2022.04.23.土
我很喜歡吃豆干
但豆干不太好煮
常常外面已經有醬色
裡面還是沒味道😑
後來得到母親大人指點🪄
在炒之前先川燙
一方面去除生生的豆味
同時加點鹽
也可以讓豆干更好入味😋
#媽媽小撇步
｜豆干炒肉絲
▪️鹽半匙、醬油1匙、太白粉1匙，醃肉絲
🔹水5杯(800cc)，煮滾
🔹加豆干1盒、鹽2匙，川燙5分鐘，盛起備用
🔸熱油2匙，加蒜、辣椒，炒香
🔸加豆干、醬油2匙，拌炒
🔸加肉絲，加蓋5分鐘，炒熟
🔸加蒜苗，拌炒
豆干炒肉絲
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新手女也廚房的沙龍
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材料：
米飯
雞蛋
蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、粟米粒等）
火腿/培根（視乎個人口味）
鹽
胡椒粉
蔥花（裝飾用）
步驟：
煮米飯：先將適量嘅米飯洗淨，放入電飯煲或者鍋中煮熟備用。
準備配菜：將蔬菜洗淨，切成細粒狀，火腿或培根切成細粒備用。
打蛋：將雞蛋打入碗中，加入適量嘅鹽同胡椒
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