本章魚是以肉質、食物品質為第一評斷標準，以下推薦~~僅特定品項，不代表整家店，也不代表每一家分店，牛排是非常重視肉質鮮嫩程度熟度及師傅的功夫的一道料理，當天烹煮的也是非常重要的一環，有些店家可以將普通的牛料理的很好吃，反之亦然，會非常可惜，想吃好吃的牛排 需要天時、地利人和壓!
對於牛排，本章魚不太敢吃太生的牛肉，基本上會以7分熟為主(若陶盤或是會加熱的會點選5分)，喜歡有牛味但不能太濃的味道，喜歡較軟嫩的肉質(但不能太爛)，不喜歡太多筋，太硬的無法咬斷的肉質。若你跟我一樣的話，非常推薦以下餐廳 :
- 店名 : TGB很牛炭燒牛排
推薦吃法1 : 安格斯沙朗心5分熟+蒜片+綜合醬 (200g，$469 ; 400g，$659)
推薦吃法2 : 安格斯板腱心5分熟+蒜片+綜合醬 (400g，$629)
章魚吃過分店 : 台北小巨蛋、台北東興店肉質 : 咬起來有牛肉香，但是不會有腥味，一定要趁熱吃，冷調就不會像熱得這麼Juicy，以上兩種都不會太軟爛，會有點嚼勁，但是又咬得段的口感，沙朗心比板腱心稍微更有點嚼勁，咬起來很香，但不會到太硬咬不動喜歡有點口感的人非常適合。
熟度 : 我會點五分熟，因為他有加熱石可以加熱，一開始先吃較表層的肉質，切好後稍微放到加熱石上燙一下，會把油稍微逼出來，也會增加牛肉的香氣，熱熱現煎感的肉質吃下去真的非常幸福。
筋 : 牛筋的部分很推薦可以額外切出來，加熱久一點，他會變成脆脆的，口感超級好
配餐 : 敢吃蒜片的一定要加點她們加蒜片，目前是我吃過最好吃的，一般蒜片吃起來會有點苦澀味，有點油味，但是他們家的蒜片每次吃到都是「甜的」真的很想跟店家直接買蒜片回家吃!
份量 : 男生建議吃400g的，女生一般胃口不大的200g就夠了。也可以多吃他的小菜和湯品，羅宋湯裡面會有很多大塊的牛肉可以吃，也會隨時補!
自助吧無限暢飲：小菜(辣泡菜及紅蘿蔔)、飲料、冰淇淋、湯品(很推羅宋湯!!!店家會很大方地給很多塊肉，一定要往最深處撈，如果沒有的話建議可以觀察一下，等店員來補之後趕快去撈!)
台北小巨蛋店定位資訊 : 可使用網路 / 電話預定
台北小巨蛋店地點 : 台北市松山區南京東路三段303巷6弄10號1樓
