棄種試驗品

開始的一個月差不多3-4天就餵酸種們進食（糧食有中筋、全麥、低筋麵粉，水果酵母水）我吃什麼水果就弄什麼酵母水👩🏻‍🍳現在是一周餵食一次也可以，很健康的酸種寶寶（他/她很有酒香，如果大家都聞得到就好🤣）

就是這樣，每次餵食就會有舊的酸種要拋棄掉，不然會變得很大一瓶（無限生長…）不想浪費也不捨得的說，就用來試煮了不同食物

放一點牛油（奶油）到平底鍋中，融化了就加入棄種，小火慢煎到聞到香味就可以翻面再煎幾分鐘即可（是一日酸種班的老師分享過的）

吃起來是外脆內軟，又有彈性（有試過按壓下去，會回彈起來👻有趣）味道是酸酸的帶有果香和發酵的香氣

材料：韭菜一把（有點多🤣），棄種100g，雞蛋一個

韭菜香同時帶有酸種香，只有一點點酸

P.S. 忘了放點鹽，不然應該會更香

放多一點油煎應該會更脆，下次再試

酸種弄的好像就會是外脆內軟😬

食譜是參考這裡：https://youtu.be/YnFDdlii1VY

是用了西班牙Bollo寶露公主橙，是很好吃的水果，大家有機會可以試一下。

份量就是很隨性的試

身心健康