豆干炒肉絲
閱讀時間約 1 分鐘
2022.04.23.土
我很喜歡吃豆干
但豆干不太好煮
常常外面已經有醬色
裡面還是沒味道😑
後來得到母親大人指點🪄
在炒之前先川燙
一方面去除生生的豆味
同時加點鹽
也可以讓豆干更好入味😋
#媽媽小撇步
｜豆干炒肉絲
▪️鹽半匙、醬油1匙、太白粉1匙，醃肉絲🔹水5杯(800cc)，煮滾🔹加豆干1盒、鹽2匙，川燙5分鐘，盛起備用🔸熱油2匙，加蒜、辣椒，炒香🔸加豆干、醬油2匙，拌炒🔸加肉絲，加蓋5分鐘，炒熟🔸加蒜苗，拌炒
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