1個3教9流都能來點詩詞歌賦的風雅年代

以前所認知的宋朝是文人特多，雖然會格物也知道很多哲理，但是也很愛抱怨，常常寫詩罵朝廷。現在才知道，宋朝尋常的風雅是因為讀書人特多，尤其北宋開封和南宋臨安這兩個屬於當時京城的蛋黃區的繁華風貌就彰顯當代盛況。

維基百科上關於宋朝的經濟和社會，再延伸搜尋關於宋朝生活大小事的介紹，可以發現所引述的資料來源離不開《夢粱錄》、《東京夢華錄》、《武林舊事‧卷九》這三大卷書的古文內容，也因此得以窺見宋朝的食衣住行吃喝玩樂。

其中，寫到宋人愛食蟹的段落有提到⋯風靡兩宋的蟹生食法，就是將新鮮螃蟹剁碎後，加入鹽、酒醃製後，調入薑末和柳橙的果肉泥即可⋯⋯這不就是「撒西米」嗎？不過給帝王享用熬熟的螃蟹，應該比生蟹更安全穩妥。

有一次宋高宗到清河郡王_張俊的府中，張俊家的廚師用了《吳氏中饋錄》中的做法：「用生蟹剁碎，以麻油先熬熟，放冷，然後加入草果、茴香、砂仁、花椒末、水薑、胡椒俱為末，再加蔥、鹽、醋共十味，入蟹內拌勻，即時可食。」，我覺得這道十味蟹可以試著料理，不過生蟹剁碎應該再淋上清酒提鮮就是。

另外，宋人也愛建盞，就是指建窯出產的茶盞，用福建建陽水吉一帶含鐵量較高的粘土為胎底燒製而成。....坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵⋯就是下班後黃昏前的喝茶時間。

我不知道是不是因爲宋人愛吃蟹成癡，就連煮茶湯時的等待時間不但有“小爐薪火，坐觀江湖”的閒趣，還用了「 松風蟹眼 」來形容茶湯熱時的冒泡，感覺上是用這樣的愜意來消除一天的疲勞吧！

也許宋朝人並非開創歡樂日常的先河，但「若是讀書，風雅自來」的氣質與歡樂日常毫無違和感的一天，於千年後的現在的我們，也是過著日常的一天，因為一起讀書的風雅，還有每個月聚餐的歡樂⋯記於2022/2月的讀書會。