小時候愛吃的零食可樂果與萬歲牌堅果，加上7-11的鮮食代工，都是1231聯華食的營業項目，而在今年4月25日彰化廠的一場大火，因濃煙擴散，送醫22人，有7人宣告不治，如此重大的工安意外，真的讓聯華食公司措手不及。
1231聯華食後續賠償金額與責任，在第二季與第三季財報「營業外收入與支出」皆已經認列損失，賠償金額不小，造成第三季累積EPS僅2.01元，對比去年EPS 2.46元，明顯獲利衰退不少。
當好公司遇到倒楣的事情，其實可以看月營收是否也是衰退？來判斷是否只是一時狀況，接下來就看財務報表相關資料：
一、損益表
1、10月營收，月增率+9.82%，年增率+0.87%，1-10月累計27年新高。
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2023Q3營業收入↑、營業利益↑、本期淨利↑，以全年營收來看，年增率+0.87%，關鍵在Q3營業外收入與支出數字-25,894仟元，其中認列災害減損損失-24,546仟元，造成本期淨利減少。
公開資訊觀測站
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2023Q2-Q3X累積災害損失-60,634仟元及賠償損失-68,235仟元，保險理賠收入15,000仟元。
全部賠償金額128,869,000-15,000,000除以總股數246,656,591=0.46元(預估影響的EPS)
★小茹觀點：推估如果沒有發生火災，1231聯華食EPS為2.01+0.46=2.47元，營收基本面仍然成長。
2、營業毛利率、營業淨利率、淨利率皆下降
1231聯華食營業毛利率21.38%、營業淨利率8.80%、淨利率5.93%，對比第一季營業淨利率與淨利率明顯下滑；為何要與第一季比較是因為當時財報未發生火災損害屬於正常營運狀況。
營業利益率下滑原因是營業費用中「研究發展費用」增加。
淨利率下滑原因是「營業外收入與支出」因彰化廠火災後續災害與賠償損失造成。
★小茹觀點：公司營收狀況正常，EPS減少，因為第二季、第三季認列火災損失，屬於一時狀況，預估第四季營收與EPS皆會回歸正常。
公開資訊觀測站；小茹製表
二、資產負債表
看財務報表的重點，數字越大越重要，分別為「應收帳款」、「存貨」、「現金」，可以計算出這3種資產佔總資產比重。
1、現金÷總資產比率為6.54%，對比去年Q3 僅2.64%，現金比率有提升，比率越高，代表公司是否能在危機時度過難關。
2、應收帳款÷總資產比率為17.93%，對比去年Q3為20.01%，代表對廠商帳款有收回，是好現象。
3、存貨÷總資產比率為13.71%，對比去年Q3為16.16%，代表存貨銷售出去，此項目比率越低，產品熱賣營收增長。
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再來看評估企業經營品質3個比率，應收帳款收現日數(日)、存貨週轉率(次/年)、平均售貨日數(日)。
①應收帳款收現日數(日)：收現天數越短越好，代表越早收到廠商的貨款，2023年Q3收現天數75.92天，高於去年Q3的72.57天，代表客戶還款天數變長，不利企業經營。
②存貨週轉率(次/年)：週轉率越高越好，代表存貨銷貨速度快；1231聯華食第2季存貨增加，2023年Q3存貨週轉率5.26次，低於去年Q3的5.48次，代表第3季銷貨狀況較不佳，進而存貨增加。
③平均售貨日數(日)：售貨天數越短越好，2023年Q3的售貨天數69.45天，高於去年Q3的62.52天，代表第3季銷貨狀況較不佳，導致平均售貨日數增加。