煮夫人生：鯖魚
更新於 2023/05/23閱讀時間約 2 分鐘
昨晚輪值在我家砧板上的是鯖魚先生。是的，就是經常在超市真空包裝，或者日本料理店吃到有著亮綠表皮的握壽司，更常見的是烤一夜干......
如果您到日本坐長途ＪＲ火車，或許也能看到被醃漬過的它紮紮實實的躺在箱壽司的醋飯上。
在魚市場跟魚販大哥喇賽的時候，已經請他將魚頭尾去除，魚身處理成兩片魚菲力，這次打算回家作一夜干。
回家後先再次將血水洗淨（不然鯖魚非常容易腐敗變臭），灑上些許的鹽巴，再抹上一層橄欖油後用廚房紙巾包緊，就丟進冰箱風乾一晚。
在這裡買魚郎學徒跟讀者們分享一個購買鯖魚小常識。市面上的包裝鯖魚大致上分為日本/挪威兩種。除了依賴產地標籤之外，還有一個非常簡單的小撇步可供識別喔！那就是觀察魚背上的花紋。
太平洋洄游的鯖魚魚背上的花紋就像日本武士刀上的水波紋一樣，無規則可循。而挪威的大西洋鯖魚則是一道道明顯的V型花紋。
因此，您們在菜市場攤買到台灣漁船捕撈上岸的鮮鯖魚，肯定都是水波紋的太平洋鯖魚。
至於哪一種比較好吃？當然是冬季的時令魚最肥美啦。
到了隔天的晚餐時間，從冰箱裡拿出一夜干鯖魚放在鐵盤上稍微回溫一下，在平底鍋略略抹上一層油，將兩片魚身豪邁的丟進鍋裡兩面翻煎後，冰箱風乾一夜去除水分的表皮很快的就被文火煎的焦香脆。
再移師到小烤箱裡慢火細烤１５分鐘，靜靜的等待，鼻尖上細細的聞著從烤箱中竄出的焦香。
由於鯖魚的魚骨已經去除，剩餘的都是在下腹部的大刺，讓平常不太愛吃魚的小兒子也很賞臉的吃了大半片。魚油飽滿很是下飯。
剩餘的半片烤鯖魚則在隔日早晨被我切成魚碎肉，花了一點點時間把魚刺挑出後，再切一小盤蔥薑末，將熱騰騰的白飯鋪在小碗中，撲滿鯖魚肉末，蔥薑末與海苔碎，再隨即將剛沖泡好的一壺日本綠茶豪邁的淋下，就成了鯖魚茶泡飯。
真要說美中不足，只可惜少了一顆時令的醃梅子提香去油膩而已。
一尾不到台幣百元的鯖魚先生就這樣陪伴我們家兩餐，真想跟鯖魚先生說聲：「您委屈了，感謝招待。」
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一輩子都在國際金融領域浮沉，步入中年的人類學徒，熱愛烹飪美食之餘，喜歡在書海中考古金融史。在短視頻稱王的年代，依然熱愛用方塊文字，與朋友們分享人類學、歷史、金融、財經觀點。
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本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
除濕不一定要喝茶，建議多運動流汗，泡澡泡腳也能快速去濕。之前分享比較多關於去濕茶去除身體濕氣的心得，好像有一些人誤以為身體除濕只能喝茶，其實不是的，最有效的方式還是流汗讓身體自主啟動體內的代謝喔！
是的，你沒聽錯！貴人是可以主動遇見的！
很多人會羨慕別人生命中總有貴人相助，覺得自己運氣不好，只能孤軍奮戰，時間一久就會失去鬥志，頹喪不已
可有些人就是在生命中會遇到很多貴人，每每在覺得人生快要走投無路的那一刻，會有一隻無形的手托住他，讓他不致滅頂，而有了更多的時間跟空間找到機會走出困境
這天早上S發現她沾泡泡的盤子放在院子沒收進來，她急忙的要我們幫她拿進來。因為她知道若落葉等雜質掉到裡面，泡泡就不容易吹起來了。
「媽媽，妳可以趕快幫我把泡泡拿進來嗎？」
這時候baby M當然是又要吐得我滿身讓我忙一下。S看見我為了妹妹不能馬上處理她的要求，便急忙的轉身去找隊友。而她發現爸爸正忙
接續上一篇文章，其實值得做的事，應該是運動或是寫作這種沒人叫自己做，卻願意去做的事情上。換言之，在本能的驅使下，諸如運動和寫作這一些事自然敵不過本能，即使自己知道這兩件事其實對自己比較有益，也沒有用。必須要是自己主動去嘗試了，去體會其中的好處，才有可能持續下去。反倒是，那些出自於本能的
從主動的去選擇要吃什麼出發，這是一個很容易發想的起點。很多人直覺會回應：我怎麼不能選擇了？去哪一間餐廳吃飯或是外送哪一份餐點來吃，不是就是一種選擇嗎？但即使是如此，仍跳脫不了餐廳已經準備好的固定餐點。就月光的想法，是那種自己煮來吃的，才是主動掌控自己要吃什麼的人。不過，月光的作法，也只
《梅夫人寵夫日常》作者：扶華
推薦給喜歡看甜甜的古代愛情故事的人。
由於我們現在有專屬於財團法人的「財團法人法」，而在私立學校或是醫療院所也有「私立學校法」及「醫療法」等特別法去規範。在適用上的順序以特別法為最優先（註1），當特別法沒有規定時，則依財團法人法的規定，若財團法人法也沒有規定的事項，才會適用民法關於財團法人的相關規定。
成立法人的目的可能是為了取得經濟上利益，也可能只是單純想要做公益，而由於目的不同，所以在營利法人與公益法人在設立及組織上有著不同的設定，以符合其成立目的的達成。在區分為營利法人或公益法人時，是以「設立登記」為準，而非以業務性質作區分。也就是說，就算是公益
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