2022.04.23.土
我很喜歡吃豆干
但豆干不太好煮
常常外面已經有醬色
裡面還是沒味道😑
後來得到母親大人指點🪄
在炒之前先川燙
一方面去除生生的豆味
同時加點鹽
也可以讓豆干更好入味😋
#媽媽小撇步
｜豆干炒肉絲
▪️鹽半匙、醬油1匙、太白粉1匙，醃肉絲
🔹水5杯(800cc)，煮滾
🔹加豆干1盒、鹽2匙，川燙5分鐘，盛起備用
🔸熱油2匙，加蒜、辣椒，炒香
🔸加豆干、醬油2匙，拌炒
🔸加肉絲，加蓋5分鐘，炒熟
🔸加蒜苗，拌炒
豆干炒肉絲
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今帶去給姊妹吃。她說口味好。但喜歡更硬的豆乾。
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但昨天感覺已焦，卻有氣孔縮進去，不太硬。
今速看影片直接跑到影片後面，「硬」的關鍵是炒久一點。
我自己吃還感覺稍
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材料：
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