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張怡第五味發酵人生的沙龍
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自2021年七月起,Michelle 在康健雜誌推出『五味人生』專欄。分享法國的生命歷程和發酵,料理道。有時候也會分享簡單的食譜。
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2023/02/03
發酵豆乾
在2018年，米其林主廚譽我的發酵料理約有十年的領先，在2021年他跟我說，他依舊為這句話肯定。
這一照片裡的豆乾是以發酵而成,非常好吃。當時我知道豆腐是難消化的，加上我想吃豆乾，我不敢買法國的亞洲超市的豆乾，我就自己想辦法,研發出這個發酵豆乾。
我的頭腦裡對食物的改變是非常有創意的,如何
2023/02/03
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2023/01/25
在經歷了幾個身份：台灣的小學老師，進出口貿易公司老闆，專欄作家，法國：餐廳owner，主廚，出版社社長，作家，和美國的餐廳顧問後，我將自己未來的數年定位在“食物療癒師”這個身份上。
2023/01/25
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2023/01/25
2022年九月回到台灣，我的內在和外在都得迅速的調整，這還不包括我的自我定位。
自我定位這件事,我至今還在尋找位置。
在淡水新市鎮的環境讓我多了一些安全感。
當時我的房東跟我說：「妳從國外回來，應該比較適應淡水這個地方。』
確實，雖然都是大樓高聳，但因為沒有擁擠的人群，所以多了悠閒感。
2023/01/25
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然而作為一位媽媽，孩子能在安全、舒適的環境
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我的「媽」呀！
母親節即將到來，vocus 邀請你寫下屬於你的「媽」故事——不管是紀錄爆笑的日常，或是一直想對她表達的感謝，又或者，是你這輩子最想聽她說出的一句話。
也歡迎你曬出合照，分享照片背後的點點滴滴 ♥️
透過創作，將這份情感表達出來吧！🥹
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2024年12月20日，立法院發生了一起事件，三立記者魏汶萱在報導過程中與警察和立法委員發生爭執，引發輿論關注。文章從職業的專業態度和危機處理的專業兩個方面進行分析，指出記者的行為不符合職業道德，公司在危機處理上的反應缺乏具體措施，未能解決問題，反而加劇事態。事件值得觀察，以汲取對職業生涯的啟示。
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-源起-
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隨著疫情趨緩，剛好又有認識移民加拿大的朋友，討論了近一年的時間，決定在2024年7月出發~
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三年知進退 十年見高低
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後來坐下來聽分享
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2024 世界一大聖典的奧運在昨晚/今晨在巴黎開幕了
不管你人在哪裡
全世界都守著電視機熬夜在看巴黎奧運開幕典禮
丹麥 DR 主播在台灣隊出場時先以台灣稱呼我們
再解釋因為政治因素我們只能以中華台北參賽
要給DR主播一個👍
而主辦國法國的主播介紹中華台北時也說就是大家所熟知的台灣
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