190523韭菜盒子又一發，少油潤鍋烙盒子

菜園+韭菜盒子+傍晚午睡+橋牌半小時左右。

菜園對於搭架不熟、對於雜草管理不熟、

九菜盒子久久做一次，本來很會現在還要摸索一下。想寫出自己的食譜！而且懷疑自己大學時代做的韭菜盒子到底放了甚麼料啊！當時我也吃素呢！或許就把媽咪的香菇放進去看看。今天本來想放又放棄。早知道就抽籤，呵！

 https://blog.xuite.net/youngfamily_xuite/wretch1/587641617#292411551  160523也做了韭菜盒子

菜友昨天送的韭菜，因此今天去里仁買了冬粉、豆乾，Sindy的中筋麵粉。做了14塊韭菜盒子。沒想到3年前就是523同一天。今天特別在過程中拍照留存。燙麵的做法。（熱水用1/3-的量攪拌，才又加冷水1/6）。

然而今天的餡料太清淡了。試調味時覺得擔心鹹，而沒再調味。少油潤鍋以烙為主。

今天非常幸運地剛好麵粉與餡料都剛好使用完，當然沒錯我是皮薄餡多的那種作法。

[準備材料]韭菜盒材料(約可做14片若嫌多請自行減半喔~)
1.中筋麵粉6杯(碗)--網路上找的是一碗約120~130G他們做了24塊)
2.80~100度c的熱水2杯(碗)
3.常溫冷水1杯(碗)
4.豆乾2塊-名豐豆干
5.冬粉2把
6.韭菜1斤(其實隨意!我使用好幾把) 

調味料

麻油

醬油露

鹽-玫瑰鹽與黑岩鹽

胡椒粉:胡椒鹽/黑胡椒磨出顆粒-樂說這適合西式料理啦 

結果太清淡.本來怕太鹹.因此胡椒鹽不敢加太多

可參考本篇順序↓

https://joytwins.com/leek-dumplings/