給予者的反撲《五星饗魘》／《The Menu》

《五星饗魘》是一部很有意思的電影，在目光不斷被Anya Taylor-Joy)的盛世美顏吸引的同時，會發現整部電影就像是服務業（給予者）對奧客（索求者）的反擊，而在立場不斷轉換的同時，同時也被迷惑，誰來給予，誰在索求？

故事講述喜愛美食的泰勒攜帶女伴瑪格前往私人島嶼上的秘廚「霍桑」，享受一晚要價1250美元的頂級饗宴，卻渾然不知，這將是他們人生中最後的一餐。

完整的生態系、天然的植被、親手栽培的香料、自己管控的煙燻，撇開「霍桑」本身的些許怪誕不談，這座島可能是很多廚師的夢想。

在小島上我們能從小細節發現整個餐廳呈現宛如軍事化的高壓管控，沒有人能進入主廚的屋子，賓客全都睡在狹小的大通鋪床（就不用說員工們會住的有多好了），整齊的動作，宛如機器人的執行力，都一再再的顯示整個島嶼的一絲不苟。撇開主廚，唯一顯得較有人性的則是負責迎賓的Elsa，以及女副廚Katherine，不曉得有沒有人注意到，在主廚Julian赤手拿起燒得炙紅滾燙的木炭時，Katherine是維一一個面露訝異並隨著Julian移動而轉移視線的員工。

Elsa則不用說了，周洪的演技讓這個角色顯得緊繃、妒忌、內斂且富含爆發力，他的笑容本身讓人倍感壓力，而他那堅定且不容質疑的口吻更有一種令人無力的魔力感，若缺少這個角色，相信整部電影會失色不少。

故事中最精彩的角色，除了誤闖的Margot，主廚Julian外，帶領Margot進入霍桑的Tyler同樣吸人目光，恰好也對映了「偏執」、「渴望」與「生存」三種態度。

Tyler本身對於美食，展現出的是近乎瘋狂的熱愛與偏執，從上船後對於料理的如數家珍、抵達後展現想與主廚交流的迫切與渴望、希望參與其中到口不擇言的執著、即便有人死在眼前仍對此讚嘆不已的盲目，Nicholas Hoult展現的是與他在《X戰警》系列中截然不同，但更為瘋狂的野獸，他熱愛，他相信，但他從沒去真實了解過Julian等人在創作時所付出的心血，Tyler想要的不是料理，不是藝術，而是剖析藝術，將其赤裸裸呈現於大眾眼前的過程，就像是揭露魔術手法的孩子一樣，並以此為傲，認為自己也是體系的一環，但卻連羊肉要先川燙去除血水都不知道。

Julian給我的感覺則是歷經滄桑後才展現出的淡然，但在他走到這一步之前，多的是他對於一切的渴望。渴望獲得美食加的認同、渴望做出完美無缺的作品、渴望每個來到霍桑的人都能了解舌尖上的並非食物，而是藝術，渴望眾人去體悟，而不是將珍貴莊園的紅酒與超市的廉價威士忌一樣暢飲。

因為渴望，所以失望，Julian就像是藝術路上的苦行僧，他歷經了磨難，考驗，度過重重困難，拿到了資金，收穫了名聲，最終發現終其一生，追求的是一坨狗屎。

Ralph Fiennes經典的眉頭深鎖給了Julian更多的包袱，看起來有些堅毅，卻也有些難過，在霍桑的一切應該都在他的掌控之中，賓客的名單，烹調的時間，死亡時倒下的角度，唯一出乎他意外的，是Margot以及讓他舒展眉頭的起司漢堡，一個能讓他不在抱著困惑，重回初衷的渴望。

Anya Taylor Joy當然也貢獻給了這部電影除了她顏質之外的東西，Margot這個角色就像Joy過去許多角色一樣，明亮勾人的大眼呈現出迷茫後的堅毅。

作為不屬於這個生態系一份子的Margot而言，她與霍桑或是Julian毫無交集，自始自終，她都展現出可能比所有人加起來都還要茂盛的求生欲，她感於嘗試，打破規則，不以自身為恥，且順從已經發生的一切，從中挖掘更多逃生的可能性。

就像Julian說的，想要活下去，你需要展現的更多，而這種求生欲，卻是從一個不屬於生態系的Margot身上迸發出來的，同時反諷到那些專注於眼前，違背良心，或是甘願被支配的既得利益者，失去的對生命的執著。

想活下去，可以表現得更好。

電影中有一幕十分有趣，當George詢問Julian為何連自己的助理都要捲入其中時，Julian反問了George的助理是什麼大學，有沒有學貸。

布朗大學的總學費高達八萬美元，是全美大學中的就讀成本前五高的大學之一，這些學校的學費差距都不會超過一千美元，當然如果還有重修、加選、生活費用之外的另當別論，不過做為長春藤聯盟之一，能夠不負擔任何學貸就完成布朗大學的學程，已經能說明George的助理是上流社會的一份子。

環顧四週，來到霍桑的賓客，誰不是上流體制的一環？

能夠叫私人直升機還花錢找貌似自己女兒幫自己打手槍的富豪、基金證券融資卻假帳頻出的基金公司、一張嘴能將廚師捧起，亦能讓餐廳墜毀的評論家、瘋狂到願意花2500美金還找一個女伴來參加死亡餐會的瘋狂粉絲，這些人，有哪個不值得做成香噴噴的串烤棉花糖？

《五星饗魘》雖然以美食為題材，但其中卻展現了對於現今美食文化滿滿的諷刺，充滿故事性的菜品、眼花撩亂的煙霧與擺盤、不斷強調產地直送，生態稀有的原型食物、複雜繁瑣的工藝過程、超出人們想像的專業器具，這些精美到手機先吃的食物品嘗起來，未必超越放上兩片美國起司的起司漢堡。

這讓我想到不知道是不是現在全台最難訂的餐廳RAW，我也曾為了訂位不斷守候在螢幕前刷新，搶位難度堪比五月天演唱會，但最終我們吃的是虛榮，還是食物？

整部電影呈現出來的是一場赤裸裸的美食階級制度，被制約的饗宴框架，內含對於構成此現象的惡意控訴，其中更穿插令人會心一笑的黑色幽默，最終Margot拿起菜單當成衛生紙擦嘴更表露出對此的不屑一顧，套句老話，名以食為天，吃飯皇帝大，但當真的要把自己當成皇帝一樣享受吃飯這檔事的話，可就有點本末倒置了。