肉圓是台灣的特色小吃之一,
從北到南,從西到東,
每個地區都發展出不同的作法及好味道,也都各自擁有支持的粉絲,
久仰彰化-北門口肉圓
今天特別到火車站旁中正路的老店來嚐嚐!
這家店據說已有六十年歷史了,
從店內的擺設及牆上的價目表,可見一般!
肉圓有分大、小唷!
除了Size不同外,
大的肉圓內餡還加了干貝呢!
我想…為了身材著想,
還是點小顆的就好了!
這是未下鍋前的肉圓
這是經過高溫油炸過的肉圓,
這也是他們家肉圓最大特點之一.
有別於一般店家低溫油炸的加熱方式,
原本QQ 的肉圓皮, 變成脆皮肉圓囉!
搭著花菇、豬肉、鴨蛋黃及獨家醬汁,
外酥肉軟的豐富口感…
真是太特別了!
湯品的部份,我點了最特別的-龍骨髓湯,
將龍骨髓、蛋、蔥花、碎絞肉混合蒸過,
再加上豬大骨湯,
鮮美的滋味,實在讓人難以抗拒呀!
套句我們家Ennio的名言:
為什麼好吃的東西,總是不符合健康標準的呀!
回家後...又要認真走跑步機了!
北門口肉圓總店
地址:彰化市中正路一段 494 號
營業時間：早上１１點至晚上８點
