去年就官宣的古裝陸劇《尚食》，終於確定在本月開播。上架三天就刷出了一點六億的點閱流量，一部分是衝著製作人于正的「莫蘭迪美學」，另外也有期待許凱搭吳謹言的「延禧CP」再續前緣，加上服化道的精緻感集還原度都超高，可以說是近期古裝劇的頂規製作。
《尚食》短片花
編劇周末是繼《鳳囚凰》、《延禧攻略》、《金枝玉葉》之後，第四度與于正合作，這次依舊是她最擅長的路線──寓現代女性主義於歷史故事中，藉古喻今的手法已經相當嫻熟。兩位導演王威、白雲默過去經歷頗豐富，都是幾部大型製作的B組導演，這次聯手扶正，繳出了相當不錯的成品。至於在卡司方面，掛頭牌的當然是前面提過的許凱、吳謹言，還有于正的秘密武器王一哲。配角群也是無比強大，包含王楚然、張楠、何奉天、劉敏、何瑞賢、王豔、練練、于榮光、洪劍濤、張芷溪、王雨、鄧莎、程莉莎……還有隨著後續劇情進展陸續登場的新角色，就算是經常追看陸劇的族群，恐怕也得花點功夫才能認清楚每個演員。
※以下內容包含劇透及個人主觀陳述，請斟酌閱覽
故事開場設定在永樂二十年，明成祖朱棣（于榮光 飾）在位期間。由於第一個大事件是成祖親征塞北阿魯台，大勝班師回朝的慶功宴。按照史實，當時是農曆九月，也就是陽曆的夏末八月，聖宴安排在戶外道是合情合理。但不論是宮中的御宴，或是城外的犒軍都非常不順──御宴上，成祖對尚食局端出的菜餚諸多挑剔不屑一顧，進而牽連太子朱高熾（未來的仁宗，洪劍濤 飾），加上漢王朱高煦（成祖次子，王東 飾）在旁挑撥，不少朝臣都被殃及。而向來受成祖寵愛的皇太孫朱瞻基（未來的宣宗，許凱飾）卻滯外未歸，多虧太子妃張氏（未來的昭后，劉敏 飾）出面求情。
另一線劇情是在尚食局內，現任尚食孟紫沄（王艷 飾）卸任在即，新招募的宮女姚子衿（吳謹言 飾）、蘇月華（王楚然 飾）、殷紫萍（何瑞賢 飾）因未通過測試本該驅逐出宮，卻因為尚食局臨危受命協助御宴和犒軍，人手不足之下暫時留差。留在尚食局的子衿靈機一動，幫助孟尚食渡過了御宴上的危機；隨司膳們出城的月華、紫萍則是各展所長，解決了光祿寺和尚膳監的刻意甩鍋刁難。首集的劇情就是藉由幾道美食的滋味、含義與背後所連接的精神，鋪陳出當時朝堂的局勢和皇族間的內鬥，同時也凸顯子衿等人在廚藝上的天賦。
當然，不論是介紹美食、剖析局勢，這些都是包裝故事的手段，真正吸引觀眾的還是主角的人設和動機。周編藉由劇中角色司膳王遙清（練練 飾）之口說了一句關鍵台詞：
「世人每日都要飲食，卻少有真正的知味者，果腹之需，口腹之欲，養生之道，是吃的三重境界。」
潛台詞就是──所謂「美食」不僅用以填飽肚子，更是觀照人生的哲理。從子衿、紫萍、月華這三位同時進入尚食局的前期女主身上，亦可窺見一二。她們在料理手法上呈現出三種各有不同的形態，其實也映照各自截然不同的人生價值觀。
首先是子衿，雖然看似胸無大志，但卻能從被御宴退回的菜餚中，察覺成祖的脾胃出了問題，後續還會有她巧手為太子烹製全素料理的橋段，足可窺見她其實有深藏不露的功力和心思。其實她進入尚食局的目的並非如她所言，表面上沒有目標和野心，其實卻隱藏著無法言說的謎題，這也是編劇刻意設下的隱藏懸念。
而出身名廚世家的月華，不但具備極高的烹飪天分，入局的目的也相當遠大。她認為飲食之道不應僅限於於吃飽喝足，而是應該化庸常為神奇，讓烹調昇華至與書畫詩詞一樣的藝術。因此，她致力復原散佚古籍上記載的菜譜；但同時，她也想追索她的身世之謎。
最後是紫萍，她出身卑微丐戶，一直過著備受歧視的困苦生活。為了徹底擺脫貧窮，她假借身份考入尚食局，想藉著成為御廚改變出身，某求光明的前程。過去吃過的苦，一點一滴轉化成現在得之不易的甜。她的料理崇尚節儉與務實，追求用最廉價的食材，烹製出足以飽腹的美味。
從三位主角的價值觀之，《尚食》這套故事企圖藉由展現中華美食的博大精深，向觀眾灌輸這些美食背後的精神。子衿、月華、紫萍這幾位尚食局的新生代為代表，她們不但在飲饌之道上有自己的堅持和嚮往，在專業領域上的自信和自強，也期待引起觀眾的共鳴和同理。
最後還是要提一下《尚食》的整體服化道品質，看得出花了相當多的心思和預算，于正最拿手的純色+低飽和度的色彩管理統合，還有抓耳的配樂，讓觀影體驗十分舒服。儘管明明知道主流觀眾要的絕對是撒糖和虐戀，劇情還是按部就班穩穩的鋪陳，卻依舊不失緊湊。用來撐場面的老戲骨們，在前幾集當中幾乎比主角群還搶眼，比方于榮光雖然沒有多少表情，卻把成祖不怒自威的帝王性格詮釋得活靈活現。洪劍濤飾演不受成祖待見的胖太子，對既是父親也是君王的那種敬畏、和對天下百姓的慈愛關懷，也表現的恰如其分。飾演太子妃的劉敏，對台灣觀眾來說或許略嫌陌生，不過她在強勢與溫婉之間的拿捏，不愧是縱橫影壇將近三十年的資歷。
至於大家最矚目的男女主：許凱與吳謹言，許凱的顏值幾乎是每部戲都在進化，屢屢創下新高峰，經歷過幾部大製作的洗禮，他在微表情和肢體語言的掌握，也越來越可圈可點。透過他的演繹，讓朱瞻基這個角色不僅讓觀眾喜歡，也撐起了這個皇太孫之所以受成祖極盡疼愛之能事的理由，相對也讓這個角色出場的戲分，都成為觀眾期待的焦點。至於吳謹言，由於子衿初期的妝容非常的樸素，以至於部分觀眾大失所望，不過在中後期隨著角色的官秩逐漸提高，妝容的精緻度也會隨之提升，這部分其實真的不需要過度挑剔。
另外有部分影評將《尚食》和韓劇《大長今》、《戀慕》、《衣袖紅鑲邊》做對標，甚至鼓譟說要檢舉于正又回頭走抄襲老路，我是覺得持這些論點的人，或許可以稍安勿躁，先花點時間把《尚食》的最新進度追玩，再回頭和上述幾部韓劇做對照，其實就可以發現除了都是古裝之外，無論是格局、故事、一直到背面主旨，《尚食》都是完全自成一格的原創作品。基於以上的介紹，我個人近期大推的華語古裝劇就是這一部，建議馬上到LINE TV上觀看高清版本的《尚食》。
