在布列塔尼一定要吃的食物

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我其實已經上學兩周了,法文B2實在是好難噢,加上當大家歡天喜地的慶祝農曆新年正是我艱辛的開學第一周
好想念台灣家裡的年夜飯
還好除夕當天 台灣朋友在家準備的火鍋,邀請我們去吃飯
還好我的朋友們都很會煮飯
也嘗試了法國的fondue(法國的起司火鍋)
法式起司火鍋 (用白酒和兩種起司及蒜頭拌煮),搭配法國麵包,蔬菜及各式火腿
這一篇來談談食物好了
在布列塔尼我很喜歡也很推薦的食物 C’est les galettes et les crêpes
布列塔尼Bretagne可麗餅的發源地,法式可麗餅跟我們在台灣吃到的可麗餅不一樣
在這裡,鹹口味的叫做Galette,用的是蕎麥粉,餅皮顏色較深
甜口味的叫做 crêpe ,用的是一般的麵粉,顏色較金黃
Galette的基本配備為火腿+雞蛋+起司 ,法文稱為「La complète」
在法國,我吃過超過7間以上的crêpier 餐廳,目前最喜歡的還是沒有豪華裝飾,口味卻最合我的喜好離家裡不遠的小餐廳 la tuile(翻成中文就叫做瓦片)
吃Galette 客人可以選擇自己喜歡的配料,我也吃過裡面包牛排的
crêpier餐廳多半裝潢簡單 溫馨
目前最喜歡的口味是Guémenoise 配料就是audouille(豬肚)+洋菇+雞蛋
脆脆的鹹香餅皮搭配上 5片 audouille+用洋蔥奶油拌炒洋菇+中間打上太陽蛋 上桌前撒上細韭菜
法國的韭菜長得很細長,沒有什麼韭菜味,跟台灣不太一樣
Guémenoise 我最喜歡的口味
圓圓的一圈圈的就是豬肚 Audouille
先森常吃的是Aurélienne 是新鮮沙拉(萵苣)+培根+核桃
Aurélienne
甜口味 crêpe 有很多口味可以挑選,巧克力,冰淇淋,蘭姆酒 我最喜歡的是焦糖加上鹹奶油
裡面包了焦糖跟鹹奶油
巧克力口味
附帶一提,布列塔尼區就是知名的Gueraude葛宏德 鹽之花的產區
在歷史上,布列塔尼也是少數不用鹽稅的地方(鹽稅在1946年被廢除了) 這裡也盛產含鹽奶油
然後吃法式可麗餅,一定要搭配 cidre 就是蘋果酒,這也是非常適合女生喝的酒 口味偏甜,梨子酒也好喝
推薦給之後若有機會來布列塔尼來遊玩的你們
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