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日子在忙碌中過得好快！以前在等月刊,可現在卻是,哇！新的一期又寄來了！也就是說我要趕快存稿。
所以去年聖誕節24日開始我給自己一段假期，打算寫稿兼度假。
也許老天要該該待著工作,疫情又起，只好取消了去比利時和法國南部的行程。
只是讓自己休息了聖誕節兩天，其他時間都在工作。
康健雜誌12月號
『了解筋膜,才能邁向無痛的人生』
感謝康健雜誌這一期的提醒。
而我這些年因為一頭栽入微生物的世界,整個思考又多了一個維度,也改變了對時間軸的定義而創造了神奇的結果。
忙著法文料理書的社務，11月號雜誌現在才分享！
我很感謝康健雜誌總編桂芬給我的機會，讓我在裝滿水的瓶子裡可以冒出頭來呼吸新鮮空氣。
中文創作是我的最愛，我來到法國才知道這件事。
我希望未來有更多的時間靜下來好好寫作！與大家分享。
十月號康健雜誌
吸菸率下降,男女肺癌卻雙雙攀升,而且男女肺癌的發生率還蠻接近的，我看了這期康健，真的蠻驚訝的！乾淨的空氣真是越來越是奢侈品。
這期Michelle談的是飲食的察覺。當你過度食用某種食物時,問問自己,究竟用食物在壓抑了什麼？
就像我連續兩天都吃了水餃,那是鄉愁！
現在只能全心祈禱,疫
今天收到康健雜誌九月號,主題是『神奇的胰島素』！最近一直聽到跟糖尿病有關的話題，我的父母也都有糖尿病病史,最終中風臥病在床。我想我也得好好來關注這個疾病,預防勝於治療。
立馬跑到藥局,藥局的小姐問：妳為什麼要買測血糖機？有糖尿病病史嗎？我說：沒有！她問：有任何身體不適的症狀嗎？也沒有啊！她說：那妳
日子在忙碌中過得好快！以前在等月刊,可現在卻是,哇！新的一期又寄來了！也就是說我要趕快存稿。
所以去年聖誕節24日開始我給自己一段假期，打算寫稿兼度假。
也許老天要該該待著工作,疫情又起，只好取消了去比利時和法國南部的行程。
只是讓自己休息了聖誕節兩天，其他時間都在工作。
康健雜誌12月號
『了解筋膜,才能邁向無痛的人生』
感謝康健雜誌這一期的提醒。
而我這些年因為一頭栽入微生物的世界,整個思考又多了一個維度,也改變了對時間軸的定義而創造了神奇的結果。
忙著法文料理書的社務，11月號雜誌現在才分享！
我很感謝康健雜誌總編桂芬給我的機會，讓我在裝滿水的瓶子裡可以冒出頭來呼吸新鮮空氣。
中文創作是我的最愛，我來到法國才知道這件事。
我希望未來有更多的時間靜下來好好寫作！與大家分享。
十月號康健雜誌
吸菸率下降,男女肺癌卻雙雙攀升,而且男女肺癌的發生率還蠻接近的，我看了這期康健，真的蠻驚訝的！乾淨的空氣真是越來越是奢侈品。
這期Michelle談的是飲食的察覺。當你過度食用某種食物時,問問自己,究竟用食物在壓抑了什麼？
就像我連續兩天都吃了水餃,那是鄉愁！
現在只能全心祈禱,疫
今天收到康健雜誌九月號,主題是『神奇的胰島素』！最近一直聽到跟糖尿病有關的話題，我的父母也都有糖尿病病史,最終中風臥病在床。我想我也得好好來關注這個疾病,預防勝於治療。
立馬跑到藥局,藥局的小姐問：妳為什麼要買測血糖機？有糖尿病病史嗎？我說：沒有！她問：有任何身體不適的症狀嗎？也沒有啊！她說：那妳
發酵豆乾
在2018年，米其林主廚譽我的發酵料理約有十年的領先，在2021年他跟我說，他依舊為這句話肯定。
這一照片裡的豆乾是以發酵而成,非常好吃。當時我知道豆腐是難消化的，加上我想吃豆乾，我不敢買法國的亞洲超市的豆乾，我就自己想辦法,研發出這個發酵豆乾。
我的頭腦裡對食物的改變是非常有創意的,如何
在經歷了幾個身份：台灣的小學老師，進出口貿易公司老闆，專欄作家，法國：餐廳owner，主廚，出版社社長，作家，和美國的餐廳顧問後，我將自己未來的數年定位在“食物療癒師”這個身份上。
2022年九月回到台灣，我的內在和外在都得迅速的調整，這還不包括我的自我定位。
自我定位這件事,我至今還在尋找位置。
在淡水新市鎮的環境讓我多了一些安全感。
當時我的房東跟我說：「妳從國外回來，應該比較適應淡水這個地方。』
確實，雖然都是大樓高聳，但因為沒有擁擠的人群，所以多了悠閒感。
大年夜快跨入兔年的時分，朋友從FB的Messnger傳來訊息：『Michelle,現在三立正在重播妳的影片。』
啊？我回到網路三立消失的國界頻道觀看，還真的是，正在播！
彷如隔世！或者說：多重宇宙正在進行比較恰當。
究竟什麼是本我？
當我們靈魂投胎時,其實已經開始受這個世界“人的標準”所影響，慢慢的淡忘了“我是誰”這件事。
怎麼說從投胎開始？
事實上,當胚胎受孕時，就開始和母親和父親,甚至其他的微生物群相處,而這些微生物群會傳達給予者的思想。（這部分的研究,應該會未來越多,因為牽涉科學性,就不多說！）
接下來的
所有初版的暢銷作家在作品還未成冊發行前,首先要面臨的是：究竟哪一家出版社會有興趣？
每一位作家之所以想出書，當然對他的創作信心滿滿，但是接下來可能就是一條五味雜陳的道路。
自費出版在現在這個什麼都方便的時代,其實只要有錢就行,可出書的目的為何？要達到怎樣的成果則是在花大錢之前就要好好思量。
成為一
Pont-Aven書店
潛心研究撰寫了四年的書終於上市了！在2021年10月11日抵達我的餐廳。兩個棧板的書堆滿了餐廳，一千多公斤，我一箱一箱的抬上二樓。原來出版社的開始是這樣的？搬運工？
我的發酵料理/前言
今天中午有一桌客人點完餐，其中一位女士朝我看（因為是小餐廳,開放式的廚房,客人很容易就可以看到我。）她很興奮的說：妳就是Madame Chang?我笑笑地說是啊！另一位坐裡面的女士一聽，馬上伸長脖子來跟我打招呼。
在法國，總是Madame ,Monsieur的,這些社交禮儀如果沒
今天印刷廠先寄了一本我的新書給我，當時我正在做午餐服務，客人正結帳要離開。
他們看到我的書，想要購買，但得等到十月15日。
新書尚未出版，已經有銷售了！下午去朋友的咖啡書店聊天，當場有一位男士也說，他要訂一本。
我想書是有能量的！他們完全沒有翻閱內容，就說要購買。我的官網上已有人預訂。
在這本書的
發酵豆乾
在2018年，米其林主廚譽我的發酵料理約有十年的領先，在2021年他跟我說，他依舊為這句話肯定。
這一照片裡的豆乾是以發酵而成,非常好吃。當時我知道豆腐是難消化的，加上我想吃豆乾，我不敢買法國的亞洲超市的豆乾，我就自己想辦法,研發出這個發酵豆乾。
我的頭腦裡對食物的改變是非常有創意的,如何
在經歷了幾個身份：台灣的小學老師，進出口貿易公司老闆，專欄作家，法國：餐廳owner，主廚，出版社社長，作家，和美國的餐廳顧問後，我將自己未來的數年定位在“食物療癒師”這個身份上。
2022年九月回到台灣，我的內在和外在都得迅速的調整，這還不包括我的自我定位。
自我定位這件事,我至今還在尋找位置。
在淡水新市鎮的環境讓我多了一些安全感。
當時我的房東跟我說：「妳從國外回來，應該比較適應淡水這個地方。』
確實，雖然都是大樓高聳，但因為沒有擁擠的人群，所以多了悠閒感。
大年夜快跨入兔年的時分，朋友從FB的Messnger傳來訊息：『Michelle,現在三立正在重播妳的影片。』
啊？我回到網路三立消失的國界頻道觀看，還真的是，正在播！
彷如隔世！或者說：多重宇宙正在進行比較恰當。
究竟什麼是本我？
當我們靈魂投胎時,其實已經開始受這個世界“人的標準”所影響，慢慢的淡忘了“我是誰”這件事。
怎麼說從投胎開始？
事實上,當胚胎受孕時，就開始和母親和父親,甚至其他的微生物群相處,而這些微生物群會傳達給予者的思想。（這部分的研究,應該會未來越多,因為牽涉科學性,就不多說！）
接下來的
所有初版的暢銷作家在作品還未成冊發行前,首先要面臨的是：究竟哪一家出版社會有興趣？
每一位作家之所以想出書，當然對他的創作信心滿滿，但是接下來可能就是一條五味雜陳的道路。
自費出版在現在這個什麼都方便的時代,其實只要有錢就行,可出書的目的為何？要達到怎樣的成果則是在花大錢之前就要好好思量。
成為一
Pont-Aven書店
潛心研究撰寫了四年的書終於上市了！在2021年10月11日抵達我的餐廳。兩個棧板的書堆滿了餐廳，一千多公斤，我一箱一箱的抬上二樓。原來出版社的開始是這樣的？搬運工？
我的發酵料理/前言
今天中午有一桌客人點完餐，其中一位女士朝我看（因為是小餐廳,開放式的廚房,客人很容易就可以看到我。）她很興奮的說：妳就是Madame Chang?我笑笑地說是啊！另一位坐裡面的女士一聽，馬上伸長脖子來跟我打招呼。
在法國，總是Madame ,Monsieur的,這些社交禮儀如果沒
今天印刷廠先寄了一本我的新書給我，當時我正在做午餐服務，客人正結帳要離開。
他們看到我的書，想要購買，但得等到十月15日。
新書尚未出版，已經有銷售了！下午去朋友的咖啡書店聊天，當場有一位男士也說，他要訂一本。
我想書是有能量的！他們完全沒有翻閱內容，就說要購買。我的官網上已有人預訂。
在這本書的
這是第二篇發酵紅蘿蔔可可蛋糕。
因為Emeran Mayer 教授強調的是健康飲食,所以這個食譜沒有奶油和糖,用的是蜂蜜。如果你喜歡的是比較有風味的就換成糖和奶油。重點是發酵紅蘿蔔的運用。
我很榮幸也很高興的跟大家分享，我最新的一個工作。
2022年我開始為美國世界知名教授Dr. Emeran Mayer 的網站撰寫發酵食譜。
關於蔬菜的營養價值,大家很容易在網路上查到資料，所以這部分我寫的不多,但必須閱讀後消化成比較簡單的文字，提出重點。這反而不是簡單的事。
這是第二篇發酵紅蘿蔔可可蛋糕。
因為Emeran Mayer 教授強調的是健康飲食,所以這個食譜沒有奶油和糖,用的是蜂蜜。如果你喜歡的是比較有風味的就換成糖和奶油。重點是發酵紅蘿蔔的運用。
我很榮幸也很高興的跟大家分享，我最新的一個工作。
2022年我開始為美國世界知名教授Dr. Emeran Mayer 的網站撰寫發酵食譜。
關於蔬菜的營養價值,大家很容易在網路上查到資料，所以這部分我寫的不多,但必須閱讀後消化成比較簡單的文字，提出重點。這反而不是簡單的事。
