豆干炒肉絲

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘


2022.04.23.土


我很喜歡吃豆干

但豆干不太好煮

常常外面已經有醬色

裡面還是沒味道😑


後來得到母親大人指點🪄

在炒之前先川燙

一方面去除生生的豆味

同時加點鹽

也可以讓豆干更好入味😋

#媽媽小撇步


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|豆干炒肉絲

▪️鹽半匙、醬油1匙、太白粉1匙,醃肉絲
🔹水5杯(800cc),煮滾
🔹加豆干1盒、鹽2匙,川燙5分鐘,盛起備用
🔸熱油2匙,加蒜、辣椒,炒香
🔸加豆干、醬油2匙,拌炒
🔸加肉絲,加蓋5分鐘,炒熟
🔸加蒜苗,拌炒


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