吃品味：尋常好滋味
閱讀時間約 1 分鐘
我喜歡讀談吃食的書，像焦桐的懷物又懷人的飲膳文章，
舒國治遊蕩城鄉的庶民小吃，這本《吃品味：尋常好滋味》雖然也談吃，
卻不是圖文並陳，有詳細配方的食譜書。
作者陳念萱是美食家，修行者，翻譯家，寫作者，愛說菜也愛做菜，
卻偏偏不愛寫食譜，她謙稱自己有間「懶人廚房」，
但去她家吃過飯的各路饕客們，無不驚訝於整桌素菜那底蘊無窮的舌尖趣味。
全書分四輯，主題都圍繞著吃，一路從春韭，茄子，小黃瓜，朝鮮薊，蘿蔔，
寫到咖啡歷史，玫瑰絲路香料，又從食物岔開寫早逝父親拿手的醃黃瓜，
乾爹的山東酥菜。每篇都是品味，也是記憶。
陳念萱強調做菜要有想像力，再加上她的好鼻子，
可以掌握各類食材，隨時隨地取材幻化成一道道美食。
「任何一片菜葉，甚至別人丟棄的蘿蔔葉或芹菜葉，都可以有非常好的用途，
仔細聞一聞，特殊的香氣是最好的佐味菜餡，
慢慢地觀察，也許會是上好的餐盤裝飾品。」
做好菜，「最重要的採購方式，就是當令食材，新鮮又便宜，拿起來聞香便知，
否則也能以價錢判斷，越貴的反而越不實用也不健康。」
書中「食單」皆是隨興揮灑自如之作，但又合乎節氣與健康之道。
《吃品味：尋常好滋味》對食物，記憶之言說後，提醒我們定神，
從細節反照生活：簡單可以慎重，尋常日子是最美的日子，
至於幸福滋味，可以手作，細品歡嚐，並且愉悅地分享。
吃品味：尋常好滋味
作者：陳念萱
出版社：有鹿文化
出版日期：2013/06/28
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議
分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本?
🤔為什麼像是死亡筆記本呢？
🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
來到札幌的第6天，決定跳過飯店大廳的早餐，早點出門，來去老宅咖啡廳吃早餐。老宅咖啡廳的魅力，就無需我再多費唇舌解釋了，個人是老宅咖啡廳的愛好者之一，建築本身散發出獨特的風采，值得細細品味，在特別的環境裡用餐，靜靜感受時光的流逝，非常值得。
2001年一部浪漫電影《美國情緣》(Serendipity)講的是一對陌生男女因為一雙手套而相遇，在奇緣咖啡廳(Serendipity)用餐後分道揚鑣；緣份是一種信念，多年後兩年再度奇蹟般的相遇，唯美又暖心。人生很多事是天註定，像是投資、感情、工作。講到美食，來Serene Day Coffee H
老一輩的人出國玩，就會想要省東省西的，捨不得花錢。像是日本，早年去日本玩的時候，都會被物價給嚇到。現在日圓匯率這麼低，而且廉航機票也省了不少，都已經花錢來日本了，為何要虧待自己的胃呢？當然要吃些好的！像我食量很小，但看到想吃的，就點來吃吃看，不想委屈自己。因為旅行途中的美食，往往能留下難忘的記憶⋯⋯
這年頭到處可見懷舊復古風的咖啡廳，要能夠做的夠到位，屬實不易。在文山區景美女中附近，就有一家這樣的店，走進店內，就能感受到濃厚的日本昭和時代氛圍。
從小長輩就告訴我們，台灣早期是農業社會，靠牛耕作，基於對牛的感恩，所以不吃牛；等到外省人來了以後，才把吃牛的習慣帶進來。不過，我一直覺得很奇怪，中國自古不是以農立國嗎？為什麼外省人卻要吃牛？讀了《吃的台灣史》，我才恍然大悟……
為了表示我內心由衷對小護士的感謝，我決定做一道「赤煎櫛瓜佐蒜味鹽」來孝敬孝敬她！
天氣轉涼，秋意微微來襲，我們正逐步進入一個舒心的季節裡，人說：「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來！」更多的吃吃喝喝、品味料理的閒情逸致或許也多了一點。本次徵文想要邀請大家，緩一下節奏，讓味蕾重新甦醒，可以是，自己烹調、店內經驗、或者你就是老饕推薦，歡迎投稿分享你認為最療癒人心的一道秋日料理。
一個打從心底滿足的人是不可能被誘惑的。
關於誘惑，開啟我新世界大門的一本書，叫做《The Art of Seduction》，裡面的內容完整地啟發了我，是我一切生命追求的東西的解答。這說起來誇張，但我認真覺得這句話說得實實在在。誘惑是力量（權力）的終極形式，它是唯一可以造成雙贏局面的一種手段與藝術
接下來第二部分我們持續討論美國總統大選如何佈局, 以及選前一週到年底的操作策略建議
分析兩位候選人政策利多/ 利空的板塊和股票
🤔為什麼團長的能力是死亡筆記本?
🤔為什麼像是死亡筆記本呢？
🤨作者巧思-讓妮翁死亡合理的幾個伏筆
來到札幌的第6天，決定跳過飯店大廳的早餐，早點出門，來去老宅咖啡廳吃早餐。老宅咖啡廳的魅力，就無需我再多費唇舌解釋了，個人是老宅咖啡廳的愛好者之一，建築本身散發出獨特的風采，值得細細品味，在特別的環境裡用餐，靜靜感受時光的流逝，非常值得。
2001年一部浪漫電影《美國情緣》(Serendipity)講的是一對陌生男女因為一雙手套而相遇，在奇緣咖啡廳(Serendipity)用餐後分道揚鑣；緣份是一種信念，多年後兩年再度奇蹟般的相遇，唯美又暖心。人生很多事是天註定，像是投資、感情、工作。講到美食，來Serene Day Coffee H
老一輩的人出國玩，就會想要省東省西的，捨不得花錢。像是日本，早年去日本玩的時候，都會被物價給嚇到。現在日圓匯率這麼低，而且廉航機票也省了不少，都已經花錢來日本了，為何要虧待自己的胃呢？當然要吃些好的！像我食量很小，但看到想吃的，就點來吃吃看，不想委屈自己。因為旅行途中的美食，往往能留下難忘的記憶⋯⋯
這年頭到處可見懷舊復古風的咖啡廳，要能夠做的夠到位，屬實不易。在文山區景美女中附近，就有一家這樣的店，走進店內，就能感受到濃厚的日本昭和時代氛圍。
從小長輩就告訴我們，台灣早期是農業社會，靠牛耕作，基於對牛的感恩，所以不吃牛；等到外省人來了以後，才把吃牛的習慣帶進來。不過，我一直覺得很奇怪，中國自古不是以農立國嗎？為什麼外省人卻要吃牛？讀了《吃的台灣史》，我才恍然大悟……
為了表示我內心由衷對小護士的感謝，我決定做一道「赤煎櫛瓜佐蒜味鹽」來孝敬孝敬她！
天氣轉涼，秋意微微來襲，我們正逐步進入一個舒心的季節裡，人說：「秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來！」更多的吃吃喝喝、品味料理的閒情逸致或許也多了一點。本次徵文想要邀請大家，緩一下節奏，讓味蕾重新甦醒，可以是，自己烹調、店內經驗、或者你就是老饕推薦，歡迎投稿分享你認為最療癒人心的一道秋日料理。
一個打從心底滿足的人是不可能被誘惑的。
關於誘惑，開啟我新世界大門的一本書，叫做《The Art of Seduction》，裡面的內容完整地啟發了我，是我一切生命追求的東西的解答。這說起來誇張，但我認真覺得這句話說得實實在在。誘惑是力量（權力）的終極形式，它是唯一可以造成雙贏局面的一種手段與藝術