【台灣品牌】洲南鹽場－在地鹽之花
閱讀時間約 1 分鐘
台灣百年曬鹽工法復興
自17世紀移墾的鄭氏王朝開闢鹽田導入日曬技法以來，「天日曬鹽」便是台灣在地的主要產鹽方式，西南沿海一帶也成為島上的產鹽重鎮。瑩白的鹽巴疊成小山，遠看宛如雪堆，在炙熱的太陽下閃閃發光，非常魔幻。不過自從21世紀初台鹽宣布廢曬，現在台灣僅存的鹽場多以觀光及教育功能為主，如台南的七股鹽山及北門井仔腳，以獨特的地景保留過往的人文軌跡。
闢建於1824年的洲南鹽場位於嘉義布袋，曾是台灣六大鹽場之一，在台鹽廢曬後，則由地方的「布袋嘴文化協會」進駐，於2008年開始整理荒廢的鹽田，找回老鹽工來翻修，延續天日曬鹽的技藝，重現曾經在此興盛超過百年的傳統產業。
除了重新啟動曬鹽，協會總幹事蔡炅樵更重視在地環境的永續發展，他結合環境教育，帶領訪客走進鹽田，說明海水變成鹽的過程：「『水地風光人曬鹽』，引來海水進入土地，在季風與陽光的作用下，才曬出鹽巴，也就是說曬鹽是人與環境友善互動的結果。」
一般食鹽多以電透析製法產成，晶體細碎鹹味單一。透過日照結晶而成的海鹽，則因海水礦物質成分及微生物差異而衍生出各種滋味，受到氣候、季節、潮汐的影響，不同區域、不同時節曬出的鹽，皆凝結著一地一時的獨特風土。
鹽裡的鑽石：鹽之花
鹽花來自於長時間曝曬於日光下的鹽田，海鹽在結晶沈澱的過程中，會有部分在鹵水的析出，形成薄透的中空晶體，細緻輕盈如雪花而被稱為鹽之花 Fleur de Sel。鹽花形成不易，且需仰賴人工在其沈澱前搶時間採收，於是珍稀昂貴。
未經過人工純化、自然形成的鹽花，保留著海水的礦物質，結構輕脆、滋味豐富有層次。洲南鹽場自2020年起，依循著節氣推出3款限量的「旬鹽花」系列產品：小滿、夏至、秋分，集結特定時間內採收的鹽花，讓人從舌尖感受時空的獨到風味。
2021年春季台灣大旱，久日未雨卻讓鹽田裡的微生物恣意長成，當年五月底小滿收成的鹽花於是揉和了南台灣豔陽的豪爽熱烈，輕灑在料理上提味如引信點燃食材的鮮美，在口中爆發絢麗煙火。
洲南鹽場
首圖來源：洲南鹽場
5會員
3內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
隨著時代進步，平價液晶電視的普及可謂是一家一台甚至多台的狀況，但伴隨著新屋越來越迷你的狀況下，新屋普遍只會購入一台電視的狀況下，液晶電視又該怎麼做出差異化呢？BenQ在這幾年給出了自己的答案。
BenQ近年將產品線分為兩種路線，分別是追劇以及電玩，今天小涉要來介紹的是BenQ在2024年第一季
全台灣的電動車快充樁為環保交通帶來了新風潮。這些快充樁分佈於各地，讓駕駛者能迅速充電，節省時間。從北到南，這些充電站提供便利，推動電動車普及，為永續能源未來奠定基礎。
隨著越來越多人選擇購買電動車，除了在家中停放時的充電問題之外，在行駛途中，坐落於四處的快充站方便程度更是用車人的一大考量。
各家
伊絲碧媞是一個臺灣高端醫美品牌，秉持專業、自信、美麗的品牌定位。該品牌擁有6個專利成分，並且符合國際ISO認證，提供保濕、鎖水、修護、防禦等多重訴求。產品通過各項測試與臨床試驗，獲得市場及消費者的青睞，創造了不俗的市場表現。未來，伊絲碧媞將正式進軍國際市場，為全球愛美的夥伴帶來更多自信美麗的選擇。
先前有篇文章是【2024年更新版】老闆要我作進入日本市場的計劃...，討論的是規劃台灣團隊進入日本市場時可以用的架構跟時程表。因為是一個架構，內容比較偏「通用性」，不一定適合所有的品牌。就算是整個架構是適用於品牌，但執行起來是否真的如計劃進行?
身為咖啡愛好者 對國內咖啡自創品牌感到好奇
簡單來研究路易莎 Cama 黑沃
【黑沃咖啡】
創辦人：林佩霓 年齡：約48
品牌成立：2016
家庭：母親為台中前市議員林張久美
經歷：地政士事務所負責人、壽險顧問
SCA國際認證杯測師
營收參考：2022年創下約2億元營收
大武山牧場在哪裡呢??它就座落於屏東縣新埤鄉平山路六十八之三十號地址，地處大武山腳下，依賴林邊溪河系的滋養；宛如世外桃源的環境，此地是大武山牧場的根據地。這裡依靠優質河水飼養吃優質母雞，母雞所生產雞蛋更是成為一良好個品牌象徵。
大武山牧場雞蛋相關資訊::
地址:
屏東縣新埤鄉平山路68之30號
台灣各地都有許多手搖飲料店，手搖飲料店也成為許多人手一杯每天必喝飲品。受歡迎程度不亞於許多人每天必喝一杯咖啡程度。根據某一個資料統計:台灣冷熱飲料店營業額在十年間快速成長了三倍，從西元二零一零年的一百九十七點八億市值，到西元二零二零年成長到五百八十點九億元市值，冷熱飲店數從西元二零一零年的一萬一
完美婚禮是慶賀人生重要大事的起點，女孩披上夢想中美麗的嫁衣，男孩穿上展現獨特魅力的西服，兩人戴上專屬象徵彼此永恆承諾的戒指，在兩人認證地點給出彼此神聖的誓言，不留遺憾的記錄下所有點滴的時刻，宣告這份婚姻的幸福喜悅由此開始，彼此立下共度一生的決定，然而正式成為雙方另一半過程中有許多需要準備的細節；之前
中國 (大陸)的智慧型手機已被多國證實有資安問題，包含惡意程式、後門等，
會回傳手機資料回位於中國的伺服器，且用途不明。
以下列出 2021年中國品牌手機 (大陸品牌手機) 在台灣主要銷售列表
OPPO
realme (oppo獨立品牌)
華為HUAWEI
小米Xiaomi
VIVO
中興ZTE
前一篇文章，我們了解到電動機車每年仍有一定的需求，一來是各家機車廠持續發表新款電動機車，二來是市場確實有電動機車待滿足的需求，兩項因素逐漸蠶食已經飽和的燃油機車市場大餅。
接續前一篇的結，從品牌角度看近三年台灣機車市場新增掛牌數的趨勢變化，最後總結出：燃油機車三強鼎立，與即將不再一牌獨大的電動機車。
這個秋，Chill 嗨嗨！穿搭美美去賞楓，裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過？秋日 To Do List 等你分享！
秋季全站徵文，我們準備了五個創作主題，參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」，一起來看看如何參加吧～
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Hi 大家好，我是Ethan😊
相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本，也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布，還是在旅途中面對各種氣候變化，保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水，還能提升後續保養品的吸收效率。
曾經，我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
隨著時代進步，平價液晶電視的普及可謂是一家一台甚至多台的狀況，但伴隨著新屋越來越迷你的狀況下，新屋普遍只會購入一台電視的狀況下，液晶電視又該怎麼做出差異化呢？BenQ在這幾年給出了自己的答案。
BenQ近年將產品線分為兩種路線，分別是追劇以及電玩，今天小涉要來介紹的是BenQ在2024年第一季
全台灣的電動車快充樁為環保交通帶來了新風潮。這些快充樁分佈於各地，讓駕駛者能迅速充電，節省時間。從北到南，這些充電站提供便利，推動電動車普及，為永續能源未來奠定基礎。
隨著越來越多人選擇購買電動車，除了在家中停放時的充電問題之外，在行駛途中，坐落於四處的快充站方便程度更是用車人的一大考量。
各家
伊絲碧媞是一個臺灣高端醫美品牌，秉持專業、自信、美麗的品牌定位。該品牌擁有6個專利成分，並且符合國際ISO認證，提供保濕、鎖水、修護、防禦等多重訴求。產品通過各項測試與臨床試驗，獲得市場及消費者的青睞，創造了不俗的市場表現。未來，伊絲碧媞將正式進軍國際市場，為全球愛美的夥伴帶來更多自信美麗的選擇。
先前有篇文章是【2024年更新版】老闆要我作進入日本市場的計劃...，討論的是規劃台灣團隊進入日本市場時可以用的架構跟時程表。因為是一個架構，內容比較偏「通用性」，不一定適合所有的品牌。就算是整個架構是適用於品牌，但執行起來是否真的如計劃進行?
身為咖啡愛好者 對國內咖啡自創品牌感到好奇
簡單來研究路易莎 Cama 黑沃
【黑沃咖啡】
創辦人：林佩霓 年齡：約48
品牌成立：2016
家庭：母親為台中前市議員林張久美
經歷：地政士事務所負責人、壽險顧問
SCA國際認證杯測師
營收參考：2022年創下約2億元營收
大武山牧場在哪裡呢??它就座落於屏東縣新埤鄉平山路六十八之三十號地址，地處大武山腳下，依賴林邊溪河系的滋養；宛如世外桃源的環境，此地是大武山牧場的根據地。這裡依靠優質河水飼養吃優質母雞，母雞所生產雞蛋更是成為一良好個品牌象徵。
大武山牧場雞蛋相關資訊::
地址:
屏東縣新埤鄉平山路68之30號
台灣各地都有許多手搖飲料店，手搖飲料店也成為許多人手一杯每天必喝飲品。受歡迎程度不亞於許多人每天必喝一杯咖啡程度。根據某一個資料統計:台灣冷熱飲料店營業額在十年間快速成長了三倍，從西元二零一零年的一百九十七點八億市值，到西元二零二零年成長到五百八十點九億元市值，冷熱飲店數從西元二零一零年的一萬一
完美婚禮是慶賀人生重要大事的起點，女孩披上夢想中美麗的嫁衣，男孩穿上展現獨特魅力的西服，兩人戴上專屬象徵彼此永恆承諾的戒指，在兩人認證地點給出彼此神聖的誓言，不留遺憾的記錄下所有點滴的時刻，宣告這份婚姻的幸福喜悅由此開始，彼此立下共度一生的決定，然而正式成為雙方另一半過程中有許多需要準備的細節；之前
中國 (大陸)的智慧型手機已被多國證實有資安問題，包含惡意程式、後門等，
會回傳手機資料回位於中國的伺服器，且用途不明。
以下列出 2021年中國品牌手機 (大陸品牌手機) 在台灣主要銷售列表
OPPO
realme (oppo獨立品牌)
華為HUAWEI
小米Xiaomi
VIVO
中興ZTE
前一篇文章，我們了解到電動機車每年仍有一定的需求，一來是各家機車廠持續發表新款電動機車，二來是市場確實有電動機車待滿足的需求，兩項因素逐漸蠶食已經飽和的燃油機車市場大餅。
接續前一篇的結，從品牌角度看近三年台灣機車市場新增掛牌數的趨勢變化，最後總結出：燃油機車三強鼎立，與即將不再一牌獨大的電動機車。