屬於茶與牡丹的穀雨

20220420巳時穀雨節氣​

“昔者蒼頡作書，而天雨粟，鬼夜哭。”漢代高誘注：“蒼頡始視鳥跡之文造書契，則詐偽萌生；詐偽萌生，則去本趨末，棄耕作之業，而務錐刀之利。天知其將餓，故為雨粟；鬼恐為書文所劾，故夜哭也。鬼或作兔，兔恐見取豪（毫）作筆，害及其軀，故夜哭。”《旬子·解蔽》：“好書者眾矣，而倉頡獨傳者壹也。”“奚仲作車，倉頡作書”。

黃帝時期，有一個史官叫倉頡，他觀察鳥獸的足跡並從而受到啓發，就創造了文字。傳説他創制文字時，天上降下粟米，鬼在夜間哭泣。因為天擔心人們學會文字後，都去從事商業而放棄農耕，造成饑荒。鬼怕人們學會文字後，會作疏文彈劾它們，因此才在夜間哭泣。還有一種説法，兔子在夜間哭泣。因為兔子害怕人們學會文字後，取它們身上的毫毛做筆，從而危及它們的性命，因此才在夜間哭泣。

幾千年過去了，文字的發明有了文明的紀載，歷史、文學、紀錄、經典傳承，不可否認農耕人口也的確銳減，世界各地多有飢荒，也因為有文字有了合約的機巧有了各種想像不到的虛偽作假的確連鬼都怕到哭哭。利弊相互共存。

但也有另一傳說「昔者倉頡作書,而天雨粟、鬼夜哭」之說,民間對此的解釋是倉頡造字不求上天的獎勵,只求老天人民五谷豐登,是以天雨穀粒,給人間下了一場穀子雨。這一天就稱為穀雨節。​

「清明田、穀雨豆」農民耕種注重適時、最遲清明時插秧要結束、穀雨時豆類播種要結束、才不會錯過農作物生育時節。​

「穀雨，鳥兒做母」，鳥兒此時大量交配、繁殖。春茶也在這時節前後採收。​

穀雨是春季的最後一個節氣，正所謂「清明要明，穀雨要雨」，此時春耕的秧苗初插，最需要豐沛的雨水滋潤，讓五穀得以成長茁壯，也就是「雨生百榖」名稱的由來。在台灣，此時是春茶盛產的季節，茶農忙著採收新芽，從高山到丘陵到處可見採茶、曬茶的景象。 ​​「榖雨前三日無茶挽，榖雨後三日挽不及」：春茶最好在榖雨時節開始採收，而且時間一定要拿捏得當，否則太晚採收的話，茶的品質就會不好。

立春到立夏之間有「雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨」五個節氣，因此春茶又有「明前茶，雨前茶，穀雨茶」之別。​

明前茶​

明前茶為清明前所採摘的茶，又稱為早春茶。​

明前茶受蟲害侵擾少，芽葉細嫩飽滿，茶內含香氣物質豐富、滋味醇和、鮮爽度高。但由於茶樹發芽數量有限且生長速度較慢，能達到採摘標準的產量很少，故有「明前茶，貴如金」之說。​

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雨前茶​

雨前茶則是清明之後穀雨之前採的茶葉，又稱為清明茶。​

「清明要明，穀雨要淋」清明至穀雨，往往是天清地明的時空狀態。雖不及明前茶那麼細嫩，但由於這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。​

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穀雨茶​

穀雨到立夏前採摘的茶葉稱為穀雨茶，又稱為二春茶。​

穀雨節氣，氣溫漸暖、空氣濕度提高，喚醒茶樹潛藏能量，茶梢芽葉肥碩、富含多種維生素和胺基酸，香氣怡人，久泡餘味悠長。​

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春茶「明前茶」、「雨前茶」、「穀雨茶」的分類，主要是來自大中華地區的地形和氣候差異變化較大，在臺灣雖然沒有這麼明顯的分別，不過春茶的鮮甜仍是每年許多人的期待！​

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中國古代將谷雨分為三候：「第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候戴勝降於桑。」是說谷雨後降雨量增多，浮萍開始生長，浮萍不但可入中藥 更是詩人用來比愈無根的漂泊；接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑樹上開始見到戴勝鳥。​

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《群芳譜》：「谷雨，谷得雨而生也。」谷雨前後，天氣較暖，降雨量增加，有利於春作物播種生長。古人所謂「雨生百谷」。「谷雨前，好種棉」，又云：「谷雨不種花，心頭像蟹爬」。自古以來，棉農把谷雨節作為棉花播種指標，編成諺語，世代相傳。谷雨節的天氣諺語大部分圍繞有雨無雨這個中心，如「谷雨陰沈沈，立夏雨淋淋」，「谷雨下雨，四十五日無乾土」等等。​

有神經痛病史的朋友特別注意睡眠放鬆與營養素的補充；雨多濕悶所以讓人肝氣不舒特別是疫情飆飛，又讓大家不能出遊賞花，唱歌飲酒群也怕怕。多開開胸，推推膻中穴，睡前按揉太衝穴都可疏肝降火。溼氣重的用漿糊有名的人肉麻辣湯底泡泡腳「薑七八片 花椒二匙」，一夜安眠。

至於倉頡，能寫能讀的我們仍是感恩的，能說說鬼話，聊聊八卦！