【新北.淡水】款待的重量•高級無菜單日式料理•鱻將割烹

淡水真的是一個充滿各種魔力的地方，從小來到大，每次來還是能發掘它不一樣的樣貌，大家熟悉的淡水，無非是阿給、魚丸、鐵蛋、古早味蛋糕等等…..上週末要請爸爸的朋友吃飯，找到一家高級有質感的無菜單日式料理，馬上預約訂位！

 跟重要的人吃飯，我傾向選擇無菜單料理，省去點菜的繁複過程，多了未知驚喜感，ㄧ入座就能開始享受餐點，尊榮感倍增，鱻將割烹有四種價位的套餐可以選擇，這次訂的是$1500的套餐，一共有17道料理～每道料理盛裝的餐盤都很漂亮，透明玻璃、彩繪琉璃、繪有楓葉的黑陶，從小細節就可以感受到店家的用心，完全就是視覺的饗宴！其中有幾道讓我很驚豔，值得好好分享介紹～

• 鮮蝦蒸蛋

南瓜味很濃郁、鮮蝦很大隻，吃到中間的時候上這道很暖胃

• 鮮魚炸物組

除了鮮魚本身好吃外，炸地瓜也很讚，溏心地瓜的軟甜口感，最特別的是有炸百香果花、用花入菜最吸引我了！

• 木鱉果果汁

用新鮮木鱉果製作的果汁，很開胃爽口，盛裝的杯子很漂亮，吧台上還有擺一顆木鱉果讓大家觀賞用！

• 握壽司

忘了是什麼魚🤣但有記得上面黃黃的粉是桂花粉！蠻特別的

• 北海道干貝+海膽

最喜歡的一道，口感很鮮豐富，干貝跟海膽一口塞超滿足

• 醃製物

最後想補充～醃製物的部分也很用心不馬虎，幾乎每上一道菜就有呼應的醃製物，然後我都會馬上吃光光，吧台師傅會一直補新的，每次補都是不一樣的口味，有吃到一個杏桃口味的醃製物很喜歡，還有一道烤魚的醬油蘿蔔泥，是做成貓咪造型超可愛！ㄧ上桌大家瘋狂拍照，很多小巧思的店！

整體用餐下來非常喜歡、吃的也很飽，請客、約會、紀念日都非常適合來這裡，推薦給近期想來淡水玩的朋友們！

• 後記

有句俗話是這樣說的［人走茶涼 ］是用來比喻世態炎涼人情淡漠，很多關係若不是原來的樣子，那當初的情份自然也會隨著時間消逝無蹤，距離爸爸離開大約有三四年了，不管是三年前還是現在，非常感謝身旁還有幾位長輩，還記得爸爸好的長輩，當我需要幫助、當我想你的時候，陪我吃飯、陪我回憶你的好、並給予我滿滿的溫暖、真心感謝你所留下的一切 🌕✨ 我們都過的很好喲！

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