包粽子啦
閱讀時間約 1 分鐘
2018.05.31 粽子完工。
2018.05.30
明天下午3:30做粽子。
內餡：先開單
板栗(芋頭)、菜脯、花生(腰果)、紅蔥頭、切很小的香菇、聽說有類似鹹蛋黃的乳酪片?、鷹嘴豆、米豆、豆干切丁。
我有五香粉.黑米.扁豆.小米。
只有炒香菇需要些許油。
最後的內餡是香菇、花生丶菜脯丶栗子。
米我會放些黑米與扁豆。
http://food.ltn.com.tw/article/5877 北部粽
https://icook.tw/recipes/159662 南部菜粽
https://www.zgs.org.tw/indexdetail.php?pid=99&sid=101&cid=5160
北部粽
圓糯米洗淨後浸泡三個鐘頭，以水米7：10的比例進電鍋煮熟，再以鹽、油蔥酥、醬油、胡椒粉、五香粉調製湯汁，以飯、湯2：1的比例混和。
米是影響北部粽口感最關鍵的食材，相較水煮的南部粽多使用長糯米，北部油飯粽則偏好圓糯米，因為不經過水煮，幾乎是在包之前就要將糯米煮熟，米質較為乾燥的糯米務必要洗過浸泡三小時，米心才會通透Q彈喔！
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頂港有名聲、下港有出名的「日光粽」，在炎炎夏日堂堂登場了，日光粽會紅到台北去，主要是我還在台北工作時，曾帶日光粽到公司......
嗨，大家好！也許你會想，包裝設計有什麼難的？不就是在盒子上弄點圖案，選個顏色，印上產品名嗎？其實，包裝設計可是門大學問，特別是要滿足客戶的需求時，真的是有很多細節需要考慮。
那麼，包裝設計到底有什麼難的呢？讓我帶你們深入了解一下。
1. 了解目標受眾以及客戶需求、靈感發想
在開始設
可能包含敏感內容
畢竟，他們本來就是想被這樣狠狠滿足才來到這裡的，所以我也千萬要辣屌摧花──亂世須用重典，像陣頭男這樣Ａ＋Ｂ滿足不了的淆亂地，也必須要用最深層的人體重擊，不只視覺，聽覺還有觸覺；這樣的三重打擊之下，直男們通常會感覺自己的身體，被搞到已經不像自己的⋯⋯
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「幹拎喇啊咧⋯⋯輸了啦！」嗆完反手抓住Ｂ的腳踝，轉身就往男人最脆弱的卵蛋攻擊，Ｂ邊奸笑著拼命夾緊自己的大腿，兩人就在包廂裡互罵著髒話，扭打成一團，陣頭男就發現Ｂ的黑棉褲襠，逐漸形成一種，明眼人都知道是啥的條狀。
今天端午節，也來應應景發發粽子的文~
看到老師的FB分享她從沒想過跟媽媽學包粽子，我想到成長過程外婆什麼都會做，我也什麼都沒學到......連第一次包粽子，也是年過四十去朋友家跟朋友學的......
包粽子的教學7步驟
步驟1：
挑選兩片粽葉，光滑的正面在上面，兩片粽葉相疊小張的在上面(如果用到背面粗糙面的話，糯米就有可能會黏葉子)。
📷
步驟2：
將粽葉從三分之二處折起來，交叉形成漏斗狀，轉著處末端要折一個折角，糯米才不會掉出去。
📷
步驟3：
底部先裝一湯匙糯米，接著壓一下讓糯米扎實。
糯米與我們一般在吃的米有點不同，一般在吃的米是越新鮮的越好吃；而糯米則會因為放的時間越久，口感變的越Ｑ。
像是湯圓、麻糬、年糕…等等糯米加工食品重視Ｑ彈口感，所以讓糯米放越久價錢反而越高！
煮飯的米會隨著放置的時間越久而變得便宜，糯米卻是越舊越貴！
舊糯米
1. 不管是熱的吃、冷的吃口感都很Ｑ彈。
今天是我們頻道開張的第一天，這個頻道相當特別，採幻聽型podcast形式播出。什麼叫做幻聽型podcast，就是你看著文字假裝我的聲音在迴盪就是了。這麼方式最大的好處是我的聲音可以變成你愛的形狀，另一個更棒的好處就是我可以省下錄音設備的經費。現在就來聽故事吧~
尚未放入蒸籠的野薑葉粽，青綠小巧可愛！
本週的《呷菜食驗所》實驗的料理是野薑葉粽，有糯米、金針菇末、香菇末、菜脯，還有最重要的主角──野薑花葉！野薑花葉的風味評價十分兩極化，喜歡的人覺得很像青草蜂蜜香，不喜歡的人覺得像化學香料。
瞧瞧這熟練的手勢，這可是有幫媽媽或是阿嬤做家事的架式哦！
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