食在基隆極短篇｜庭園臭豆腐

下班日常，吃的極短篇。

地址：基隆市安樂區基金一路208巷口

往長庚情人湖院區方向，路邊有一間小店「庭園臭豆腐」，兩邊都是停車格，不過常常停滿。店裡是露天格局，三五張桌子，夜裡張燈結綵，倒也頗有異趣。

雨大不營業。除了臭豆腐外，也有麻油豬肝湯、麵線......等等美食。

數年前偶然發現，一吃之下驚為天人，我以為這間臭豆腐是北北基第一。

1. 不回鍋炸，鮮白臭豆腐入鍋炸好，起鍋剪開，外酥內嫩。
2. 特製泡菜，不僅以糖醋蒜醃製高麗菜、小黃瓜絲、蘿蔔絲，秘密應該在花椒粒。
3. 烏醋！烏醋！淡淡香氣，讓蒜味醬油變得很有層次。
4. 加點生辣椒末！就是鮮。老闆用的不是辣椒醬啊！

泡菜是一絕

外酥內嫩，口感極佳