，畫些畫，總之 不重複一定什做甚麼，但咖啡一定是有的。
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為何會跟市面上的巴斯克乳酪蛋糕長得不一樣？
老闆說，會想出這種雙層糕體，是為了讓乳香不過於膩口的同時，再增加一些口感層次！
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