酸糖 第一章 新的開始

陽光明媚的穿透長梯間樹林的葉縫，潑灑在石泥步道上。雪柔興奮地向上橫跨兩格階梯，飛快地攀爬到最頂端，前往公車站等候紅11，要是錯過又要等20分鐘，那她就會上班遲到了，這可是唯一不用轉車的上班方式。只要20分鐘就可以坐到公司附近，非常方便。果然，在信義區工作是最棒的。她開心的笑著，並戴上水藍色的耳機聆聽歌曲。

一下車，雪柔立馬將小巧的糖果色滑板放到柏油路上，輕盈地穿梭在小路上。她深吸了一口氣，享受著五月的陽光溫馴的照耀著，不禁感嘆兩個禮拜前的她還正一籌莫展的不知道未來該怎麼辦。

34家公司、15家面試、一個禮拜的試用期......還以為自己再也找不到什麼好工作了，但卻可以找到現在這家可愛的糖果店，回想起老闆一開始細心的閱讀自己的作品集，雪柔便覺得自己的運氣非常的好。

「早安!」雪柔向大家問好著。

「早安阿~」前輩曉萱邊回應邊整理著上班要用的器具。

「你都很早來打卡上班呢!」小捷笑著對雪柔說道。

「我也不知道為什麼很早就自然醒了，正好可以悠悠哉哉的上班也不錯。」

雖然離上班還有點時間，雪柔卻已經開始幫忙整理器具，邊跟大家閒聊著。

他們的班表示這樣排的，一個人先開班準備糖料並且開鍋煮糖，而後三十分鐘，大家才會接續上班製作糖果。而製作糖果的過程往往需要至少三個人才能製作。他們這家名叫糖果屋的糖果店就在信義區的一家百貨裡面，坐落在三樓的一個小角落，明亮且可愛的裝潢常引起側目，開放式的提供給大家觀看製作糖果過程，而旁邊是玲瑯滿目的糖果架，小至各種花樣的糖果包裝到大到有比臉還大的造型棒棒糖，全都是他們自己手工製作的。

雪柔開心的和大家聊著天，一邊顧著一旁煮沸滾動的糖漿，才沒幾天她就和大家聊開了，畢竟這已經不是她第一份工作了，隨著工作上的提問到對工作的濃厚興趣，她很快就投入進去了，心想著怎麼可以不多宣傳這家可愛的糖果店呢的想法，她看到一旁路人路過時投來的好奇目光，隨口說出不知道他們是在做什麼的時候，雪柔便馬上不顧面子的喊著: 「歡迎試吃喔!我們是西班牙手工糖果，喜歡都可以幫你們做介紹喔!」

曉萱跟店長都意外地看著雪柔，因為從新年開店到現在都沒有人喊賣過，就連做了快十年的店長都沒有這樣子喊過，這不禁讓剛出社會進來公司三個月的曉萱好奇的打探著雪柔。

「可以問你是什麼科系的嗎?」

「我是美術系的，怎麼了?」

「沒事，就好奇。想說你怎麼這麼會叫賣跟推銷。就在前幾天，我們還和對面的包包店姊姊們在討論你到底幾歲。

「對啊!小新跟婷婷都在猜你的年齡應該有30歲。」小捷說。

「什麼?我有這麼老嗎?那她們猜阿偉幾歲?」

「27、28吧!」同樣跟小捷是櫃檯收銀的佩欣回答。

「太傻眼了吧?我真的有看起來這麼老嗎?」雪柔震驚的吶喊。

「我才27歲耶!阿偉，你幾歲?」

「我30。」

「真討厭，居然比自己大的人看起來老.......」

「沒有啦!是你工作的樣子不年輕啦!」曉萱說。

「是嘛......我是因為之前做過餐廳才這樣的。如果喊的不夠大聲會被念，而且要常常發傳單跟介紹菜單，這沒有什麼難的。」雪柔拿起大杓子攪拌起糖漿問道: 「這樣是不是就可以了?」鍋內的糖漿咕嚕咕嚕地滾動著泡泡，由透明漸漸轉為金黃色的光澤，一時間便可以聞到香甜的糖味四溢。

「沒錯，可以下香精了。」店長說。

「斯~」香精一下到糖漿裡面後開始散發出白煙跟濃郁的草莓味，又牽動了不少路過的客人們，還吸引了不少孩子們新奇的目光。

「好香阿~」不少人發出讚嘆。

阿偉將鍋子舉到冰冷的鐵桌上到入金黃色香甜的糖漿至格子哩，斯拉的聲響可以感覺出糖漿的高溫熱燙，雪柔、店長和曉萱三人開始將食用色素小心翼翼地倒入糖漿，並且輕柔的調和著。

一旁的小孩子們發出驚嘆的模樣讓雪柔會心一笑的說著: 「等我們調玩顏色，就會下這個白色的酸粉，讓糖果吃起來酸酸甜甜的喔!」

「哇~~~」小孩們瞪大的雙眼，目不轉睛的看著。

阿偉拿起笨重的白色糖塊開始在鉤子上甩糖，雪柔也不厭其煩的跟大家做介紹，告訴大家糖果甩過之後會吃起來更有層次感。而店長跟曉萱也開始製作糖果的零件，他們就像在幫壽司一樣，一點一點地做著小零件將一整個圖案拼湊出來。

「哇~這到底是怎麼做的呀?」一旁的女性客人好奇地問著。

「我們現在在做的是小貓咪的圖案，然後我們要照著橫切面的形狀去拼形狀，把整個圖案拼起來，就像包壽司一樣的把圖案做出來。」店長細心地慢慢解釋著，一邊熟練的將糖果捏塑成形。而身為剛進公司不到一個月的雪柔則是努力的觀察著大家的動作，一邊向大家介紹一邊為糖果加熱，一家小小的糖果店也就六個員工，四個製糖師在小小個空間中製作糖果，一天大約就三到四鍋的糖果，一款樣式大約做兩個小時左右，如果收到訂單樣式難一點的可能會做到三個小時左右。

由於現在做的貓咪樣式算是簡單，他們很快就將可愛的粉紅色糖衣包裹起來，開始將糖果的前頭捏成小小的管狀，一點一點地將糖果拉出來，切成一段又一段的長柱體，並且慢慢地將他們從軟熱的狀態滾動成冷硬的模樣。

「歡迎試吃喔!現做糖果限量十包，前十包會有雙倍的量喔!」雪柔宏亮的聲音穿透人群，吸引著人潮前來購買著糖果，在假日人潮多的時候，一下子就聚集了許多人來購買或預定限量糖果，雪柔興奮又開心的叫喊，希望糖果店的業績好之又好。她看著手中的糖頭至少有一公斤左右，丟入融化糖桶的桶子裡實在有些浪費，想起上禮拜老闆曾經過來假日支援的時候送了一個媽媽和小孩一個糖頭，只因為他們從頭到尾的觀看了他們製作糖果的過程，想起他們開心的模樣，雪柔靈機一動的問糖頭是否可以送人，店長笑著點點頭，說是可以看情況送給喜歡的客人都沒問題，於是雪柔笑瞇了眼的拿著糖頭裝入透明的袋子哩，在大家等待他們切糖果的同時舉起袋子說著: 「只要購買三包糖果就可以把我們的糖頭帶回家喔!」

「什麼?這麼大顆要怎麼吃呀?」一名男客人驚恐地問。

雪柔笑笑: 「帶回家之後，用毛巾把袋子包起來往地上砸或鐵鎚敲就可以慢慢地吃兩三個月囉!」

「天哪!吃兩三個月?」客人們有的驚恐有的驚喜的說笑著。

「對!兩三個月!記得放在密封罐的時候要放乾燥劑喔!」雪柔提醒。

「雪柔!有客人要糖頭喔!」小捷在櫃檯喊到。

「好喔!那我們這顆糖頭就給櫃檯囉!」

「想要糖頭的客人可以再等一下我們的糖尾喔!」

「我想要糖頭可以嗎?」一客人見狀馬上搶著問。

「當然沒問題!」雪柔熱絡地說著。活躍的氣氛讓她備感歡喜。

雖然平日顯得有些平靜，但假日總是可以忙碌的讓她覺得十分充實。聽說剛開幕的時候糖果店整個大排長龍，擠的水泄不通的，要是自己可以早一點進入這家糖果店就好了，雪柔遺憾的心想。

隨著一鍋又一鍋的糖果熱氣和勞動，他們汗流浹背的作工著，假日的人潮讓空氣顯得有些稀薄，但也不會妨礙到雪柔對製作糖果的熱情，她熱切地想趕快學會做糖果，一邊找手感一邊觀察，期盼自己可以趕快掌握住技巧。

「等到時間差不多的時候我會檢查大家的筆記本。」店長說。

「什麼?還要做作業呀?」雪柔驚訝的問。

「呵呵，只是要看你們的概念是不是真的懂了。」

「原來如此。」

「而且現在已經可以開始想冬天的萬聖節和聖誕節構圖，差不多八月的時候便可以開始製作，好好想一想吧!」