金牛角的青春泉(上)

今天早上福嬸去採買，她特別繞遠路到郊區的市場，看見了一斤要價一百五十元的竹筍，那是一對老夫妻長期擺攤的地點，後來只剩下丈夫出來做生意，妻子則臥病在床，福嬸特別喜歡他們家的竹筍。

福嬸後來買了三隻筍子，大約四百元，每一隻一百多元，回家時下起大雨，她繞到一個樹下暫時避雨，那裡另外出現一個生面孔，坐著一個頭戴斗笠帽，分辨不出男女樣貌的老闆，也是賣竹筍。

後來福嬸聽了價錢一斤一百一十，又買了四百多元，反正這時節適合吃，這價錢更是划算！

拿著一大堆竹筍回家，正要上樓就遇見了鄰居有輩分的長者，是一位嬸婆，福嬸打了聲招呼，也叫對方嬸嬸。

那嬸婆看了福嬸的的袋子一眼，就因直覺聞了聞，直接說道：「這有一袋筍子泡了青春之泉，有藥水味。」

原來早先嬸婆年輕時夫家是筍農，看一些附近農民賣的十分便宜，就特別留意，在山上見到有些農民將筍子挖後就放在一大桶的水中浸泡，那泡過水的筍子就凍齡，鮮嫩不再老化，可以維持長久的水梨口感，相較自己家筍子一出土就立馬纖維老化，不賣完就被消費者嫌棄像甘蔗，完全就是以貌取人、以色示人的整容技巧。

而這個青春泉，很難記得原名，嬸婆就跟夫家邊聊邊取下個應景的小名，一個業界不公開的小秘密。

當然筍子泡泡青春泉是可以的，但多用在罐頭的筍子加工，一般鮮食的商家大部分沒人這麼做，也或者不為人知。

這世界上最貴的啊！最廉價的啊！都有其市，有人為了怕被欺瞞，專門就挑揀中間偏上價位，誰知道食安這種事情也沒分什麼東北西南，到哪裡都一樣防不勝防。

比如說某市的著名熟食滷味攤，那條抹布拿來擦桌子的湯汁，再擰乾在湯裡面，味道應該也差不了多少？那是專門擦桌子的布，不做他用，況且湯是滾燙的，大抵也已經做到消毒除菌，店家也不是經常這麼做，後來鬧大才廣被人所知，兩者大約鬧雙胞，食安的問題總是千篇一律：

假的、髒的、化工的。