記者陳玫伶╱嘉義縣報導
來自加拿大的農民安東尼，與台籍妻子莊婉茹定居嘉義後，有感於食材使用太多農藥，擔心影響健康，從貿易業轉職種水耕蔬菜，未來希望推動「綠屋頂」以及食農教育，讓人人都可以吃到健康的無毒蔬菜。
安東尼表示，他本身就很喜歡種植物，是一位「綠手指」，所以他來台之後，想讓家人吃得健康，就考慮自行種植蔬菜，剛好有朋友認識邑米社區大學，理念相近，在邑米社大有機生態教學農埸借用一個溫室。
夫婦兩人剛開始曾因為蚜蟲感染而全部重來，還等了3個月的時間讓環境恢復，後來慢慢學習，種植成功的蔬菜從分享給鄰居吃，現在因為產量太大，開始販售，也有了固定的客源。
莊婉茹表示，兩人平時早上6點先到農場處理蔬菜，忙到中午11點、12點，安東尼需到補習班教英文，而莊婉茹則是接小孩下課、教瑜伽，兩人回到家，還要上樓照顧頂樓的超級蔬菜羽衣甘藍及土耕的木瓜、檸檬、酪梨、鳳梨等。
邑米社區大學也會邀請安東尼夫婦到校園、社區等進行水耕蔬菜推廣，安東尼及莊婉茹期望未來每位居民能直接在住家屋頂種植蔬菜，運用小小的空間以及簡單、環保的設備，吃到無汙染的食材，未來期望建立食農教室，讓孩童學習種植蔬菜，了解日常吃的食材從何而來，珍惜食物。
【2019-11-10/聯合報/B2版/雲嘉南要聞】
