【112年青年壯遊臺灣-Day6】:新北板橋-板橋無名蚵仔麵

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板橋無名蚵仔麵的外觀並不引人注目,但傳統味道依舊不滅。

與老闆們合影

與老闆們合影

#沒有優劣比較, #只有獨樹一格。

此次豆比跟小猴整個早上採訪了兩家鮮蚵小吃店,品項其實相當相像:都以蚵仔為主打商品。
即使如此,兩家仍展現出異曲同工之妙,各自有各自的店內風格、招牌菜色、客群。

關於【板橋無名蚵仔麵】

↓ 簡單乾淨的牆面上只有不到五種品項

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#傳統復古的滋味不分國界

一踏進店家,瀰漫在空氣中的是新鮮的九層塔香、薑絲、韭菜,和主角蚵仔。放眼望去,多數的客人年齡不一,多數為中年人和老年人,有聽人也有聾人,但也有些例外。豆比看到一位面容不太像台灣人的年輕女性,一人的飯桌上擺滿了美味,兩者形成強烈的對比。

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店家中的所有招牌都聚集在她的眼前:
韭菜湯麵、乾拌蚵仔、蚵仔湯、泡菜、一碗滿滿的韭菜(板橋無名蚵仔麵的特色)
於是豆比認不住好奇地去訪問她(英文就是要在這個時候上用場啦):

「您是第一次來這家店嗎?」

「不是唷,我來台灣一個月,今天是第五次來吃。」

「板橋無名蚵仔麵的哪一道料理吸引了妳?」

「每一樣,尤其是蚵仔,好大好新鮮,跟韓國的不一樣,韓國的蚵仔只有小指頭大吧!」

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豆比忍不住補充道其實不是每個台灣餐廳的蚵仔都很大,她是幸運的那一位哈哈哈。

“I think it is the best restaurant here.”

吃著沾滿招牌辣椒醬的蚵仔,她說著「這是她覺得最讚的板橋蚵仔料理」。(p.s. 她說從上週初次體驗後,她就每天都來吃!)

#聾人與聽人的互助

這家店的經營者是聾人,他的妻子和孩子都是聽人,員工也有聾人和聽人。最讓豆比驚訝的是,其中一位聾人似乎手語不太流利(或者豆比的手語實在讓他看不懂XD ?)

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↑認真的聾阿伯

↓ 分工合作很俐落的聽人與聾人

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豆比不小心打翻一部份的湯,想請他協助擦一下,但他反而是叫了那位聽人弟弟協助。弟弟非常勤快,馬上處理完畢。

其實這真的是只是一個小小的舉動,可是豆比看到了聾人與聽人夥伴之間的互助精神。

#滿滿的人情味跟細心

板橋無名蚵仔麵的老闆出手也很大方,我們一就位,馬上擺滿了各樣的招牌料理。老闆很快就定位接受我們的採訪,採訪時間不久,但是採訪的同時食物其實也微微冷掉了。

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採訪一結束,小弟怕我們吃了不太新鮮的食物,馬上幫我們換成熱湯跟更新鮮的料理……這服務根本滿分啊!

但其實當天早上,我們已經吃了早餐,努力塞下食物的同時,腸胃已開始抗議……最後我們很不好意思地要求外帶。海鮮畢竟在熱天容易腐壞,剛好夥伴的家裡就在附近,為了避免糟蹋老闆的用心,夥伴打算先帶回家,稍後再來採訪。說時遲,那時快,一位阿姨馬上幫我們加入熱湯,說了一句:「怕你們到家時,湯已經冷掉不好喝了。」

這種服務精神是打從心底的真誠,希望客人享用的是最高品質的美味。

隨著時代變遷,傳統保存更顯得不易,好比建築一樣,都是有歷史的保存價值,現代和傳統都有各自的價值存在,沒有所謂的好壞之分,唯獨出發點不同而己。

板橋無名蚵仔麵的外觀並不引人注目,但傳統味道依舊不滅。

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