營養師看臭豆腐

閱讀時間約 1 分鐘

郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,今天端什麼好料呢?快來看看吧!

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臭豆腐,肯定台灣人最愛的美食代表之一,但你知道臭豆腐其實也有它的營養價值。首先臭豆腐中的原料:豆腐,本身就是營養價值很高的豆製品,屬於六代類食物中的豆魚蛋肉類,且蛋白質含量達與肉類相當,又含有豐富鈣質。加上臭豆腐經過發酵後,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生酵母等物質,因此能有促進消化的功效。

但郭師妙營養師也要提醒大家,臭豆腐的配料常常是台式泡菜,其含鹽量容易超標,如有需要控制鈉含量攝取的民眾,如高血壓個案,就需要注意啦。且因為經過油炸,其油脂含量當然也隨之增加,故此對於需要控制油脂的你,如高血脂個案、執行體重控制個案,更需適量忌口。

但臭豆腐又香又臭,外酥內軟,這些特徵,有點像生活。狗屁倒灶、讓人白眼的事不會少,但轉角遇到的幸福與快樂也不會缺席。忘了加點酸酸甜甜的泡菜,不能忘記的還有辣椒醬,人生的滋味,酸甜臭辣,都在郭師妙營養師的日常餐桌上(偶爾啦)。

好的,郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,今天端上桌的香酥臭豆腐,毫無疑問肯定讓你意猶未盡。但請記得吃完臭豆腐,也要多吃新鮮的蔬菜水果,並補充水分,才能讓你享用美味的同時,又能維持身體代謝唷~最後提醒,常來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,讓你輕鬆就能獲得營養小知識。

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郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯

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