墨爾本最神奇的地方 — LENTIL AS ANYTHING
更新於 發佈於 閱讀時間約 4 分鐘
2018年九月，我來到了墨爾本並在這裡生活了一年多。
隔年四月我結束了全職的工作後，沿著東岸旅行了一個月。
在澳洲剩下半年的時光，我只想做我想做的事，而到Lentil as Anything當志工這件事一直存在我心中的待辦事項。
於是，在2019年五月底結束東岸旅行後，我終於來到了Lentil as Anything, Thornbury參加志工說明會。
隔年四月我結束了全職的工作後，沿著東岸旅行了一個月。
在澳洲剩下半年的時光，我只想做我想做的事，而到Lentil as Anything當志工這件事一直存在我心中的待辦事項。
於是，在2019年五月底結束東岸旅行後，我終於來到了Lentil as Anything, Thornbury參加志工說明會。
騎著單車從Carlton到Thornbury，緩慢如我估計是三十分鐘的旅程，在回程踩著踏板在剛才午候下過雨的路上，我很開心我終於踏出了第一步，為自己拒絕奇怪公司工作的決定感到滿意，把時間留給想做的事情。
『一個禮拜至少來幫忙一次。』我在心裡決定，那時的我沒想到，這個地方會成為在墨爾本對我來說最特別的地方，像在遠方的家一樣，也就這樣開始了在這裡的故事。
『一個禮拜至少來幫忙一次。』我在心裡決定，那時的我沒想到，這個地方會成為在墨爾本對我來說最特別的地方，像在遠方的家一樣，也就這樣開始了在這裡的故事。
這是個什麼樣的地方呢？
不只是一家素食(Vegan)餐廳，還是一個慈善組織(Charity)及社群(Community)。理念是Pay as you feel — 黑板菜單上並沒有價錢，憑你的感受與能力付費/貢獻。以志工方式營運的非營利組織。
黑板菜單上的項目每天都不一樣
Lentils完全顛覆以往我對素食的印象，很驚訝素食居然可以這麼美味。即使如此，這並不代表是免費，整間餐廳需要付租金、水電費、薪資等，一份餐點及甜點建議為$12澳幣可涵蓋成本，如果你有餘裕，可以多付以涵蓋其他需要幫助的人的餐點費用；如果你無法以金錢貢獻，你可以加入志工的行列，有很多種方式可以貢獻。
Lentils有很多很棒的概念，其中之一是 Food Without Borders — 食物救援(Food Rescue)。超商及市場每天都會丟掉大批的即期品或是外觀不佳的淘汰品，那些食物其實都還可以食用只是無法展示銷售，FWB會定期到這些合作超商及市場去載回大量的食物，整理後一部分的物資可運用於廚房，在廚師的巧手下成為當天餐廳的佳餚，而另外一部分的物資將於The Inconvenience Store銷售。
Lentils大貨車每周六在Preston Market進行食物救援
The Inconvenience Store的消費費模式: 你選購完所需貨品後，到櫃檯秤重－秤重是為了記錄食物救援的影響力，志工店員不會告訴你要付多少錢，和餐廳一樣是Pay as you feel，付你認為合適的價格。如果你毫無頭緒的話，志工可以提供你建議貢獻金額。
The Inconvenience Store（照片來源: Lentil As Anything官網） 加入志工行列不需要有任何經驗也沒有任何資格限制，方式有很多種，服務生、廚房、商店、咖啡吧台…等，依各店家而異。志工們從小朋友到老年人，各種文化背景種族，在這裡每個人都不一樣，卻也都是一樣的－每個人都是被尊重及被愛的。
在這個特別的環境下工作不太有什麼壓力，甚至很快樂，只要盡力而為沒有人會責怪你，你的付出是會被看見及感謝的。
這裡很棒的一點是，藉由當志工幫助了許多人建立信心及累積經驗，可以作為培養技能進而踏入職場的一個管道，尤其是對餐飲服務業有興趣但缺乏信心或經驗的人。也許你的第一次是由其他志工帶領你了解工作內容，第二天就由你指點其他新志工，大家互相幫忙及學習、傳遞知識與技能，讓我深深感受到這就是社群(community)的愛與力量。
這是一個神奇的空間，很容易和人交談、建立連結，不管是與客人或是其他志工們。大家來自各種文化背景也有自己獨特的故事，大部分的人都很有意思且思想開明(open-minded)，每次來總會認識新朋友或是有有趣的對話。
這裡還有開放空間租借，所以時常會有各式各樣有意思的活動。
這是一個神奇的空間，很容易和人交談、建立連結，不管是與客人或是其他志工們。大家來自各種文化背景也有自己獨特的故事，大部分的人都很有意思且思想開明(open-minded)，每次來總會認識新朋友或是有有趣的對話。
這裡還有開放空間租借，所以時常會有各式各樣有意思的活動。
每天都有不同的現場音樂演出，每週二還有Open Mic Lentils的特別對我來說是難以用三言兩語形容的，我學到及體會到社群(Community)的概念及其美好與重要性，社群(Community)對我來說是前所未有的經驗，它教了我好多東西，即使我已經離開了墨爾本，我知道在南半球的那一端，甚至是世界各個角落，有幾個地方及一大群人，就像我的家及家人一樣。
我一直都很想分享Lentil As Anything的概念及一切，我知道不太可能會有一模一樣的模式，但我非常希望台灣有個類似概念的地方，如果你知道的話，請不吝於分享給我吧！
2022.12 後記：很遺憾的，Lentil As Anything已經在去年因為受疫情影響而關閉了 :(
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大家好，我是woody，是一名料理創作者，非常努力地在嘗試將複雜的料理簡單化，讓大家也可以體驗到料理的樂趣而我也非常享受料理的過程，今天想跟大家聊聊，除了料理本身，料理創作背後的成本。
哈囉～很久沒跟各位自我介紹一下了～
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我是一名圖文插畫家，有追蹤我一段時間的應該有發現爺恩這個品牌經營了好像.....快五年了(汗)時間過得真快！隨著時間過去，創作這件事好像變得更忙碌了，也很開心跟很多厲害的創作者以及廠商互相合作幫忙，還有最重要的是大家的支持與陪伴🥹。
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然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這篇文章紀錄了作者在墨爾本三個月的生活點滴，反思過去十年的自我追尋及成長。從與人建立關係的突破，到在運動與寫作上重拾自信，作者多元的經歷展示瞭如何在面對不確定性中尋找內心的平穩。透過對於飲食、旅行和文化的探索，文章展現了生活的豐富性與可能性，展現了作者如何在陌生土地上找到自己的方向和聲音。
過去看似不相關的點，在未來都能連成一條線。這篇文章其實是很久以前寫的了，今日重新整理了一下，想說就上傳當作個紀錄，也重新回憶。這篇文章描述了我在美國工作的經歷，也記錄了這如何影響到我未來的人生。
今天突然在翻閱過去在澳洲打工度假的硬碟。翻到以前在廚房炒菜的影片。其實剛到澳洲生活的時候找工作真的很不順利，真的蠻難找的，英文口說不好，也沒什麼扎實的技術。後來到了一間新加坡老闆開的素食茶館工作。
豐味亭異國素食餐廳【純素、蛋奶】
台北市中山區雙城街3巷2號
洛神花草茶、豬油拌飯、川味老罈酸菜魚片、馬式參巴椰香油雞
這間的異國素食真的很多選擇，第一次拜訪，吃得意猶未盡，食物重口味，很下飯，尤其是馬式參巴椰香油雞。
兩道菜的湯汁我都喝光了。樂意再訪。
店裡還有提供許多素食雜貨，
人生第二次出國當交換學生，這次選擇的是加拿大多倫多大學（University of Toronto）。在這趟經驗裡，我覺得參與當地組織的志工服務是對我來說最深刻和最有價值的體驗之一，在這裡分享我在加拿大多倫多（Toronto）服務失智長者的志工經歷，同時提供一些申請管道與注意事項，希望能為有志於參與
身處外食昂貴的多倫多，想吃外賣當然要找門路省錢。有些餐廳付現的話可以打 9 折，所以出門我都會至少帶個 100 加幣在身上，加減省點餐費。假日點 UberEats 也是我們母子倆的日常。我都會上去挑那些 buy one get one 的餐廳。
過去曾經有短暫地挑戰過無塑生活，其實並不算困難，只是需要以這項需求來重新規劃生活，例如要帶哪些餐具、要在哪裡洗滌餐具、在哪些餐廳用餐不會製造塑膠垃圾等等；我想有些壓力的地方，是在於我們需要讓店家改變他們的作業SOP，有些店家會因此不滿，但也有許多人會稱讚我們環保，我遇到的經驗是後者居多。
即便不進城，日常生活也能照樣輪轉康健安好，但城裡總有很多新鮮事——這次想起前陣子台灣朋友來墨爾本玩時推薦NGV（位於墨爾本的維多利亞州立美術館）的三年展。這種什麼都有、樣樣精彩的展覽形式，確實讓我這種藝術資質平庸的參觀者很享受，不抱任何期待前往NGV，像是充滿巧遇的buffet（然後還免費入場！）。
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