淡水印象

身為一位土生土長的台北人，其實我並沒有常去淡水，對它一開始的印象，淡水是個學生聯誼的熱門地點，常常有同學約女生在淡水見面聯誼，行程多是在淡水老街享用豐盛餐點，品嚐當地的特色小吃，漫步淡水老街，欣賞古色古香的建築，租借自行車沿著河岸騎行，傍晚時，在淡水漁人碼頭，欣賞夕陽下的美景，好個完美的聯誼行程啊！

而對於淡水美食，我想大部份人的印象多是阿給、螺獅粉、鐵蛋等，因為吃過多次，對於阿給，我已經知道，阿給其實就是豆腐皮內包冬粉，再用魚漿封口的小吃，當然每家店家都有獨到的作法，有的阿給較有韌性，口感嚐起來比較偏像魚板，有的阿給魚漿較軟，口感比較偏像甜不辣軟軟嫩嫩，倒也不錯吃，阿給，偶而嚐嚐倒也不錯，不過，也不需要每次來淡水都吃阿給啊。

近年來，隨著捷運開通，從市中心到淡水比以往方便多了，淡水早就變成想走就走的地方，而對於淡水美食，慢慢地，不知為何，黑店排骨飯進入我的美食清單中，一開始是因為它的名字讓人發出會心一笑，稱為「黑店」是那種痛宰觀光客的那種「黑店」，其實不是，網路上查到的結果是，「黑店」的創始人許文苑是位退伍老兵，於1971年開店時，是在淡水往沙崙的路邊，一間四合院的空地上，用木板搭建的克難小攤，賣的是水餃、豬腳、飯類等。當年防止蟲蛀木板最便宜的方式就是塗上黑色的柏油，整間店外觀看起來就是黑黑的。因為當年沒有招牌，大家就開玩笑的說來去「黑店」吃飯，「黑店」之名就這麼產生，後來，因為店家做出名氣，又沒有登記註冊商標，就被別人搶先登記了「淡水黑店」的商標，賣一樣的排骨飯，還大開分店，於是，這家老店「正宗黑店」只好另外登記註冊「黑殿」以資區別。

前幾天，路過「黑殿」飯店的右岸店 (就在淡水捷運站出口附近，離淡水老街很近)，排隊人潮沒有很多，就走進去，吃看看，從菜單上看品項還蠻多的，有牛肉麵、炒飯、拉麵、滷味小菜、飲料等，但我牽牽掛掛的就是它的招牌排骨飯 (帶骨豬排飯)，帶骨豬排本身應該有醃料過，沒有裹上太多麵包粉油炸，吃起來油脂豐富不乾澀，吃起來有些許酥脆，肉感厚薄適中，配菜是酸菜和有豆干切丁配上傳統的炸醬，簡單但好吃。

我看大部份的客人，也都是點排骨飯、排骨炒飯居多，雖然它的價位偏高，但沒吃過的話，值得一試，現在平均一個排骨飯的價錢遠遠落在百元以內，它的一份帶骨豬排飯(中)要價130元，帶骨豬排飯(大)要160元，讓我真的有些懷疑，它到底是不是一家「黑店」啊？