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當麥當勞沒有豬肉滿福堡、肯德基沒有蛋撻

更新於 發佈於 閱讀時間約 6 分鐘

撰文|季勳

大馬人比台灣人更早吃到麥當勞和肯德基

速食巨頭麥當勞和肯德基自1960年代起拓展美國以外的門市據點,按進駐年份來看,麥當勞和肯德基進入東南亞的時間還早於台灣。

以馬來西亞為例,肯德基早在1973年便在首都吉隆坡設立了第一家門市,而麥當勞則於1982年進軍馬來西亞。台灣直至1984年才有第一家麥當勞落腳台北民生東路,1985年才開了第一家位於西門町的肯德基門市,時間都晚於馬來西亞。

馬來西亞首家肯德基於吉隆坡Jalan Tunku Abdul Rahman開業,招牌上的「肯德基家鄉雞」為舊稱。

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位於吉隆坡Jalan Bukit Bintang的首家馬來西亞麥當勞,開幕當日門市外人潮眾多。

位於吉隆坡Jalan Bukit Bintang的首家馬來西亞麥當勞,開幕當日門市外人潮眾多。

據統計,馬來西亞麥當勞分店數超過320家,肯德基則多達740家;台灣麥當勞門市總數為410家,肯德基177家。就門市數量來看,肯德基可說是馬來西亞速食市場的龍頭,馬國人民平均每人擁有東南亞第二多的肯德基門市,僅次於汶萊。


馬來西亞麥當勞有什麼?

飲料在地化

大馬國民飲料——美祿(Milo)和拉茶(Teh Tarik)可是馬來西亞肯德基和麥當勞才有的限定款飲料。

放眼全世界,馬來西亞麥當勞是少數能點到美祿的門市,再來便是周邊鄰國印尼越南新加坡,這幾個國家的麥當勞菜單上也有美祿可選。地理位置上很靠近上述國家的澳洲麥當勞則有美祿口味的冰炫風(McFlurry made with MILO),馬來西亞和香港麥當勞也曾推出此商品,但僅屬於期間限定。

澳洲麥當勞的美祿口味冰炫風

澳洲麥當勞的美祿口味冰炫風

至於拉茶,則是馬來西亞麥當勞(和肯德基)獨有的商品,其他地方可是喝不到!

悄悄話:雖然這麼說有妨害商譽的嫌疑,但身為大馬人還是不得不說,速食業者販售的美祿和拉茶味道還真比不上Mamak檔或Kopitiam的飲料部小販手工沖泡出的美祿和拉茶。想想看,比起速食餐廳店員一指按下機台按鍵流出的飲料,還是現點現做的手作飲料最對味吧(手搖不敗!)。


熱銷的豬肉滿福堡系列 · 通 · 通 · 沒 · 有 ·

愛吃豬肉滿福堡的人看到馬來西亞麥當勞的菜單可要大失所望了,因為你不會在上面找到任何豬肉製品。沒錯,火腿、豬肉排通通沒有!

馬來西亞的官方宗教是伊斯蘭教,全國約七成人民是穆斯林。對伊斯蘭教有些許認識的人都知道,穆斯林禁食豬肉,從飲食,乃至言談、思想、行為等生活準則都得合乎伊斯蘭律法(Shariah),穆斯林所食用的食物從養殖、宰殺、加工到食用,每個環節都須嚴格把關,才能標上「清真(Halal)」,原文即允許、合法之意。因此,沒有清真認證,穆斯林是不吃的。

麥當勞早在1995年取得馬來西亞伊斯蘭發展局(簡稱JAKIM)核准的清真認證,是馬來西亞國內首家「清真速食餐廳」,搶佔穆斯林市場後從此在國內站穩了腳步。後來更是不務正業地推出雞肉粥(Bubur Ayam McDTM)和椰漿飯(Nasi Lemak McD),還有集參巴醬、小黃瓜、煎蛋、炸雞排於一「堡」的椰漿飯風味漢堡(Nasi Lemak Burger)。


取自馬國麥當勞官網菜單

取自馬國麥當勞官網菜單


馬來西亞肯德基有什麼?

剛到台灣的馬來西亞人一走進肯德基,十之八九都會出現這些反應:

當馬來西亞人走進台灣的肯德基

當馬來西亞人走進台灣的肯德基

沒有起司薯角,沒有辣椒醬,沒有馬鈴薯泥,怎麼能算是一家合格的肯德基!這不是肯德基!這不是肯德基!

不過,肯德基蛋撻算是有替台灣肯德基扳回一城啦。

話說,馬來西亞肯德基在今年9月也終於推出了葡式蛋撻,但僅限首都吉隆坡和雪蘭莪門市有在販售,其他地區的民眾想吃的話,只能先跑一趟雪隆一帶了。

下面就要來說說馬來西亞肯德基為何如此深得人心,有些餐點還是在台灣吃不到的呢。


好吃到澳洲人連署引進的起司馬鈴薯角

馬來西亞美食琳瑯滿目,到當地別忘了一定要嚐嚐肯德基的起司馬鈴薯角(Cheesy Wedges)。炸得外酥內軟、金黃色的馬鈴薯角,搭配滿滿的切達起司醬和美乃滋,罪惡感十足,但這種美味總是難以抗拒。汶萊肯德基也有同樣的品項,而新加坡常態性提供類似的起司薯條(Cheesy Fries)。

到馬來西亞必吃的起司馬鈴薯角,取自馬國肯德基官網菜單

到馬來西亞必吃的起司馬鈴薯角,取自馬國肯德基官網菜單

若說肯德基起司馬鈴薯角使人為之瘋狂一點也不誇張,因為甚至曾有網友發起連署呼籲要「將起司馬鈴薯角引進澳洲肯德基!(Bring Cheesy Wedges to Australian KFCs!)」。


令人又愛又恨的附餐

馬來西亞肯德基的套餐通常會搭配涼拌高麗菜沙拉(Coleslaw)、肉醬薯泥(台灣曾曇花一現後來停售)和奶油餐包(Butterscotch Bun)。

涼拌高麗菜沙拉有股生菜味,不能接受的人(如季勳)可以選擇換成餐包或薯泥;當然很愛這款沙拉的人如果要將附餐換成三份沙拉也是沒問題的!肉醬薯泥是不少台灣人敲碗已久的絕版餐點,想念這個滋味的人可以飛到馬來西亞回味一下。至於奶油餐包,單吃可能會有些單調,Xavier提供了獨門吃法給大家參考:

1. 在奶油餐包中抹上辣椒醬
2. 在奶油餐包中抹上肉醬薯泥
3. 在奶油餐包中放入一些炸雞,變成一個「小漢堡」

當然也歡迎你來開創新吃法!

另外,單點的米飯除了有風味雞汁飯,還有跟椰漿飯組合的香蘭白飯,當然也會有肯德基版的炸雞椰漿飯(Nasi Lemak KFC),還可以升級加點據說料少又不怎麼樣的阿公咖哩(Kari Atuk)。


到肯德基喝粥配炸雞?

馬來西亞肯德基有切塊炸雞跟粥的組合,叫作「Zinger Porridge」,新加坡也曾短暫販售過類似商品,中國肯德基更為服務早餐愛吃粥的人提供了多種口味的雞肉粥,至於台灣則是有紅藜燕麥雞粥這個品項。

早餐來碗 KFC Zinger Porridge

早餐來碗 KFC Zinger Porridge

台灣人常半開玩笑地說麥當勞是「被漢堡耽誤的薯條店」,而肯德基則被說成「被炸雞耽誤的蛋撻店」,馬來西亞麥當勞和肯德基倒是把主業做得頗出色,用形容的讀者看了可能也沒感覺,反正就是要親身到馬來西亞嚐嚐看才能吃出差異。別再說「為什麼出國還要吃麥當勞和肯德基」,有時候這些速食炸物也是讓當地人自豪的「道地」美食哦。



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