開始之前："小房間裡的調酒吧"專題在寫些什麼?
閱讀時間約 3 分鐘
居家調酒其實就像自己在家下廚一樣，只要有基本的工具和素材，稍加學習嘗試後都能夠製作出一定水準的成品。這個專題將介紹如何從無到有，打造一個工具材料最精簡(只需要買9瓶基酒！)，但又能夠製作出大部分經典調酒的居家酒吧。
"你在家裡都怎麼喝?"
從最簡單的打開一罐啤酒當作下班後一天辛勞的獎勵、在特別的日子倒兩杯葡萄酒與愛人共度晚餐時光，或是夜深時僅有威士忌陪伴的獨酌沉思。但你有沒有發現，似乎我們在自己家裡都只能選擇開瓶即享的酒精飲品，如果牽涉到調製就還是得去外面的專業店家，頂多是買些伏特加和柳橙汁之類的飲料，做1+1的簡單調酒。不過居家調酒其實就像自己在家下廚一樣，只要有基本的工具和素材，搖一杯Daiquiri(黛綺麗)或是攪拌一杯Old fashioned(古典雞尾酒/老時髦)就和煎顆蛋、煮鍋酸辣湯相同，稍加學習嘗試後都能夠製作出一定水準的成品。甚至在相同的花費下，在酒吧點用兩三杯調酒的價格就足夠你使用更高品質的基酒材料調製出好幾倍份量的酒飲，也更能依照個人喜好去調整風味和拆解風味元素，之後去店家消費時，面對菱瑯滿目的酒單介紹也不會困惑，結果最終還是點了安全牌或是踩到地雷 。
所以這個專題系列的寫作目的就是希望能結合筆者過去累積的居家調酒經驗和閱讀學習到的知識，並且參考國外飲食文化網站kitchn當中一個居家調酒教學專欄"The 9-Bottle Bar: A Guide to the Small Yet Mighty Home Bar"的架構，介紹各位讀者如何從無到有，打造一個工具材料最精簡(只需要買9瓶基酒！)，但又能夠製作出大部分經典調酒的居家調酒吧。當然有興趣的讀者直接閱讀該專欄就已經可以學習到相當完整的基礎知識了。
此外除了居家調酒教學，也會加入一些當期的酒類品飲心得、酒吧巡禮和酒類文化相關的英語文章翻譯。希望可以藉由"小房間裡的調酒吧"專題，把 "#雞尾酒生活化 " 這個由酒吧店家提出的嗜好推廣，增加一個從消費者觀點出發的面向。
那麼，在第一篇正文前就先列出我認為要建構一個居家調酒吧必須的9瓶基酒素材(這部分和The 9-Bottle Bar的選酒不太一樣)：
- Bourbon Whiskey 波本威士忌
- London Dry Gin 倫敦乾型風格琴酒
- Light Rum 淺色蘭姆酒
- Sweet Vermouth 甜香艾酒
- Dry Vermouth 不甜香艾酒
- Maraschino Liqueur 黑櫻桃利口酒
- Orange Liqueur 橙酒
- Aromatic Bitters 芳香苦精
- Italian Red Bitter Liqueur (Campari) 義大利紅色苦味利口酒 (肯巴利)
必備的4樣工具：
- Jigger 量酒器
- Bar Spoon 吧匙
- Shaker 搖酒器(搖杯)
- Hand Press Juicer 手壓榨汁器
接下來我將會依序介紹選擇的原因、市面上推薦的品項、和擁有這些材料能調製出哪些經典調酒，敬請期待!
提醒您：「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」
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居家調酒其實就像自己在家下廚一樣，只要有基本的工具和素材，稍加學習嘗試後都能夠製作出一定水準的成品。這個專題將介紹如何從無到有，打造一個工具材料最精簡(只需要買9瓶基酒！)，但又能夠製作出大部分經典調酒的居家酒吧。
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
Highball在日本是一款家喻戶曉的家常調酒。居酒屋、西式酒吧、串燒店...甚至便利商店都可以買到相關的產品。
往昔這些Highball通常是用烈酒與氣泡水混合而成。Highball的酒精濃度低、售價也平民，因此普遍受到歡迎。
在製作調酒的時候，本來就沒有一貫的做法。
你一定也很好奇，這樣到底怎麼統一規範呢？
基本上，就是會有比較簡單的形式，將一款調酒定義成了調酒。
這邊用一個做舉例。【家庭調酒】過往的苦澀滿溢而出｜老時光-Old Fashioned
以上文章使用到的最基本酒譜形式：威士忌、苦精、糖、水。
想要多
什麼是清酒？
清酒，日文稱為「日本酒」，是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜，需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料，經過一系列的製作工藝，最終成為一杯清澈、芳香的美酒。
清酒的類型
日本清酒的種類繁多，每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
香檳雞尾酒Champagne Cocktail，其中主要的材料就是香檳了，它甚至占了總體積的8成，但這一次我將它捨棄了，因為今天我想要讓輔酒反客為主，對的，就是讓「苦精」站上檯面。
材料/以350ml容量製作
白蘭地 30ml
安格仕苦精 6~ dash
方糖2顆(此次使用方塊紅糖2顆)
有時候下班就是想來一點酒精來放鬆放鬆自己，而也有蠻多人家裡有威士忌的對吧，那我們今天就來做一款顏質高，味道帶點苦澀的「老時光」吧。
威士忌是六大基酒中的液體黃金，通常也是會熟成最久的酒體。今天調製的Old Fashioned在Golden Recipe裡面被稱為老式的經典，因此在許多經典雞尾酒書內
畢竟為求「生活化」一點，稍微再商場走兩圈，將能盡量買到的相關材料盡量整合，整理不來的，就用類似品代替。因此調酒不再如此「經典」，變成了twist。
材料/
培恩銀樽龍舌蘭 60ml (此次使用不知名龍舌蘭替代)
君度橙酒 30ml (此次使用柳橙汁替代)
萊姆汁 15ml
裝飾物：鹽口
家庭調酒，主打就是融入生活，不像經典調酒般嚴謹，可以依照自身當下需求或是現有材料製作調酒。
過去我也是自己隨隨便便製作，比較沒有條理去發想與製作。
調酒可以用四個方向去發想：1.基酒 2.香味 3.風味 4.顏色
另外若有其他人文因素也能參雜故事，利用故事來發想適合的酒體與香料等。
這次
還記得我第一次踏進酒吧，是緊張。起初不敢問，不好意思問，導致常常喝到不是自己最喜歡的酒。
這文章用最簡單的小建議提供小酒鬼能挑到自己喜歡的調酒。從挑選基酒到風味，以及如何根據酒感輕重和酒體厚度來做選擇。同時，也提到了和調酒師的溝通技巧。希望這些方法可以讓你在酒吧找到本命調酒，在酒類選擇上更有自信。
我覺得培養鑑賞能力是一種生活態度，嘗試不同展覽、食物和酒水，都是增加體驗也是探索自我品味的方法。
你越有機會去體驗自已喜歡什麼、不喜歡什麼，去鑽研、探討、分析和歸類就可以培養出自己的品味。一杯好喝的調酒需要具備什麼元素呢？以下將列舉四個重點元素並用實際案例解說，讓大家更清楚了解
材料購買
材料-藍柑橘利口酒,伏特加,蜂蜜檸檬水,牛奶
除了利口酒以外通常都能在賣場找得到,利口酒要在專門店才比較常見到,利口酒也叫做香甜酒,這裡是使用MB這個牌子,伏特加和其他材料也不限品牌,但千萬不要買台酒做的伏特加,那個只能拿來清廁所,不能拿來喝。
器具-雪克杯,調酒量杯
上述器具沒有
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