咖哩飯做法 | 雞肉蘋果咖哩飯 菜鳥廚房食譜
閱讀時間約 1 分鐘
JUN的菜鳥廚房食譜
2023開始學習煮飯，分享的食譜都是第一次煮的料理，歡迎前輩們給我意見><
雞肉蘋果咖哩飯 4人份 食材準備
- 咖哩塊 6塊（半塊）
- 蘋果 1顆
- 馬鈴薯 2顆
- 彩椒 1顆
- 雞胸肉2片
- 牛奶 100ml
- 蜂蜜少許
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
由於我不敢吃紅蘿蔔所以就沒加啦，一般來說會加喔！
第一次嘗試咖哩飯XD
雞肉蘋果咖哩飯 做法
雞肉蘋果咖哩飯 備料
- 將雞胸肉切塊，用鹽跟黑胡椒醃肉。
- 馬鈴薯、蘋果去皮後切塊。
- 彩椒也要切塊呦！
[中場休息]先去煮飯！
雞肉蘋果咖哩飯 開煮
- 將雞胸肉先煎過，兩面大概各一分半鐘，變白色的即可放置碗中備用。
- 將馬鈴薯炒過，記得先熱油，中火炒個三五分鐘。
- 將馬鈴薯跟雞胸肉放進鍋子中，加700ml的水（大約兩個半的馬克杯），中火滾至沸騰，將在水上的浮沫撈起。
- 關火將咖哩塊放入攪拌到散開。
- 將蘋果加入小火燉煮十分鐘左右。
- 五分鐘左右時加入彩椒跟牛奶，並再起鍋時加入兩圈蜂蜜！
雞肉蘋果咖哩飯 心得
超好吃ㄟ！第一次做咖哩飯覺得我好天才哈哈！很適合不吃辣的人，咖哩塊可以看個人吃不吃辣去購買，加入牛奶可以讓咖裡更順口，蜂蜜跟蘋果可以帶出甜味！
雞肉很軟嫩，馬鈴薯非常入味！蘋果跟咖裡真的是絕配，沒有吃過的人可以嘗試看看！自己煮飯就是最了解自己的人，絕對會煮得比外面還好吃~
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各式水果加入料理的記錄♡
甜蜜多汁的果實們，豐富了餐桌色彩，更滋潤秋冬的乾渴。
🍋
綠葡萄、無花果拌黑芝麻。
黃金泡菜。
免開火鮮蝦沙拉。
原食譜是西施蜜柚
杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
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話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
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寫於2018-12-31
咖哩為多種香料做成醬汁後搭配米飯或餅的料理，剔除掉肉類後，其最經典的靈魂食材有馬鈴薯、胡蘿蔔、洋蔥等，我在煮這道料理時，是吃它的醬汁味，食材不局限傳統的食材，通常是冰箱有什麼菜就配什麼菜。
材料：娃娃菜、豆乾、小番茄、四色冷凍蔬菜(胡蘿蔔、玉米、青豆、馬鈴薯)、咖哩塊
作法
天氣漸涼，是很適合吃咖哩的季節。咖哩中的天然香料，有抗氧化、消炎、促進血液循環等功效，偶爾來點咖哩，可以幫助身體提升免疫力喔！
煮咖哩飯很簡單，網路一打開，美女媽咪會教，帥哥型男也會教，還有可能試菜試太多，臉鬆、腰肥、下巴Q的大叔主廚也有教，步驟大概是碾碎蒜頭，切好胡蘿蔔、馬鈴薯和洋蔥之後，只要轉開爐火開始煎肉即可。
煎著煎著，廚房裡的溫度超過30……
煎著煎著，廚房裡的溫度超過34……
轉頭看看家人，躺在沙發
想當年基於地緣關係，柴郡貓在這兒吃了快十年，吃遍了店內所有的品項（話說，油鍋前負責炸物的大姊都沒老）
這兒主打的就是香檸雞排，酥脆爽口滿滿檸檬香又不油膩，油炸鍋都還有各項炸物的計時器，起鍋時間毫不馬虎，這點跟日本店家對美食的執著感超類似！
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你知道一盤咖哩飯裡有多少薑黃素嗎？讓我們試著從研究文獻與咖哩食譜來推敲計算，薑黃粉含有多少薑黃素？一人份的咖哩醬會用上多少咖哩粉？一起來算數學吧！
我很愛吃咖哩飯，也會自己做，但大多數時候都是在外面吃比較多；較為濃稠、微甜微辣的日式（或台式）咖哩尤其合我胃口。不過這邊的重點不是口味，而是價格策略。
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