Chopstick Travel 最早是旅居台灣的兩位加拿大人將在台灣的所嚐所聞記錄下來，爾後以台灣為起點以各地美食環遊世界，拓展成了國際知名的美食與旅遊的部落客。
We believe "Food" is something that connect people without boundaries, the reactions towards good food are all the same!
「我們相信美食可以串聯世界上的所有人，所有人對美食的反應是一樣的！」
熱愛旅遊與探索世界，因此想藉著影片的方式記錄每一刻
Luke與Sabrina是來自加拿大的一對情侶，大學畢業後因緣際會到了台灣工作。初來乍到且身在嘉義，熱愛旅遊與探索的他們因為找不到太多英語的旅遊資訊，決定透過Chopstick Travel這個頻道與其他人分享在台灣的所見、所食、所聞。更曾被加拿大廣播公司 (CBC) 譽為「加國之光」。大概是五年前認識Chopstick Travel的Luke與Sabrina，那時候剛有自己的電腦與手機，迫不急待想在網路世界建立屬於自己的一畝三分地，原本只是想在臉書跟 Chopstick Travel表達我對影片的喜愛，爾後卻誤打誤撞跟著Luke與Sabrina在台灣一起拍了好幾部影片，並協助他們製作雙語的影片素材。
五年前，Chopstick Travel大多聚焦在台灣各地的特色美食與甚至當地人都不為人知的景點。像是嘉義的深山甕窯雞，別具特色的地洞製作方式，可能很多台灣人都不知道有這般特色的存在。或是深度的台南之旅，完全沒有規劃，所有景點都是當天隨心走進一個窄巷，當下品嘗並與店家交流。
印象很深刻的是，在台南隨心體驗的影片發出後，隨即旋風式的收到不少網路媒體的分享與轉發，並在後續開始有更多與組織、政府單位的合作，並開啟了Chopstick Travel探索世界的一道門。
「能夠進到總統府參觀、過夜應該是這一生最難忘的體驗」
當我問到，環遊世界後最難忘的體驗是什麼時候? Luke和Sabrina異口同聲的回答到：「總統府」。他們提到這絕對是人生中的「高光」時刻（Highlight），平時一般人都無法隨意靠近的總統府，不僅和副總統見面還可以在裡面留宿一晚。近距離體驗總統府的Luke和Sabrina說到，留宿總統府的迎賓房間，應該是他們在台灣住過最高級的房間。
2019 年那一年舉辦了來去總統府睡一晚的活動，從一百多組的提案中評選了十組具社會影響力的外籍人士，分批入住總統府，而Chopstick Travel即是其中一組。
Luke回憶道，活動當天的晚宴正當眾人酒酣耳熱之時，Luke馬上拿起手機開始直播與粉絲分享這難得的一刻，而那個晚上的直播內容竟意外的成了隔日媒體報導的內容，完全出乎意料之外。
Chopstick Travel的目的是想藉由美食串聯國界
隨著造訪了越來越多國家，體驗了各種不同的風俗民情，Luke和Sabrina深信，「美食可以串聯世界上的所有人，所有人對美食的反應是一樣的！」不論膚色、人種、性別、地區，只要是美食，每個人都會不自覺地露出相同的反應與表情。
旅居台灣兩年體驗到台灣人的熱情、好客，許多時候在探索台灣的過程中，他們問路時即便有語言隔閡，台灣人民依舊是熱心的帶領他們前往目的地，亦或是嘗試以各種方式溝通。
因為旅遊結識了眾多不同的朋友，並體驗過不同的生活模式，Luke和Sabrina，提到記憶最深刻的一次經驗是在摩洛哥的一個小鎮。透過摩洛哥旅遊局接待的是小鎮當地十分繞情好客的一戶人家。借宿的那兩天，Luke和Sabrina發現到即便那戶人家生活僅是過得去，仍然敞開雙臂歡迎他們的到來，並分享他們的食物、空間。Sabrina說，「這就是知足、珍惜，並且真心樂於分享他們所熱愛的一切。」
疫情之下，默默幫助更多有需要的人
因為疫情，跨邊境、移動、旅遊都是奢侈的行為，對於Chopstick Travel以環遊世界分享美食與當地經驗的部落客來說，更是需要一個解方。
Luke和Sabrina提到，因應疫情全球邊境的限制雖然讓旅遊變得不容易，不過只需要遵守邊境規定並施打疫苗後仍然可以旅遊。然而，也藉著疫情，Luke和Sabrina發現了自己的旅遊經驗其實正默默的幫助一群有需要的人。
除了造訪的街頭小吃能藉著他們影片介紹有更多的曝光，在疫情下維持生計。Luke和Sabrina印象最深刻的是，他們創作持續會收到無論是因生理障礙、疾病、或是各種原因無法實現到世界各地旅遊去得粉絲來信。訊息中經常提到Chopstick Travel的影片讓他們能夠身歷其境，滿足了無法旅遊和娛樂的願望。Sabrina說道，其實他們的創作動力與起心動念，不僅是透過美食串聯世界，更透過影片滿足他人的需要。
最後，Luke 和 Sabrina 想對大家說，「因疫情有越來越多美食消失在大眾的視野，除了開拓不曾嘗試過得，更持續支持所在地的美食!」
感謝 Chopstick Travel 接受 NEX Foundation 採訪
原文於2021/12/06刊登在NEX Foundation內的Media Lab：
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認識本文作者：Caillou Huang
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