【112年青年壯遊臺灣-Day9】 台北信義-Bravo Caffè 布拉弗

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「衝破塵囂的靜謐感比咖啡因更讓人上癮。」
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#呼應周正中老師提到的「 #精品咖啡不浪漫 」

 豆比沒創過業,而創業最需要的就是資金,這是我知道的基本常識。

然而我真的沒想到,原來一家小小的咖啡店的初始創業金就高達300萬……。

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↓ 遷店後新出爐的雞蛋糕!國際手語「我愛你」的外型下,內餡也綿密、美味可口!

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進到店內,除了因為兩位經營者都是聾人,主要以手語作為溝通語言,環境相當靜謐之外,兩人的氣質跟優雅與店內的裝潢跟氛圍融為一體,使我們即便打手語也忍不住將動作幅度縮小、速度變慢,布拉弗咖啡Bravo Caffè與周遭步調匆忙的商辦大樓成了強烈對比,彷彿讓人踏入都市叢林中的一抹綠洲。

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↑ 老闆過去是做美術設計的,處處可見令人會心一笑的設計巧思

↓ 原子小金剛的忠實粉絲無誤!

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連採訪的過程也充滿拿鐵拉花呈現的的「絲滑感」:

柔順、典雅、高貴、從容、不急不徐。

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但也正是因為這樣的處之泰然的態度,更彰顯創業的艱辛:

 「我們當時的初始資金要300萬。」

 一間小小的咖啡店的投入資金要300萬?!內行人看得清清楚楚,外行人看真的如隔一座山,創業有太多需要學習、補足的知識、技巧、和對的心態了!

 仔細算一算,光是一台烘豆機,高品質的烘豆機也要價十萬~百萬不等,更別說基本的店內裝潢、咖啡豆的進貨、人事成本、行銷成本、房租、水、電……等等,還有一個容易被忽略的設備,就是靜電機,因為烘豆過程會產生煙霧,要過濾後才能排放,否則將以依法重罰。

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#聽人世界沒有聾人領導者, 那就自己創造吧

 「聽人世界中,公司內不可能有聾人主管」阿強說道。因為商業世界是講求效率的,溝通相當花時間成本,最重要的是,手語仍屬於少數族群的語言,占多數的聽人不可能迎合少數族群,加上手語在台灣尚未普及化,聾人的權益也尚未完全被重視,台灣還有一段路要走,也因此,台灣的企業中並沒有聾人的領導者。既然如此,聾人要掌握主導權,必定自己披荊斬棘開闢一條道路。

 那麼為何是咖啡?

 阿強説只是因為他喜歡咖啡,原因看似簡單,但他的選擇也清楚說明了一個道理:

 「若是要創業,必定是選擇自己熱愛的事物。」

 若不夠熱愛,你要怎麼推廣給更多人呢?

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#了解自己優勢並清楚定位

 WANT CAFÉ的老師也提過「自我定位」很重要,豆比也在阿強身上看到同樣的影子。

WANT CAFÉ的老闆是口語的使用者,他不會手語 ; 而布拉弗咖啡的老闆則是以手語為主要溝通管道,口語能力相對之下比較弱(不過因為阿強畢業於一般的學校,手語偏文字,且在比手語時會習慣搭配口語,對聽人來說相當友善。)

因此他明白若要創業,與聽人客人的溝通會是一個潛在問題,於是他們採取的形式為「外帶咖啡專門店」。

一方面,他們有清楚的TA(Target Audience),針對上班族的高效率咖啡,選點在商辦大樓附近 ; 另一方面,他們也不必花費過多溝通成本,客人點完咖啡後,直接隨手帶走。

 ↓ 店內也融合聾人文化的設計:簡單的手語教學。老闆說真的會有父母帶小孩來這用手語點咖啡!

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清楚自己的優勢和劣勢,很重要。

 #路都是自己走出來的

 「我希望有更多聾人創業擁有自己的店家。」
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布拉弗其實是目前台北唯一聾人創立的咖啡店,豆比指的是擁有自己店面的型態。

畢竟台北寸土寸金,創業維艱,生存實屬不易,更別說選點位於精華的蛋黃區:大安區、信義區,光是思考要如何收支打平就是一個挑戰。

 但是,選擇與冒險才是進步的不二法則,你可以選擇明明渴望領導、走出自己的一片天但仍維持現狀,也可以選擇在一定的風險掌控下冒險,讓人生因為創業而拿回更多主導權。

 「資金很重要」阿強在採訪過程中不斷覆述。

 創業絕非浪漫之事,資金永遠是不可或缺的外在條件。

 但是,思考「為何創業?」、「內在的趨動力來自何處?」、「最終想到達哪裡?」

是擔憂資金來源之前更重要的根本。

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豆比手語的沙龍
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112年尋找感動地圖實踐計畫10天,搜羅全台評價正面的自行創業的聾人/聽障者的餐飲業店家,或是雇用聾人/聽障者的友善的餐飲業店家,將它整合成一張「全台聾人與手語美食地圖」。
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