英國詩人艾略特指出，人類難以忍受太多現實。現實是什麽玩意兒？也許是老天鋪設的種種關卡，如情關、血關、錢關、壽關。只要一兩種卡關，壓力隨之而來，假使三杯下肚，萌生微醺，瞬間彷彿將焦慮不安拋之腦後。但有些苦主堅持加重份量，結果爛醉一場。
希臘哲人普魯塔克指出，憤怒是瘋狂的惡鄰，爛醉則與瘋狂同處一室，換言之，酗酒乃是發瘋，只是持續的時間較為短暫而已。此句話確實切中要害。一位友人某晚跟一位中年大姐用餐，酒酣耳熱之際，她竟然跟這位朋友求婚！友人當然無法接受，但這證明燒酒足以燃燒心房，使之浪漫，進而瘋狂。
日本短歌詩人俵萬智在《沙拉紀念日》中一首短歌：才喝兩罐燒酎 / 就說「嫁給我吧」/ 不會後悔嗎？
那位大姐喜歡品酒，天天乾杯，日日贊助公賣局。台灣公賣局地大財粗人多，光復初期接收日本留下來的土地、建物、機器，省下不少成本。早年民間釀酒是犯法的，使得公賣局釀酒技術裹足不前，加上一本萬利，可謂營收大咖。台灣各地都設有「菸酒配銷所」，雜貨店要進貨，必須先付款，才得以領到酒。顯然，這門生意真是穩賺不賠。但公賣局也貢獻不小，因為公務員的薪水是仰賴公賣局的營收。
如此一來，燒酒也並非是負面的，因為酒一旦跟禁酒結合，便可以大撈特撈。一九二〇年代，美國祭出「禁酒法」，但芝加哥黑幫大老卡邦，竟然依賴走私酒而累積不少財富。聯邦調查局準備繩之以法，但苦無對策，最後以逃稅將他關進牢籠。
人一喝起酒來，容易卸下心防，不該說的機密全部洩光光。上個世紀，冷戰年代，蘇聯格別烏（KGB）特工，夕暮一登場，總是在日本防衛省附近的小酒館用餐。他們等到這些爛醉如泥的官員迷迷茫茫之後，便開始套取情報。當時，日本潛水艇堪稱世界一流，負責偵蒐蘇聯，而核電計劃也開始啟動。看來，這兩項情報應該重點。
古代社會，酒也扮演正面的功能。例如，希臘人到了秋收季節，開始舉辦慶典祭拜酒神，民眾大吃大喝，目的就是發洩平日心中的不滿。而舞台上由一位成員扮演酒神戴奧尼索斯，跳起獨舞。日後，戲碼日漸精緻，男女主角配角紛紛登場，加上舞唱隊（chorus ) 也登場，希臘悲劇便正式誕生，後來更舉辦戲劇比賽。
懷素《自敘帖》
足見燒酒跟創作息息相關。大唐帝國草書第一人當推懷素和尚，相傳某日醉酒之餘，當場提筆揮毫，即成草書《自敘帖》，永垂千古。詩仙李白獻詩《贈懷素草書歌》，頌讚上人：
少年上人號懷素．草書天下稱獨步．墨池飛出北溟魚．筆鋒殺盡中山兔．八月
九月天氣涼．酒徒詞客滿高堂．箋麻素絹排數箱．宣州石硯墨色光．吾師醉後
倚繩床．須臾掃盡數千張．飄風驟雨驚颯颯．落花飛雪何茫茫．起來向壁不停
手．一行數字大如斗．恍恍如聞神鬼驚．時時只見龍蛇走．左盤右蹙如驚電．
狀同楚漢相攻戰．......
至於中醫養生，也需要燒酒的助力。例如跌打損傷，需要塗塗「藥洗」來通通經絡，但製作起來，則需要40度以上的米酒加上一帖藥材，如紅花、桃仁、伸筋草、一條根等。
不過，人年紀一大，血管容易滋生血管斑塊。酒具有彪悍之氣，斑塊一動，會堵住心臟血液出入口而造成心肌梗塞。這也是保養身體，不可不知道的常識
