三立消失的國界專訪

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https://www.youtube.com/watch?v=6hViJY0_iAk&t=901s





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張怡第五味發酵人生的沙龍
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自2021年七月起,Michelle 在康健雜誌推出『五味人生』專欄。分享法國的生命歷程和發酵,料理道。有時候也會分享簡單的食譜。
2023/02/03
發酵豆乾 在2018年,米其林主廚譽我的發酵料理約有十年的領先,在2021年他跟我說,他依舊為這句話肯定。 這一照片裡的豆乾是以發酵而成,非常好吃。當時我知道豆腐是難消化的,加上我想吃豆乾,我不敢買法國的亞洲超市的豆乾,我就自己想辦法,研發出這個發酵豆乾。 我的頭腦裡對食物的改變是非常有創意的,如何
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2023/02/03
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2023/01/25
在經歷了幾個身份:台灣的小學老師,進出口貿易公司老闆,專欄作家,法國:餐廳owner,主廚,出版社社長,作家,和美國的餐廳顧問後,我將自己未來的數年定位在“食物療癒師”這個身份上。
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2023/01/25
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2023/01/25
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2023/01/25
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