90年古老錢湯的珈琲店 レボン快哉湯 rebon Kaisaiyu

更新於 發佈於 閱讀時間約 5 分鐘
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近十數年,日本的錢湯(大眾澡堂)很多都關閉,原因是去錢湯的人越來越少,家家戶戶都有自己的浴室,他們難以經營下去。來日本,可以去感受一下錢湯文化,幾百日圓,泡個澡,明明酒店裡都有浴室了,為何要付費呢?看得日劇和動漫多的人,對於錢湯應有點感受,歐美旅客,其實也很喜歡去錢湯感受一下當地文化。有段時間我做採訪,留在東京時間長,我多數住在日暮里的小新之家,那裡拐個彎便是「齊藤湯」,那裡還有Coin Lanudary,我通常都是先把衣服拿去洗,然後去泡澡,時間剛剛好去拿衣服。如果還有點時間,便在「齊藤湯」裡喝一瓶牛奶發呆一會。

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賦予老建築新生命 讓它「REBRON」傳承下

在東京下町一帶,便有著很多這種古老錢湯,在上野入谷站附近的「快哉湯」便是其中之一,2016年的時候,老闆難以經營下去,但又不捨得這90年歷史的錢湯被拆掉,所以四處找人來想個辦法,看看怎樣保存下來。後來,老闆找到了一家建築公司叫「YAMAMURA」,他們的總公司在山形,正式表受這裡,並即開這個「重生 rebon」的企劃。

「快哉湯」建於1928年,那個時代正是浴室並不普及的年代,因此,也造就了很多錢湯的誕生。這裡的名稱叫「レボン」(rebon)源於英文中的「reborn」(重生、再生),YAMAMURA希望透過改建計畫賦予老建築新生命,將乘載人們回憶的場所傳承至下去。最初,他們只想來用做辦公室,不過還剩下許多地方,因此才產生變成「Coffee Shop」的念頭。本來,錢湯是當時的平民百姓的重要交流場所,現在把它改建成咖啡店,也是傳承了這個功能。

盡量保留錢湯原貌 感受昔日下町文化

客人來到這裡,像進入錢湯一樣,先把鞋子脫掉放到門口的儲物櫃裡。走進房子內,你會發現分成3個區域,咖啡店的部份分成2個區域,兩邊都有桌子,就是從前男湯女湯的更衣室,他們盡量都保留了錢湯原來的結構,相比起京都西陣那一家,這裡是能讓你真的走進一所錢湯裡面。最後,第3個區域就是澡湯的部份,也是他們的辦公室,如果想參觀,跟店員說一聲才進去。

甫進入店來,你會看到高台,在日文中稱為「番台」的地方,即是錢湯的收費台,昔日負責收取入場費的人就會坐在高台上,收取費用或是販售毛巾、沐浴露等洗澡用品。這是錢湯很重要的部份,他們也完整的保留下來。他們保留了錢湯的結構,所以用上木材來翻新內部,讓兩者毫無遺和感。

▲門口的位置是鞋子儲物櫃,也是原本錢湯留下來的。

▲門口的位置是鞋子儲物櫃,也是原本錢湯留下來的。

▲這邊是男湯,相片左手邊桌子後面的便是「番台」。

▲這邊是男湯,相片左手邊桌子後面的便是「番台」。


▲澡堂的位置,已改為了辦公室,牆上的富士山壁畫仍然保留下來。

▲澡堂的位置,已改為了辦公室,牆上的富士山壁畫仍然保留下來。

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▲從前泡澡的地方。

▲從前泡澡的地方。

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▲男女湯中間就以一片鏡子分隔,現在還保留下來。

▲男女湯中間就以一片鏡子分隔,現在還保留下來。

自家烘焙咖啡豆 美味Sorbet配咖啡

他們雖然是做建築的,但原來職員間有人對咖啡認識很多,因此,他們不單止請來專業的咖啡師沖調咖啡,也會在自己在店內烘焙自己咖啡豆。他們還直接跟小田原的農園買來水果,創作出自己的Sorbet(雪葩/雪酪),而且果園以有機耕種去種植,看得出這裡不單止保育這座古老錢湯,而且對於食物製作也很認真。

他們希望客人,像去完錢湯的人一樣,泡完熱呼呼的澡,喝一點冰的東西。每一款Sorbet都會配不同口味的咖啡。聽店員說,這份甜點有建議吃法,先吃幾口Sorbet,再喝幾口咖啡 ,剩下的一半,把咖啡倒進去Sorbet裡吃,有點像Affogato,不過口味比較清新一點。不過這裡只賣甜點和咖啡,沒有主食,也因此這裡很寧靜,想來靜靜的跟朋友聊個天,這裡肯定是好選擇。

▲湘南海岸蜜柑配哥倫比亞咖啡,咖啡以Hand Drip沖調,茶感比較重,不酸剛好和蜜柑很匹配。

▲湘南海岸蜜柑配哥倫比亞咖啡,咖啡以Hand Drip沖調,茶感比較重,不酸剛好和蜜柑很匹配。

▲開放式水吧,用上跟錢湯風格很現合的瓷磚。

▲開放式水吧,用上跟錢湯風格很現合的瓷磚。

rebon Kaisaiyu(レボン快哉湯)

地址:東京都台東区下谷2-17-11

網頁:https://kaisaiyu.com/

交通:

・由東京Metro地鐵日比谷線「入谷站」徒步約2分鐘
・由JR山手線「鶯谷站」徒步約9分鐘

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沙米@一隅的沙龍
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“文房“的成立,希望可以跟大家分享自己在外國去的咖啡館、cafe、文具店、雜貨小舖,也了解許多品牌,也許可以和大家分享一些文創品牌的故事。 這個地方,把我到過的一隅,用文字和影像一點一滴記錄下來,這裡都是我自己寫的東西,是我的私房筆記本。
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