鹽水漬試做紀錄

閱讀時間約 1 分鐘
鹽水漬雞柳蘋果三文治
大美督家樂徑
突然被約去野餐,想起了之前吃過的蘋果雞肉三文治…找尋下發現鹽水漬這一種醃製方法,大感興趣!第一次試做就成功,朋友好欣賞😆帶回了家中明天再吃

我的鹽水漬材料:鹽11克、水200毫升(5.5%鹽水)、1片月桂葉、3片檸檬、隨量的迷迭香、百里香、黑椒、蜂蜜。
內有日本雞柳5條
一小時後(按肉類大小決定醃漬時間),清洗乾淨雞柳即可烹飪,如若不是即時烹飪要把雞柳擦乾密封冷藏保存。
第二日早上油煎
香氣四溢,好想偷食🤤
一打開驚訝見到幾多肉汁
現場組裝三文治😬雞柳吃起來真的有汁不乾澀而且帶有豐富味道。
另外值得一提,所用蘋果是我的人生蘋果—珠露蘋果(又名水蜜桃蘋果、土岐蘋果)真的很好吃!帶有清香,口感爽脆。產季約一個月,秋季限定,望穿秋水的我。
麵包是無印的,盛惠十元正。
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