肉醬豆腐罐頭篇 一道美味拌飯拌麵的好朋友
更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
使用肉醬罐頭搭配上香煎豆腐，燴煮再一起就是一道美味拌飯拌麵的好朋友。
這邊是煮小辣口味，不吃辣的也可以把調味料都改不辣的喔：）
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▛食材▟
➥雞蛋豆腐⋯⋯⋯1盒
➥肉醬罐頭⋯⋯⋯1罐
➥蒜頭⋯⋯⋯⋯⋯3~4顆
➥青蔥⋯⋯⋯⋯⋯1根
➥紅辣椒⋯⋯⋯⋯半根（隨意）
➥薑末⋯⋯⋯⋯⋯約1大匙量（非必要）
▛調味▟
➥砂糖⋯⋯⋯⋯⋯0.5大匙
➥辣豆瓣醬⋯⋯⋯1大匙（或是不辣的）
➥醬油膏⋯⋯⋯⋯1大匙（罐頭品牌的鹹度不同，可最後試味道再添加調整。）
➥白胡椒粉⋯⋯⋯適量
➥米酒⋯⋯⋯⋯⋯適量
▛其他調味▟
➥清水⋯⋯⋯⋯⋯約150cc
➥太白粉水⋯⋯⋯適量
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
【本次食材】
➥肉醬罐頭；可換其他品牌
➥豆腐；切適當大小塊
➥蒜頭、薑、辣椒；切末
➥青蔥；切蔥花、蔥綠分開放
①鍋子轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋。
②➕豆腐煎至表面呈金黃色後再翻面繼續煎。
③兩面煎好取出備用。
④原鍋子轉小火🔥➕適量沙拉油（或罐頭油）。
⑤➕蒜頭、薑末、辣椒末、蔥白後稍微炒香（約20秒）。
⑥➕肉醬後轉中小火🔥稍微炒香拌勻（約10秒）。
②➕調味料稍微炒香拌勻（約10秒）。
⑦最後➕清水拌勻。
⑧➕豆腐燒煮（約1分鐘）。
⑨途中可以試味道，不夠鹹可加醬油調整。
⑩最後➕太白粉水勾芡後起鍋上菜囉。
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
小撇步
肉醬每款的鹹度都不太一樣，可最後調味再添加調整。
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
大家好～我是爺恩
我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
夏天吃涼拌菜，嫰豆腐最方便，首先，嫰豆腐取出後，建議先沖個水或泡水個5-10分鐘去掉豆腥味，擺盤後斜切或井切成適當大小後再淋上醬汁，醬汁我大多是簡單的淋醬油或素蠔油，沙茶醬、酸辣醬、番茄醬也可以，有時還會灑上黑胡椒粉、辣椒粉等調味料，這樣就是簡單的涼食了。
豆腐切成厚薄兩種，翻面慢慢煎。放冷後加山海醬與香椿醬。
感覺像西班牙主餐前小點。覺得很不錯。哈，自得其樂的廚藝創作。
開心🥳！
6/26，承5月中的小病，腸胃蠕動慢，今覺得可以試吃少油的拌炒時蔬。
早餐：茶葉蛋1顆，3片涼拌小黃瓜。
午餐：香蕉藍莓燕麥奶昔。
晚餐：如下，還吃4顆滷花生，一片涼拌小黃瓜
遂參考FB社團《家常菜》食譜。
前置備料：
1.蒜頭壓扁
2.豆腐乳+乳汁攪拌均勻（我用的是鳳梨醃的豆腐乳較甜
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
以臭豆腐為主打，在門口的時候就可以聞到香香的味道，讓本來只打算點一份的我們決定把招牌跟韓式都點了，另外有飯、有麵還有湯品跟小菜，每一天的青菜也會在上面公告，想吃臭豆腐建議可以先點，因為現點現炸，至少要等個五分鐘。
臭豆腐
招牌泡菜五塊
酥脆的臭豆腐中間放入了一些油膏，蒜泥跟辣椒要自己到調味區添
歡迎來到我們的食譜部落格！今天我們將分享一道獨特的菜色：香煎牛肉串配椰奶紅咖哩醬。這道菜融合了東方和西方風味，香氣四溢，口感豐富，絕對能為您的用餐體驗帶來一場全新的美味冒險。
材料：
牛肉：400克（切成小塊）
椰奶：1罐（400毫升）
紅咖哩醬：3大匙
檸檬草：2根（切段）
椰糖：2大
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