食在基隆極短篇|庭園臭豆腐

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘

下班日常,吃的極短篇。

地址:基隆市安樂區基金一路208巷口

往長庚情人湖院區方向,路邊有一間小店「庭園臭豆腐」,兩邊都是停車格,不過常常停滿。店裡是露天格局,三五張桌子,夜裡張燈結綵,倒也頗有異趣。

雨大不營業。除了臭豆腐外,也有麻油豬肝湯、麵線......等等美食。

數年前偶然發現,一吃之下驚為天人,我以為這間臭豆腐是北北基第一。

  1. 不回鍋炸,鮮白臭豆腐入鍋炸好,起鍋剪開,外酥內嫩。
  2. 特製泡菜,不僅以糖醋蒜醃製高麗菜、小黃瓜絲、蘿蔔絲,秘密應該在花椒粒。
  3. 烏醋!烏醋!淡淡香氣,讓蒜味醬油變得很有層次。
  4. 加點生辣椒末!就是鮮。老闆用的不是辣椒醬啊!
泡菜是一絕

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外酥內嫩,口感極佳

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