尋味華西街：蒸好味佛跳牆
更新於 2024/10/18閱讀時間約 1 分鐘
陶瓷小盅裏頭滿是鮮口的湯料：爽口嫩脆的鮮筍、綿密化口的芋頭、炸至外皮噴香的鳥蛋、香氣濃郁的菇類栗子及極致軟嫩的排骨酥，一抿即化、入味不已。
隔桌吃得開懷的人們。
前日下午下了課，臨時起意到華西街吃碗慕名已久的佛跳牆，走進十幾年未見的華西街，彷若進入大觀園，已非印象中的滿街蛇湯，台式料理諸如滷肉飯刈包四神湯魷魚羹海產粥熱炒菜麵舖子比鄰而居，攤桌邊大致坐著約莫四五六十來歲的人們。
纔不過下午四點鐘許多店家似乎已做了好多把生意。
我循著滿街攤店找到位於市場口另一端的佛跳牆小店：老闆一碗佛跳牆。謝謝謝謝。我自己端就可以了。老闆吆喝：小心燙啊。
謹慎捧著一碗熱氣蒸騰坐定，陶瓷小盅裏頭滿是鮮口的湯料：爽口嫩脆的鮮筍、綿密化口的芋頭、炸至外皮噴香的鳥蛋、香氣濃郁的菇類栗子及極致軟嫩的排骨酥，一抿即化、入味不已。所有湯料蒸得極致透徹的同時湯頭卻仍然清澈不濁，鮮美底蘊實在讓人回味無窮。你看，隔壁桌的女人吃得多麼香啊。
而我就這樣坐在市口的小桌邊一個人靜靜的吃完一盅，圓滿了一個週二午後。
攝於｜台北市萬華區華西街
Address｜Huaxi St., Wanhua Dist., Taipei City, Taiwan (R.O.C.)
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
處暑時節來到嘉義中埔的黃金板栗園，第一次看見一整棵樹上結滿了渾身帶刺、有如綠色海膽的奇妙果子，心情雀躍之餘，卻暗暗滋生一種寥落之感。不禁省思到在當今物質如此豐盛與便利的時代，我們對當令食材卻已失落的感受、情感與記憶。
最早的維管束植物出現於約4億2千萬年前的志留紀晚期，而具有木質結構的樹則大約至3億8千萬年前的泥盆紀中晚期演化出來。泥盆紀中晚期存在的古代蕨類有瓦蒂薩屬（Wattieza）、古蕨屬（Archaeopteris）、蘆葉屬（Calamophyton）等等，高度都不亞於現今的裸子植物與被子植物的木本物
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出生即有新陳代謝，作為小周天陪著自己，從看見到享受生命的層次，甚至發揮影響力，都是一種上天的賜予。
讀食譜料理書是雙重快樂的事情：除了美食的文字和圖像再現令人食指大動，或許是大腦鏡像神經元發威，即使沒有實際動手，眼看著步驟也心生奇妙的成就感。
妳們來到這個物質世界併不是來享受，就是去體驗吃喝拉撒的，體驗這個好的一部分的。妳們更多的是來到這裏妳們有一個課題來供妳去突破和體驗的。然後呢個課題當妳完成了或者是當妳在做，妳才會… 呢才是妳來到這裏真正的目的。所以妳現在呢股內在的感覺它就是推動妳去找到呢個真正的妳來到這裏的目的。
心中的「台北新公園」，退休後再因寫生比賽結緣，希望可以創造不一樣的回憶。
現在的二二八公園這個名稱我一點都不喜歡⋯，但我喜歡它原本的名字「台北新公園」，充滿年輕求學滿滿回憶
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