法國人推薦的可頌丨My CROissant by Gullaume吉可頌.丹麥專賣店

My CROissant by Gullaume大有來頭

位於大安區安和路的My CROissant by Gullaume吉可頌.丹麥專賣店，是由Lalos Bakery法籍前行政主廚Guillaume Pedron開立經營，已是台灣女婿的Guillaume Pedron在Lalos Bakery撤出台灣後，選擇繼續留在台灣，為台灣續繼保留這份來自法國的美味。

_{【註：】Lalos Bakery為2011年在101開立的法國米其林麵包店。LALOS BAKERY在法國應百年經典飯店，更是米其林主廚指定用麵包。該店已於2018年9月停止營運。}

關於可頌的小故事

現在只要提起可頌，都會直接想起是法國知名麵包。但事實上可頌卻不是源起於法國，可頌是在1770年由奧地利公主瑪麗安東尼（Marie-Antoinette），在嫁給路易十六世國王時帶進法國的。

奧地利公主瑪麗安東尼（Marie-Antoinette）嫁至法國的故事，後來被拍成電影並於2006年上映，名為『凡爾賽敗金女』。題外話，這部電影非常好看。

而另一個常被提到的可頌源起小故事便得回到1683年，談談土耳其與奧地利戰爭的事了。當年土耳其與奧地利正在打仗。某天深夜，土耳其打算以偷襲方式攻擊維也納，卻被當地正在準備麵團的麵包師父們發現，於是師父們馬上向維也納軍方通報。土耳其的偷襲計劃也因此迅速被破壞，隨後奧地利更在友國協助下戰勝土耳其。

為了慶祝勝利，當地麵包師父便製作一款跟土耳其國旗造型相似的麵包，讓每個人都能以“吃掉”的方式像徵性地終結敵人，這就是可頌來源的另一個小故事。

第一次吃吉可頌就成主顧

第一次到吉可頌.丹麥專賣店是在疫情期間，店家擺出來的麵包比在網路上看到的網友分享照片少了很多。不過幸運的是，沒有遇到明星商品賣光的狀況，所以直接挑了以下幾款帶回家。

招牌吉可頌G-Croissant NT.55

這款是店內商品銷售No.1。可頌內層柔軟不用說，吉可頌特別的地方是，在酥脆層次的外皮上灑的不是糖粉，而是海鹽！吃起來略帶鹹味的味道，反而恰如其分地帶出麵包美味，不憒是店內經常銷售一空的明星商品。

就是可頌Original Croissant　NT.55

奶油採用的是法國頂級依思尼Isigny 無鹽發酵奶油（我的烘焙食品也曾採用這款奶油，清爽不膩的奶油味非常好吃）。一口咬下多層酥皮的瞬間，在喀滋聲後伴隨而來的是濃郁發酵奶油的美味，吃一個會讓人意猶未盡，很想再來一顆。　

左邊是「招牌可頌」；右邊是「就是可頌」

經典長棍NT110

在拿完經典可頌準備結帳時，看到後方桶子上有好幾根法式長棍。晚上剛好要煮義大利麵吃，就順手拿了一根長棍直接幫晚餐加菜！

晚餐時刻，將長棍斜切成片並塗上蒜香奶油，直接入烤箱烤兩分鐘，與前兩樣商品比較，其美味也豪不遜色。順帶一提，這款長棍即便單烤不加蒜香奶油，一樣非常好吃！

雖然這是第一次購買，但不論是當下午茶的可頌或搭配義大利麵的長棍，這好吃的滋味已深深征服我的味蕾。若想再吃上一顆可頌，吉可頌絕對是我的首選。