【品飲系列4】歐本(OBAN)酒廠限定版

更新於 2024/11/27閱讀時間約 2 分鐘
熱情、大方的港口酒吧老闆娘
海灣邊的小酒廠
歐本是一間非常小的酒廠,幾乎可以說是全蘇格蘭最小,只有兩支蒸餾器。OBAN在蓋爾語的意思就是「小海灣」,和這個城鎮同名的酒廠,就座落在港口海邊。從1793年由當地stevenson兄弟創立以來,到現在已經228年,經過數次轉手,最後由Distillers買下,納入了著名集團帝亞吉歐麾下。(約翰走路Johnnie Walker就是帝亞吉歐底下的品牌喔!)
非常小間的酒廠,幾乎是全蘇格蘭最小
在高地區,oban其實就是”小海灣“的意思
港口酒吧的老闆娘
由於是雪莉桶,首先倒出來的酒顏色是深琥珀色,令人聯想到靠海的人皮膚都偏黝黑。聞香可以聞到很明顯的橘子皮的味道,隨之而來的是威士忌常見的麥芽香味。口感首先是蜂蜜的味道,再來有柑橘的口味。最特別的,是有種我們在海邊吹著海風吹到嘴邊的鹹味,有的人說是「海味」。雖然威士忌為什麽會有這種味道還不太確定,我喜歡浪漫一點的講法,(被酒商騙),海邊的酒廠在製作威士忌時,酒桶經年累月吸收海的空氣,所以威士忌中有種海的味道。喝著這酒,就像海邊的酒吧裡,有著小麥色肌膚的老闆娘,有著討海人的爽朗與豪氣,熱情的招呼客人。尾韻在咖啡和一點木質調的辣感,並不會有拖泥帶水的感覺。
口味並不算濃厚,有柑橘和“海味”是很特別
經過二次熟成的威士忌,經過大師挑選後混合裝瓶。這瓶是2000年蒸餾,2015年裝瓶。上面那個4個圖型的酒標是什麽意思呢?
一、最上面像獅子的圖示,就是酒廠的標誌。
二、酒廠於1974年設立
三、這是採用Montilla Fino Cask的雪莉桶
四、大師挑選裝瓶
來源
【酒誌全文】海鮮首都飄酒香 直擊蘇格蘭西海岸歐本酒廠 鏡週刊 賴偉峯https://www.mirrormedia.mg/story/20200416wine003/
Oban wiki https://en.wikipedia.org/wiki/Oban_distillery
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威海無涯。這份筆記,寫給自己,也寫給威士忌愛好者的你。
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看到杯中的偏亮的金黃色,就像一個開朗愛笑的女孩。香氣聞起來有蜂蜜、花香和香草的味道,最特別的是有一點辛香料的味道,有點小淘氣的個性!40%的酒精度讓酒體輕盈更像是小女孩無誤,喝起來的口感有奶油味、熱帶水果甜味、香草和白巧克力,又甜又美。奶油的味道更是直到尾韻久久沒有散去。
一個非常年輕的酒廠,坐落在美麗的愛倫島上,竟然和老鷹有關。沒有陳年老酒,但利用了各種風味桶過桶創造了年輕酒廠獨有,求新求變的酒廠風格。還能屢創得獎。這次要來品飲常規波特桶過桶風味,會有什麽發現呢?
天使降臨 一個陰暗、偶有光線照射進來的酒窖中,威士忌正在一層層擺放整齊的木桶裡沈睡。空氣中,瀰漫著混合著木質味的酒香,時間彷彿靜止一般。忽然,有幾個美麗的天使張著翅膀從天而降,抱著興奮及期待的心情,從每個木桶裡倒出一點威士忌品嚐...
第一次喝波本桶,就挑到了讓我永遠忘不掉的味道。典雅、細緻的特色,茉莉蜜茶香的風味。就是雅墨Aultmore 12年單一純麥!
威士忌其實是很自由的,想怎麽喝就怎麽喝。還有人加蘇打水、綠茶、可樂的,但是如果要好好領略威士忌那複雜的風味,還是可以學習品飲的一些知識。
威士忌從有記載的1494年到現在,已過了527年。充滿歷史風味的威士忌,終究是要找到適合它的容器,老實說,要喝威士忌,用碗也可以喝,只是就可惜了威士忌可以帶給我們的體驗。這裡介紹了幾種常見的威士忌杯,喝到後來,你也會找到屬於自己的威士忌杯。
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